Txuleta labean - elikagai frijitu klasikoen alternatiba bikaina, kartzinogeno kaltegarriak eta koipe ugarikorik gabea. Horrez gain, bero-tratamenduaren haize-metodoak sukaldeetan izandako iraupenaren beharra eta frijitzeko kontrolak ezabatuko ditu.
Nola labean egosi labean?
Labean landutako labanak, tradizionalki prestatutako produktuen ezaugarriak baino gutxiago, ohizko haragi tipikoen proportzio gomendagarriak bete behar dira eta errezeta mota guztietako ia eskakizun guztiak bete behar dituzte:
- Txigortuak labean edozein oinarri egos daitezke: haragia, arraina, barazkiak edo haragia edo konbinatu biltzailea mozten diren elikagai batzuen nahasketatik.
- Prestatutako forcemeat dentsitatearekin nahastu da arrautza, ogia, irina edo mangoarekin eta irabiatu, altxa eta atzera bota ontzi batean.
- Elementu apainduak labean olio gozogintza erretilu batean labean daude.
- Rellenoaren konposizioa eta billetearen tamainaren arabera, 15 eta 30 minututara gozatu ahal izango dituzu.
Oilasko txuleta labean - errezeta
Delikatua, argia eta dietak labean txuleta lortzen dute labean. Oinarria behi-xerra, hankak edo izterrak egin daitezke. Lehenengo kasuan, betegarrian, gehitu gurina pixka bat edo gantz bihurritua edertasunagatik. 40-50 minutuko osagai kopurua adierazten duten 6 atari prestatu ahal izango dira.
osagaiak:
- oilasko mince - 500 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- krema garratza eta gurina - 1 tbsp. koilara;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Oilasko tipula tipula nahastuta.
- Gehitu irabiatutako arrautzak, gurina, krema garratza, denboraldian masa eta nahasketa.
- Produktuak lortutako orekari esker, gozogintza olioz egindako xafla batean labean sartutako labean labean 20 minutuz.
Txuleta labean labean errezeta
Aromatikoa eta nutritiboa beherakada labean izango da labean. Kasu honetan, produktuei xarma berezia eta xarma berezia emango zaie, patata gordinak, tipula eta tipula gehituko zaizkie. Nahi izanez gero, patata ordez kalabaza, azenarioa edo landare betegarria erabil dezakezu.
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- patatak - 3 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- berdeak - 1 sorta;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Okela haragi-moldean bustitzen da, tipula eta berdeekin batera.
- Patatak zuritu egiten dira, grater fin batez moztuta eta beheko haragira gehitu.
- Gatza, piperbeltza, arrautzak gehitu, nahastu eta deszentratu.
- Arkumeak prestatu eta zartaginean labean labean zartaginean 10 minutuz labean, 220 gradu eta beste 20 minutuz 180 gradu.
Labean betetzen diren txirlak
Txuleta labean prestatzen duten gazta prestatzen baduzu, beti berrerabili egingo duzu produktu antzeko frijitu zartaginean. Jasotako emaitza xumetasunarekin, gustu liluragarriekin eta gogokoen plater bikainekin kalitate ongarriak jasoko dituzu. Betegarrian, baratxuri bat gehitu dezakezu, eta horrek elikagaiak zorrotzagoak eta pikantea du.
osagaiak:
- forcemeat - 1 kg;
- Tipulak eta arrautzak - 2 pcs;
- gazta gogorra - 180 g;
- gurina - 100 g;
- txikitutako berdeak - 4 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Txuleta txikituta tipula txikituta eta arrautza, gatza eta piperra nahasten dira.
- Grate gazta, gurina biguna gehitu, berdeak eta nahasketa.
- Forma pastelak, erdian erramu eta zigilua jarri.
- Labean txuleta labean bete 25 minututan 185 gradu.
Azenarioak labean
Begetarianoak edo lean menurako proposatzaileak hurrengo errezeta eskertzen dute. Labean egindako txuletoiak aza izango da, haragiaren kasuan bezala, sukaldeko unitateen laguntzarekin. Kasu horretan, aglomerazio osagaia denez, semola erabiltzen da, azenarioaren masa askatzen denean.
osagaiak:
- aza - 1 kg;
- azenarioak - 100 g;
- esne - 200 ml;
- gurina - 50 g;
- manga - 100 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- martorri, gatza, piperbeltza, breadcrumbs.
prestaketa
- Aza eta azenarioak lurrean jartzen dira, gurina gurinarekin gurina saltzen dute, esnea beroa bota eta 5 minutuz sakatzen dute.
