Cutlets ere juicier egiteko, egosi saltsarekin! Dira ez bakarrik izugarri gozoak lortzen dira, baina itxura ona du mahai gainean. Sokatira cutlets lurrintsu eta appetizing egingo. Eta horietako alboko plater gisa pasta edo patata purea zerbitzatu ahal izango duzu.
Errezeta salda zurituarekin
osagaiak:
- haragi xehatua - 615 g;
- Tipula - 65 g;
- baratxuri - 3 ale;
- ogi zuria - 95 g;
- esnea - 55 ml;
- berde freskoak;
- espeziak.
Saltsa egiteko:
- Tipula - 65 g;
- tomate saltsa - 35 ml;
- salda - 405 ml;
- irina - 10 g;
- espeziak.
prestaketa
Txuleta moztu aurretik, betea prestatu. Horretarako, baratxuriak prentsa bidez garbitu eta estutu egiten du. Bonbilla prozesatzen da eta fin-fin txikitu egiten da. Ogi zurizko xerrak esne epeletan bota eta 15 minutuz utzi, eta haragiaren errota baten bidez tinkatzen da. Haragi xehatua ontzi batera eraman ezazu, gatza gehitu dastatu eta prestatutako barazkiak eta ogi-pasta. Guztia ondo nahastu eta masailetatik pilotak txikiak osatzen ditugu, eskuz apainduak. Sukaldeak frijitu eta bi aldeetatik frijitzen ditugu. Ondoren, poliki-poliki, txuleta beroak plater batean aldatzen ditugu eta frijitu zartaginean fin-fin txikitutako tipula pasatzen dugu. Ingurune bihurtzen denean, irina apur bat bota, irabiatu eta marroi gutxira. Ondoren, pour tomate saltsa eta salda beroa. Nahastu edukiak, hartu 5 minutu, eta jarri txuletak saltsan, estalki batekin estali eta 15 minutu gehiago hozten. Prestatutako elikagaiak nahastu egiten dira, nahi izanez gero, aneta txikitutako berdeekin.
Oilasko txuletak labean saltsan
osagaiak:
- oilasko bularra - 715 g;
- Tipula - 75 g;
- gurina - 65 g;
- arrautza selektiboa - 2 pcs;
- loaf zuria - 55 g;
- Gatza eta lurrean piper gehigarria - pixka bat;
Saltsa egiteko:
- haragizko salda - 65 ml;
- espezien;
- krema garratza - 145 ml.
prestaketa
Oilasko bularrean moztu haragia eta irabiagailuan ontzia erretzen utzi arte. Tipulak garbitu, eraztun erditik moztu eta landare-olioarekin marroi dastatu. Ogia ur irakinetan isurtzen da eta 15 minutuz beratzen utzi. Irabiagailuan, errea prestatu dugu, loa bustitakoa eta koherentzia homogeneoa gainditu. Jasotako pisuan arrautzak eta denboraldiko espeziak dastatzeko aukera ematen dugu. Gehitu gurina biguna eta nahastu. Txuleta haragiarekin egindako ontzietan jarri eta banatu arrautza olioarekin eta 15 minutuz labean bidaltzen ditugu. Txuletak labean egiteaz gain, gatz gutxiko krema garratza eta salda epela saltsarekin nahastu eta gazta dastatu. 15 minutu igaro ondoren labean labean ateratzen dugu eta kremak gazi-kimuekin bete, gero 20 minutuz platera egosten jarraitzeko.
Patata txuleta onddo saltsarekin
osagaiak:
- irina - 35 g;
- patatak - 605 g;
- arrautza selektiboa - 2 pcs;
- landare-olioa - 105 ml;
- espeziak.
Saltsa egiteko:
- perretxiko lehorrak - 55 g;
- Tipula - 55 g;
- ura - 245 ml;
- irina - 20 g;
- krema garratza - 105 ml;
- gurina - 55 g;
- espeziak.
prestaketa
Patatak garbitu eta egosiak dira ur gaziarekin biguna den arte. Beste katilu batean, perretxiko lehorrak beratzen eta gero
Perretxikoak txikitutako xerra eta gurina kotoiarekin marroi batera. Beste zartagin batean frijitu koilarakada batzuk barazki gantzetan pasatzen ditugu eta, ondoren, onddo salda bota. 5 minutuz saltsa egosi, dastatu podsalivaya eta ondoren gehitu onddo errea eta krema garratza jarri.
Patatak garbitutako laino tolesiak eratzen ditugu eta landare-olioan frijitzen ditugu. Ondoren, jarri onddo saltsan eta frijitu patatak zartaginean 10 minutuz.