Asparagiko babarrunak, bere senide guztiek bezala, barazki proteina-saltsa aberatsa da, urteko edozein unetan kontsumitzeko erabil daitekeena, denboraldiko babarrunak eros daitezke freskoak eta izozki hotzetan. Zainzuri babarrunak nola egin jakiteko, hurrengo errezeta batean hitz egingo dugu.
Koreako marinatuak babarrunak
osagaiak:
- zainzuri babarrunak - 500 g;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- Sesamo hazien olioa - 40 ml;
- soja saltsa - 85 ml;
- azukrea - 3 g.
prestaketa
Blanch kafe-babarruna 4-5 minutuz, eta horren ondoren, izotz-urarekin beteko dugu. Bakailao soil bat egiten dugu soja saltsarekin, gurina, baratxuri eta azukrearekin. Pour marinade beans eta utzi hozkailuan gutxienez ordubete.
Askotariko entsalada intxaurrekin
Zainzuri babarrunek platerak udaberrian ospatzeko behar duzue. Argi entsalada intxaurrak, babarrunak eta feta gaztak egun beroen freskotasuna sentituko dute.
osagaiak:
- babarrun katea - 210 g;
- feta gazta - 100 g;
- intxaur kernel gutxi;
- azalorea - 50 g;
- limoi zukua eta oliba olioa.
prestaketa
Ur irakinetan gatzetan azalore eta bean pods infloreszentzia txikiak blanatzen ditugu. Baratxuri esne-ontzi batean zabaldu eta gurina eta limoi xehatua dastatzeko, zaporea xurgatu dute, hoztu arte. Zerbitzatu aurretik, entsalada arina bota gazta eta fruitu lehorrekin.
Asparagus babarrunetatik entsalada
osagaiak:
- Garbigailu lehorrak - 150 g;
- zainzuri babarrunak - 250 g;
- perrexila;
- errefautxo - 45 g;
- baratxuri ale;
- maionesa;
- limoi zukua.
prestaketa
Entsalada prestatzeko aurreko egunean, beratzen ur ongi garbitu eta utzi olatuak. Hoztu babarrun puztuak biguna arte. 4 minutu inguru ura babarrunak babarrunak zuritu eta gero, xukatu ura edateko urarekin sukaldaritza prozesua geldiarazteko. Babarruna handiegia bada, moztu erdi edo hiru pieza. Babarrunak eta garagarrak beroak diren bitartean, nahastu elkarrekin, gehitu perrexila eta errefautxo xerratan. Estupa estaltzeko, baratxuriak gatz pixka batekin eta piper beltzarekin nahastu, baratxuri maionesarekin, limoi zukuarekin eta urarekin nahastu. Pasatu entsalada eta zerbitzatu berehala.
Zopak babarrunekin - errezeta
Zainzuri babarrunentzako platerak prestatu nahi badituzu, hobe da zopa aukerarik ez izatea. Errezeta gozoak bi behean irakurri ondoren
.osagaiak:
- gurina - 42 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- porru - 95 g;
- Tipula zuria - 90 g;
- apioa - 85 g;
- tomateak zuku propioa - 820 g;
- barazki-salda - 500 ml;
- azenarioak - 70 g;
- espinakak - 50 g;
- zainzuri babarrunak - 130 g;
- gazta.
prestaketa
Tipulak, baratxuriak, azenarioak, apioa eta porruak bereizten dituzte, gehitu tomateak beren zukuan, salda eta nahastu. Likidoak irakiten duenean, beroa ertainera murriztu eta 20 minutuz tutuaren azpian utziko dena. Sukaldaritza aurretik 5 minutuz, jarri zainzuri babarrunak eta minutu bat - espinakak fresko eskukada bat. Zerbitzatu zopa goxoa eta gazta birrindua askorekin.
Zopak babarrunak eta hirugiharra
osagaiak:
- gurina - 25 g;
- hirugiharra - 300 g;
- Tipula zuria - 90 g;
- patatak - 200 g;
- salda - 1 l;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- babarrun zuriak (kontserbak) - 200 g;
- zainzuri babarrunak - 200 g;
- espinakak - 300 g.
prestaketa
Gurina urtu gainean frijitu hirugiharra xerratan gurina, zatitu plater batera eta koipe ahituan tipula eta baratxuriak pasatzen ditugu. 2 minutu igaro ondoren frijitu patatak gehitu eta salda bete. 10 minutu gehiago eta babarrunak babarrunak espinakak eta lekak babarrunak zuritu ahal izango dituzu. Gehitu espeziak eta irabiatu irabiagailuan irabiatu. Zerbitzatu hirugiharra kurruskaria.