- Pour mangoan, masa nahastu eta estutu azpian hoztu arte hoztu arte.
- Gehitu 2 arrautza eta gorringoa, oinarriaren denboraldia.
- Eman blanks, breadcrumbs roll, gozogintza orri batean zabaldu.
- Landatu landare patties labean 20 minutuz, proteina batekin lubrifikatu eta beste 10 minutu marroi eman.
Arraina koilarak labean - errezeta
Arraina egunean, bazkaltzeko edo afaltzeko, labean txuletak labean prestatu ditzakezu. Nahi izanez gero, azenarioak frijitu ditzakezu, olioz egindako tipulekin, eta horrek ez du berritasunik ekarriko derrigorrez, baina baita ere produktuen mozketa interesgarriagoa eta erakargarria egitea ere. Ordubete igaro ostean lau plater gozoak egongo dira mahai gainean.
osagaiak:
- kiskolatxo xerrak - 1 kg;
- ogi zuria - 200 g;
- Tipula eta arrautzak - 1 pc;
- esnea - 150 ml;
- maionesa edo krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 hortz;
- gatza, piperra, intxaur muskatua.
prestaketa
- Txuleta ehotzeko, ogia, tipula eta esnea bustitako baratxuriarekin batera.
- Gehitu arrautza oinarriari, ongiak.
- Apaindu billets biribilak, gozogintza erretilu oiled eta koipe zabaldu maionesa edo gazi-krema.
- Arrautza labean frijitu labean, 180 graduko 20 minututan.
Txuleta patata labean
Batzuetan, patata gehituko zaie jezartzeko eta, kasu honetan, patata purea lurrezko haragiarekin osatuta dago, elikagaiaren zapore erakargarria lortzeko. Izan ere, esate baterako, zilarrain zurixkak alferrak deitzen zaizkizu, eta labean egosita daudenez, haien aldakuntza klasikoa baino askoz baliagarriagoak dira.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- haragia xehatuta - 200 g;
- Tipula eta arrautzak - 1 pc;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Patatak garbitu, egosi, gurina igurtzi arte purea arte.
- Gehitu haragia, arrautza, tipulak tipulekin bihurritua.
- Egin lanak, jarri gozogintza gozogintza orri batean.
- Labean patata patata labean, 180 gradu berotzen 20 minutuz.
Txuleta labean saltsan labean
Hornigaia osatzeko, txuritxoen forma izanik, mamitsuena izan da, saltsa egosten dezakezu. Errendimendu honetan platera beti biguna, delikatua da eta edozein haragi, nahiz eta gantzik gabe, batez ere, dieta osasungarri baten gustukoena izango da. Afaltzeko edo afaltzeko jateko, lau lagunek ordubete bakarrik behar dute.
osagaiak:
- haragia - 600 g;
- Tipulak - 150 g;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- ogia xerra - 1 pc;
- esnea - 50 ml;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- salda - 500 ml;
- erramu - 1-2 pieza;
- gatza, piperra, espeziak, olioa.
prestaketa
- Haragi esnean bustitako tipula, baratxuria eta ogia.
- Denboran oinarria, itzaleztatu eta forma jarri.
- Pasa irina olioan, gehitu tomatea, salda beroa, onduak, erramu hostoa, egosia eman eta produktuak saltsan inprimatu.
- Labean zaporetsua labean labean 30 minutuz bero ertainarekin.
Labean txirbil errea
Labean landareak, beranduago ikasitakoa, gibela prestatzen da. Txahal edo txerriki edo oilasko produktu bezala egokituta, filmetatik kendu eta prozesu berrian garbitu beharra dago. Produktuak ondo mantentzen diren moduan, xehatu malutak birrindutako oinarriari gehituko zaizkio, platerak baliagarriagoak izateko.
osagaiak:
- gibela - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- olo malutak - 1 beira;
- gazta - 100 g;
- gatza, piperbeltza, martorri, arrautza, gurina.
prestaketa
- Gibela tipula, patata eta malutak bihurritzen da.
- Gehitu gaztainak, gazta birrindua, produktuak apaintzeko, irina txikituta, olio xafla zabalduz.
- 200 graduko 20 minutuz labean egosi.