Patatak erantsi beren satiety eta erraztasuna prestatzeko. Jangarri horien aldakortasunak haragi eta arrain edo barazki osagarriei egokitu egiten die. Patatak nola prestatu gure artikuluan irakurtzeko.
Errezeta patata-osagarri goxoa
osagaiak:
- patatak - 2,5 kg;
- gazta "parmesanoarekin" - 280 g;
- gazta "Gruyer" - 280 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- ozpin - 4 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- krema garratza - 3 elementu;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Patatak garbitu eta moztu slicer xerra finetan (1.5 mm inguru). Txuletak graterrarekin nahastu eta nahastu, kantitate osoaren 1/3 atzeratu egiten da.
Lodi-hormako zartagin bat hartu eta oliba olioa bota. Tipula mozten dugu eta frijitzen da gardena den arte. Tipula prest dagoenean, gehitu baratxuri txikitua eta jarraitu beste 30-40 segundotan. Tipula frijituarekin, gazi-krema eta gatza nahastu. Gehitu 2/3 gazta nahasketara eta jarri dena ongi labean. Gainerako gazta gainazalean banatzen da.
Estalkia platerarekin estali eta 160 orduko labean 160 orduz prestatu aurretik. Patatak bigunak direnean, papera kendu eta patatak jarri 10-15 minutu barru. Patatatik jatorrizko patata prest dago, berehala zerbitzatu ahal izango da, edozein plater nagusira.
Patatak haragiarekin garbitzea
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- gurina - 4 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1/2 TSP;
- erromeroa - 1 tbsp. koilara;
- perrexila - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Patatak nireak dira eta gehiegizko zikinkeriaz garbitzen dira. Patatak irakiten 20 minutu inguru ditugu, edo bigunak arte. Ura ateratzen dugu zartaginean eta tuberkuluak erditik moztu eta gozogintza erretilu batean ipini. Plater txiki batean gurina urtuarekin limoi zukua, gatza, erromeroa eta perrexila nahastu. Bete patataren nahasketa. 180 minutuz 180 minutuz garbitzea.
Patataren antzeko osagarri bat multivariatean ere egin daiteke. Lehenik eta behin, irakiten tuberkuluak, moztu eta denboraldian aurkeztu aurreko eskema batekin, eta gero patata frijitu "Fry" moduan edo "Hornigaia" arte zurixka arte.
Patatatik oilipendua
Zer da patata purea baino plater handiagoa lortzeko? Osagarri honen errezeta bat eskainiko dizugu, baina oso modu originalean.
osagaiak:
- patatak - 1,5 kg;
- arrautza gorringoak - 6 pieza;
- gurina - 6 tbsp. koilarak;
- krema - 1/4 mende;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Beheko intxaur muskatua - 1/8 tsp.
- gazta gogor birrindua - 1/2 tbsp.
prestaketa
Preheat the oven 200 gradu. Ogiaren erretilua labean egiten dugu. Patatak garbitu, garbitu eta edalontziak moztu. Kuboak jarri kazola batean, ura eta irakiten berotu arte. Patata egosiak gurina eta krema dira, gehitu arrautza gorringoak (bat banan, last kneading arte), gatza eta espeziak.
Amaitutako patata jarri dugu gurpileko poltsan, punta zabalarekin. Gozotegiko poltsa bat erabiliz, patatxo xehatu batzuk paperean jarri eta gazta gogor birrindua hautseztatu. Patata patata sartu eta "Grill" modua piztuko dugu, bigarrenak ez badira, aukeratu 180-190 graduko tenperatura eta patata purea labean lurrazal zurixka agertu arte.
Osagarri honek ez du nahitaez oilaskoa edo haragia soilik aplikatzen, ohiko purearen alternatiba ederra izan daiteke, edo patata zatiak ere erabil daitezke.