Oilasko ketuak eta Korean azenarioak dituzten entsaladak ozta-ozta izoztuko ditugun aperitibo arruntak dira, jaiegunetan eta asteburuetan menu egokia izateko.
Aziendako Koreako entsalada - errezeta
Asiako janzkera, entsalada hau egiteko erabiltzen dugun, azenarioak Koreako garbitasun eta samurtasunarekin alderatzen du. Landare errezeta oinarri gisa barazki gogokoenak erabil ditzakezu, aza-nahasketan gelditu gara.
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- oilasko ketua - 460 g;
- Peking aza buru;
- aza gorria - 180 g;
- piper gozoa - 95 g;
- tipula berdea - 4 lumak;
- almendrako petaloak eskukada;
- Azenarioak Korean - 115 g.
Errepikapenetarako:
- kakahuete olioa - 55 g;
- soja saltsa - 65 ml;
- arroz-ozpina - 25 ml;
- eztia - 25 g;
- oliba olioa - 45 ml;
- saltsa beroa dastatzeko;
- baratxuri - 2 hortz;
- ura - 15 ml.
prestaketa
Hasi entsalada osagaiak prestatzeko: oilasko papera desmuntatu, aza mota txikitu, xehatu berdeak eta lastozko piperra moztu. Azenario Korean apailatutako prestatutako osagai guztiak nahastu.
Orain denbora betea dago. Zuritutako baratxuri itsatsi eta nahastu zerrendan aurkezten diren apaingarri guztiekin. Pasatu apaingarri Korean, oilaskoa eta kanpai piperrarekin entsalada eta gero almendrako petaloak bota. Beharrezkoa izanez gero, almendra ordezkatu ahal izango duzu fruitu lehorrak eta haziak, kontraste ehundura besterik ez dugu behar.
Oilasko eta azenarioak Koreako geruzak dituzten entsalada
osagaiak:
- oilasko ketua -310 g;
- azenarioak koreeraz - 115 g;
- ilar berdeak - 85 g;
- pepino freskoa - 115 g;
- champignons - 135 g;
- maionesa - 85 g;
- patata - 370 g;
- frijitzeko sakonera olioa.
prestaketa
Patatak, azenario Korean azenarioz edo nahastez beteak. Perretxikoak salbatzeko, denboraldian ahaztu gabe, eta gero hozten. Oilaskoa zuntzarekin desmuntatu. Freskatu pepino freskoa eta entsalada muntatu.
Jarri prestatutako osagaiak geruzak, patatak alde batera utzita, edozein ordenatan, maionesarekin bat eginez. Patata frijitu preheated olio tanta arte, eta, ondoren, pixka bat hozten ondoren, jarri entsalada amaitu baino gehiago.
Perretxikoak, oilaskoa, azenario korearrak eta pepinoak entsalada berehala sukaldaritza ondoren zerbitzatzen, patata kurruskaria mantendu zen arte, eta bere beroa ez zen barazkiei transferitu.
Entsalada oilaskoa, laranja eta koreako azenarioekin
osagaiak:
- Azenarioak koreeran - 230 g;
- aza gazteak - 310 g;
- Tipula gorriak - 115 g;
- nahasketa berde eskukada (cilantro, albahaka, menda);
- oilasko ketua - 280 g;
- eztia - 35 ml;
- karea zukua - 35 ml;
- laranja zukua - 35 ml;
- baratxuri - 2 hortz;
- Worcestershire saltsa - 75 ml.
prestaketa
Birrindu aza eta zatitu tipula gorria erdi erditik. Osagai guztiak nahastu belar freskoekin, oilaskoekin eta azenarioak Korean. Prestatu marinade saltsa eztia karameluarekin, laranja, baratxuri itsatsiarekin eta erlauntza batekin konbinatuz. Askatu entsalada eta zerbitzatu berehala.
Entsalada azenarioak koreeraz eta oilaskoz
osagaiak:
- oilasko ketua - 480 g;
- apio zurtoinak - 3 pcs;
- Azenarioak Korean - 290 g;
- molde urdinarekin gazta - 35 g;
- maionesa - 85 g;
- saltsa barbakoa - 35 g;
- letxuga hostoak - 3-4 pcs.
prestaketa
Ebaki apioa txikienak ahalik eta txikiena izan dadin. Nahastu oilaskoa eta azenarioa xerratan, gehitu letxuga txikitua. Libra gazta moldearekin batera maionesarekin batera, gehitu barbakoa saltsa eta entsalada denboraldian. Zerbitzatu besterik ez edo sandwich batean.