Chanterelles zopa - appetizing, harrigarriro usaintsua eta beroa, onddoen plater maitaleak gozatu ahal izango dira. Modu ezberdinetako janaria prestatu dezakezu, hainbat trikimailu eta errezeta espezialitateak erabiliz, gustu berri bat gozatzen duten bakoitzean.
Nola egin zopa kantekin?
Chanterelles-eko zopa zopa prestatzea oso erraza da eta nahiz eta hasiberrien andrea gai horri aurre egiteko gai izan. Arrazoi nagusia egokia da errezeta aukeratzeko, teknologiaren ñabardurak ikasteko.
- Chanterelles lehen ordenatu behar da, garbitu, urarekin edo esnearekin 1,5 orduz busti edo 20 minutuz ur irakinetan, garbitu berriro.
- Perretxiko lehorrak 2-3 orduz busti ohi dira eta izoztuak deshidratatuak eta olio frijituak dira.
- Salda edo uretan beroa egosten dezakezu. Edonola ere, platera goxoa eta aromatikoa izango da, baina kaloria eta saturazio maila desberdinak izango ditu.
- Zopa egiteko chanterelles egosten den jakiteko, lurrunezko beroa jasoko duzu beteta dastatzeko. Ikatz lehorrak freskoak, izoztuak edo bustitakoak, irakiten egosten direnetik 15-20 minutuz egosi.
Fresh chanterelle zopa
Chanterelles freskoen zopa goxoa udako menuan gogokoena izango da eta ondo pasako onddo zaporea gozatu ahal izango duzu. Horretarako, ez jarri espeziak eta ongailuak. Gatza eta piperbeltza laconic bat edo denboraldi beroa baratxuri txikiekin konbinatu behar da.
osagaiak:
- chanterelles - 400 g;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- patatak - 3-4 pieza;
- salda - 1,5 l;
- landare-olio findua - 30 ml;
- baratxuri - 1 hortz;
- gatza, piper beltza, belarrak.
prestaketa
- Prestatu eta beratzen kanterelles.
- Salda irakiten jarri patatak eta egosi 10 minutuz.
- Gehitu perretxikoak, tipulak eta azenarioak frijitu, janaria prestatzeko, 15 minutuz egosten.
- Zerbitzatu onddo zopa txerroiekin eta hosto berdeekin.
Txuleta eta gazta zopa
Zapore goxoa txantilloiarekin egosi daiteke gazta urtuarekin batera, beroa zapore eta elikadura ezaugarriak modu positiboan eragina izan dezan. Ogi krematsuak dituzten onddo zapore harrigarriak ezin du axolagabe utzi gourmet finicky ere. Ongarri gisa, albahaka (freskoa edo lehorra) egokia da.
osagaiak:
- chanterelles - 400 g;
- gazta urtu - 150 g;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- patatak - 3-4 pieza;
- salda - 1,5 l;
- gurina - 30 g;
- laurel - 1 pieza;
- gatza, lurrean piper beltza, albahaka.
prestaketa
- Salda irakiten, patatak ezartzen dira eta, 5 minutu igaro ondoren, tipulak eta azenarioak prestatzen dira eta aurrez prestatutako eta pixka bat errea txantiloiak sartu.
- 10 minutu igaro ondoren, gehitu gazta urtu, irabiatu bloom arte.
- Salda zopa eta gazta urtuarekin gatza, piperbeltza eta albahaka dastatzeko.
Chanterelle mash zopa - errezeta
Chanterelles-ko zopa, honako errezeta honen arabera diseinatua, lehenengo plateren zaleen gustukoa izango da. Perretxikoen zati bat platera zerbitzatzeko utz daiteke, gurina gurinarekin frijitu arte. Base likidoa, oilasko salda beharrean, barazki, behi edo ura arazteko aukera izango duzu.
osagaiak:
- chanterelle - 500 g;
- krema - 150 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- salda oilaskoa - 0,5 l;
- gurina - 50 g;
- gatza, piper beltza.
prestaketa
- Salda irakiten, piper frijituak eta patata txikituta 15 minutuz frijitu.
- Perretxiko irabiagailuko barazki pureak, krema epelean bota.
- Denboraldian txingurrien patata zopa prestatu eta zerbitzatu, olioz egindako perretxiko frijitu osagarriekin osatua.
Txuletak eta oilasko zopa
Dastatzeko harmoniatsuak, neurrizko pikantea eta nutritiboak oilaskoekin egindako txantxolinarekin egindako zopa izango da. Oilasko xerra eta haragia erabil ditzakezu hezurretan (hankak, aldakak). Azkenean, hegaztiaren haragia irakurtzera behartu beharko duzu eta osagai beroak gehitu.
osagaiak:
- chanterelle - 500 g;
- oilasko xerra - 350 g;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- ura - 1,5 litro;
- gurina - 50 g;
- gatza, piper beltza, belarrak.
prestaketa
- Gurina txikitutako oilaskoa irabiatu, ura irakiten zabalduz, 10 minutuz egosi.
- Gehitu txikitutako patata, frijitu bereizita xerrak eta tipula azenarioekin.
- Denboraldi zopa oilasko salda batera chanterelles gatza dastatzeko, piperra, irakiten 15 minutu, brew ahal izateko.
