Arrain pattyak edozein forma baliagarria dira, baina dietetikoagoak eta gantz gutxiago ekartzen lagunduko diete. Nola arraina txuleta prestatzeko bikote bat eta, aldi berean, bere edari eta samurtasuna kontserbatu, are gehiago esango dugu.
Errezeta arrain-kikarak lurrunetan
osagaiak:
Arrainentzat:
- arrain xerra - 600 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 4 tbsp. koilarak;
- perrexila - sorta;
- gatza, piperra - dastatzeko.
Saltsarako:
- soja saltsa - 1/2 tbsp;
- baratxuri - 2 ale;
- Grinded jengibre - 2 Tsp.
- arroz-ozpina - elementuaren 1/4;
- Sesamo olioa - 1/2 TSP.
prestaketa
Arrain-xerrak hezurrak garbitzen dira, eta bertan geratzen dira eta zatitu egiten dira. Arrain zatiak haragi-molde baten bidez igarotzen dira edo nahastailea hariztatuta dago haragi trinko homogeneo batean. Mince gatza eta piperbeltza dastatzeko, gehitu txikitutako berdeak, arrautza eta irina, ondo nahastu.
Lekuz egindako prestutik, txuletak egiten ditugu, eskuak ur hotzetan hozten edo olioarekin nahastuta. Xukatu txuleta lurruneko parrillan eta egosi 20-25 minutuz.
Saltsarako, osagai guztiak nahastu eta 1/2 koilarakada urarekin nahastu. Irakiten 5 minutu nahasketa eta hozten aurretik zerbitzatu.
Txipiroi pare bat multivasar batean egostea erabakitzen baduzu, erabili "Steam cooking" modua eta denbora - 20 minutu.
Arraina-koilara, walleye txuleta lurrunetan
osagaiak:
Txuletak egiteko:
- kiskolatxo xerrak - 500 g;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- patatak - 350 g;
- Limoi azala - 1/2 TSP.
- perrexila - 1/2 TSP;
- tipula berdea - 1/2 TSP;
- arrautza - 1 pc.
Saltsarako:
- maionesa - 125 ml;
- kaparrak - 1 tbsp. koilara;
- zuritu birrindua - 1 koilaratxo;
- Dijonen mostaza - 1 koilaratxo;
- shouldots - 1 pieza;
- perrexila - 1 koilaratxo.
prestaketa
Patatak garbitu, garbitu eta moztu kubo batean. Egosi patatak prestatzeko ur gaziarekin erramu hosto batekin. Tuberkuluetako egosiak marmelada berdindu eta nahastu berdeekin, arrautza eta limoiarekin. Arrain-filletea haragiaren errota baten bidez pasatzen da eta ondorioz masa patatarekin nahasten da. Txuleta nahasketa bat eraiki eta lurrunezko parrillan jarri. Arrain pattyak 25-30 minutuz egosten ditugu.
Txuletak pare bat prestatzen ari diren bitartean, utzi saltsa. Tipulak eta berdeak lurrean eta maionesa eta kaparrak etxekoekin nahasten dira. Gehitu saltsa birrindua eta mostaza pixka bat zorroztasunagatik. Zerbitzatu aurretik, saltsa hoztu egin behar da.
Arraina bakailaozko txuletoiak
osagaiak:
Txuletak egiteko:
- bakailao xerra - 600 g;
- Tipula - 1 pc.;
- berdeak - 1 sorta;
- irina - 4-5 tbsp. koilarak;
- limoi-zukua;
- gatza, piperra - dastatzeko.
Saltsarako:
- gurina - 25 g;
- irina - 25 g;
- esne - 350 ml;
- Perrexila - 1 sorta.
prestaketa
Bakailao-xineteak hezurrak aztertzen ditugu eta, behar izanez gero, atera itzazu. Tipula saltatu dugu haragiaren errota baten bidez, eta ondoren, txikitu egingo ditugu eta bakailaoaren zatiak. Arrautza txikietan, birrindutako belarrak gehituko ditugu, piper gatza dastatzeko, limoi pixka bat eta irina arrautza sortaz hornitzeko. Esku hezeekin, albondigak xehatu eta jarri
Steamer zure Sukaldea aparteko gailu gisa ez bada, orduan ordezkatu pan erraza. Ekarri ura kazola batean irakiten eta jarri lurruna lurrunetan edo estalkian. Eseri txorrotak moldatu eta estalkia etxeko lurrunezko estalkia estali. Gailu horretan prestatutako txuletak beti bezala egongo dira: 25-30 minutu.
Bitartean, dezagun saltsa. Zartaginean frijitu gurina eta irina frijitu. Etengabe irina nahasketa nahastuz, esnea sartu eta saltsa egosi bero baxuko loditu arte. Solim, dastatzeko piperra, gehitu xehatutako perrexila eta cutlets zerbitzatzeko. Hala ere, bakailaoaren txuletoiekin, aurreko errezetaetatik saltsak ezin hobeto egokitzen dira.