Saltsa likidoa da eta zerbitzatzen ohi dira plater nagusiak. Gaur egun, negu intsektu bat prestatzeko neguan esango dizugu. Plater guztiak osagarri ezin hobeak ditu, produktuaren zaporea aldatuz, eta zapore distiratsuak jateko gogoa asetzen lagunduko dizu.
Neguan ezti pikantea neguan
osagaiak:
- lorategi izozkia - 2 kg;
- baratxuri - 15 g;
- chili beroa - 2 pcs;
- curry hautsa 20 g;
- gatza - 10 g;
- azukre zuria - 85 g;
- lurrean beltz eta piper gorriak - 25 g;
- beheko kanela - 10 g.
prestaketa
Garbiak garbituko ditugu eta hezurrak arretaz atera. Prozesatu baratxuriak, piperrak eta bihurritu osagai guztiak fin bat Grinder Grinder bidez. Gatzarekin, azukarekin eta espeziekin dastatzeko aukera ematen duen masaren emaitza. Eduki ondo nahastu 30 minutuz egosi eta 30 minutuz egosten. Ondoren, saltsa beroa zabalduko dugu, lodi lehorretan barrena eta tapa moztuko dugu.
Satzebeli saltsaren errezeta neguan goizean
osagaiak:
- Inhar berdea - 3 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- azukrea - 110 g;
- beheko curry gozagarri - 1 saski;
- koilara freskoa - 1 sorta;
- piper gorria mingotsa - 2 pcs.
prestaketa
Frutak arretaz garbitu, zatitu eta arreta handiz atera. Bete piperrautsa, gomazko eskularruak eskuz esku jarri eta labana batekin moztu. Prestatutako osagaiak ontzi batean nahasten dira, baratxuri ale txikiak bota eta masa homogeneoa bihurritu arte haragiaren errota baten bidez. Ondorengo masa zartaginean sartu eta ordu erdi bat egosten da, nahastu gabe. Orain bota ezazu saltsa beroa botilako ongailuen gainean, bota itzazu eta neguan upategian atera.
Neguan izozkiak erretako neguko errezeta
osagaiak:
- Izurri heldu berdeak - 5 kg;
- ura - 455 ml;
- baratxuri - 2 buru;
- azukre zuria - 40 g;
- gatz handiak - 20 g;
- saltsa-suneli goxatzekoa - 20 g;
- pipermina piper beroa zure gustura.
prestaketa
Askatu ditugu aranak, hezurrak atera eta fruta zartaginean eraman. Ur distilatu eta irakiten jarri bero ertainaz. Ondoren, baia likidora eraman beharko dugu irabiagailuan, gehitu baratxuri garbitua, piper gorriak haziak gabe eta nahastu dena purean. Ondorengo masa berriro kazola batean botako da, egosiak eta espeziak bota dastatzeko. Lata esterilizatzen dugu, bete saltsa beroarekin eta estalkietan estali. Hori dena neguan izozkia kemalezko saltsa prest dago!
Inharreko saltsa errezeta neguan
osagaiak:
- sagar gazi - 2 pcs;
- piper mingotsa - 1 pod;
- Inhar - 1250 g;
- jengibre erroa - 5 pcs;
- esentzia aketikoa - 10 ml;
- gatza - 5 g.
prestaketa
Fruituak garbituko ditugu, eztabaidatuko ditugu eta harriak hartuko ditugu. Ondoren, bihurritutako haragiaren moldeaz gain, piper beroarekin eta baratxuri aleekin batera. Ginger root, garbi, grater batekin ehotzeko eta aurretik egosi izozkia pure bota. Azido azetiko apur bat jartzen dugu azukrea eta gatza dastatzeko. Sukaldatu irakiten ahula egosten, eta ondoren, ontzi garbiak saltsa beroa bota eta estali.
Neguan ezti gozo eta garratza
osagaiak:
- Inhar - 990 g;
- azukrea - 95 g;
- arroz-ozpina - 115 ml;
- jengibre erroa - 30 g;
- baratxuri - 30 g;
- kanela - 1 makila;
- badonia - 2 pieza;
- koiadorearen haziak - 10 g;
- aleak lehorrak dira - 4 pieza.
prestaketa
Ugaria garbituko dugu, hezurrak arretaz kendu eta cutikula kendu, 15 minutuko ura irakiten duen fruta betez. Ondoren, birrindu poltsa bat haragi-moldean bidez, patata purea kazola batean transferitu eta azukrea, lurrezko jengibre erroa, baratxuria, tubberry, ale, martorri eta kanela jaregin. Gehitu ozpina pixka bat, nahasketa irakiten eta 20 minutuz egosi, noizean behin nahastuz egurrezko espatula batekin. Hotzazko almendra hotzetan poteak txikitan bota eta estalkiekin estali. Biltegiratze epel batean biltzen dugu eta utzi hozten den arte.