Kremailera zopa krema
Chanterelle zopa aberats krematsua eta krematsua , gomendio hauekin egina dagoena, izugarrizko samurtasuna eta piquancy, aroma harrigarria eta zerbitzuaren jakiarekin liluratuko da. Horrez gain, plater erraza eta naturaltasunez prestatzen da denbora asko igaro gabe.
osagaiak:
- chanterelle - 800 g;
- Tipula (zuria) - 200 g;
- perretxiko perretxiko perretxiko salda - 100-150 ml;
- krema - 100 ml;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- ezkaia berria - 2 sprigs;
- oliba olio findua - 50 g;
- gatza, lurrean piper beltza, perrexila.
prestaketa
- Fry chanterelles, baratxuri xehatu eta ezkaia, nahastuz.
- Hartu dekorazioko perretxikoen ale txikiagoak, eta gainerako irabiagailuarekin lurruntzen da, tomatea eta baratxuria hartuz.
- Gehitu salda, berotu, krema bota, janaria dastatzeko.
- Chanterelles krema krema zerbitzatuan, perretxiko osoarekin osatua, berdeak.
Txingarreta zopa piperekin
Txuleta zopekin, hurrengo errezeta azalduko da, ilarrak osatuta egongo dira. Osagai ezohiko konbinazioek zapore bikaina lortzen dute. Ilarrak pixka batean ur bolumen handian bustitakoak dira, eta gero berriro garbitu eta prestatu.
osagaiak:
- chanterelles - 400 g;
- ilarrak - 300 g;
- ura - 2,5 litro;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- oliba olioa - 50 g;
- gatza, piper beltza, berdeak, crackers.
prestaketa
- Bete ilarrak ureztatu eta ordu 1 egosi.
- Patatak, gazi-gatzak azenarioekin jarri zituzten.
- Chanterelles prestatzen dira, olioz frijituta, zartaginean igorriz.
- Denbora zopa dastatzeko, 15 minutu egosten, rusks eta freskoa txikituta berde zerbitzatzen.
Chanterelles lehorrak zopa - errezeta
Ez gutxiago gozoak, lurrintsu eta aberatsa zopa beteak chanterelles lehorrak egindako . Perretxikoak aurretik hozten dira eta ur hotzetan bustitzen dira 3 orduz, eta ondoren beroa prestatzeko erabiltzen dira. Zaporea bigundu dezan, elikagaiak sukaldaritza bukaeran osatutako krema gazta urtuarekin edo koipe ertaineko krema batekin osatua dago.
osagaiak:
- chanterelles lehorrak - 3 eskukada;
- ura - 2 l;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- porruak - 1 pieza;
- oliba olioa eta krematsua - 20 g;
- krema edo gazta - 250 g;
- gatza, piper beltza, belarrak.
prestaketa
- Txipiroiak bustitako olio batean jartzen dira, patatekin batera.
- 5 minutu igaro ondoren, gehitu tipula, porru eta azenarioak itsatsi.
- Egositako platerak, 15 minutuz egosten, krema edo krema gazta gehitu eta azken loraldia utzi.
Chanterelles izoztutako zopa
Perretxiko freskoak ez badira ere, txanpinoi izoztutako onddo zopa egosten da. Lehenik eta behin deshidratatu egiten dira, beharrezkoa izanez gero, xehatu eta, gero, krematsuan landare-olioan frijitutako zartaginean frijitzen dira. Nahi izanez gero, frijitu baratxuri edo belarekin osa daiteke.
osagaiak:
- chanterelles izoztuak - 400 g;
- ura - 2 l;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- oliba olioa eta krematsua - 40 g;
- baratxuri (aukerakoa) - 1 hortz;
- gatza, piper beltza, belarrak.
prestaketa
- Desizoztu chanterelles txikitu, olio nahasketa batean frijitu eta zartaginean jarri patata txikituarekin eta tipula eta azenarioak erreskatatu.
- Denboraldi beroa dastatzeko, 15-20 minutuz irakiten utzi, prestatu.
- Zerbitzatu zopa berdeekin.
Chanterelles zopa - multivariatean errezeta
Chanterelles txinpartatsu eta aberatsa duen zopa multivariate batean . Perretxiko freskoak, lehorrak edo izoztuak erabil ditzakezu, ongi prestatu eta "gozogintza" frijitu eta azenarioak dituzten tipulak prestatzeko. Errezeta krema gazta urtuarekin ordezkatu daiteke edo, gainera, konposizioa desagerrarazi eta zerbitzatu zopa krema garratzarekin.
osagaiak:
- chanterelles - 400 g;
- ura - 2 l;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- gurina - 50 g;
- berde tipula, berdeak dastatzeko;
- krema edo gazta - 200 g;
- gatza, piper beltza.
prestaketa
- Tipula eta azenarioak "Pasta" gainean pasatu, gehitu txanponak prestatu, patatak.
- Pour krema, ur beroa, janaria iraungi eta gailua "Quenching" edo "Soup" aldatzeko.
- Seinalearen ostean, berdeak katilu eta baratxuri botako dira nahi izanez gero, "Berotzen" moduan bakean uzten dira.