Gosaltzeko aukera paregabea edo tea edalontzirako aukera ezin hobea izango da . Horrelako gozogintzako betetzeak betetzeak gustatu zaizkion edozein izan daiteke.
Jarraian errezeta ezagunenak eskaintzen ditugu plater sinple baina oso zaporetsua prestatzeko.
Legamia ore oreaz sagarrarekin egindako piperrak
osagaiak:
- legamia orea, flaky - 520 g;
- sagarrak - 390 g;
- mahaspasekin - dastatzeko;
- arto almidoia - 35 g;
- azukre granular - 165 g;
- kanela - dastatzeko;
- gurina - 65 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina.
prestaketa
Lehenengo, betetako tartak prestatuko ditugu. Sagarrak garbitzen eta kentzen eta azala kendu. Ondoren, kubo edo lastotan erretzen utzi eta zartaginean edo kazola batean gurina beroarekin bost eta zazpi minutuz utzi. Orain gehitu azukrea, ur kopuru txikiarekin, almidoi, kanela eta mahaspasekin nahastuta. Bero moderatua betetzea mantentzen dugu loditu arte, berotu eta hozten.
Legamia zurituaren probea desegiten dugu, eta ijeztutako mahai gainean irristailuan bota. Karratu berdinetan banatzen dugu, betegarria betetzeko koilaratxoarekin erabiltzen duguna. Patty forma angeluzuzen edo triangelu bat eratu eta ertzak moztea, konektatzearen hortzekin fidagarritasunagatik.
Lubrifikatu tutu goxoak arrautza irabiatuak eta oilasko gozogintza erretilu bat identifikatu, elkarrengandik urrundu. Bake hantxe hogeita hamar minutuz labean 185 gradutan labean edo marroia arte.
Puff gozogintza, opil eta aza
osagaiak:
- legamia orea, flaky - 520 g;
- aza - 350 g;
- Tipula - 100 g;
- landare-olioa - 35 ml;
- azukre granularra dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- tomate itsatsi - dastatzeko;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- ura - 15 ml.
prestaketa
Lehenengo pausoa puff gozogintza deskonposatzea da eta aza betetzeko prestatzea. Horretarako, marroi landare-olioan, tipulekin, gehitu aza birrindua, zapore gatza, azukrea, tomate-pasta eta lurrean piper nahasketak eta utzi estalkia azpian bigunak, aldizka nahastuz. Prestatutako betegarria hozten dugu egoera epel batean.
Gozogintza goxoa bota eta laukizuzen edo laukizuzen mozten da. Horietako bakoitzean, aza eginda jarri erdian eta erdi tolesten dugu, nahi duzun forma emanez. Sekulako hortz edo paletaren ertzak sakatu ditzakezu eskuekin. Arrautza gorringoa nahastu egiten da ur pixka batekin eta azukre pixka batekin eta hautsez betetako patatekin. Olioztatu edo paper gozogintza estaltzen ditugu eta hogeita hamar minutuz labean 185 gradutan labean jarriko dugu.
Puff gozogintza haragiarekin
osagaiak:
- orea freskoa, puff - 520 g;
- haragi xehatua - 320 g;
- Tipula - 150 g;
- landare-olioa - 35 ml;
- txikitutako berde freskoak - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- ura - 15 ml.
prestaketa
Haragizko azukreekin prestatzeko, lehenengo pausoa puff pastela defrost da.
Haragi beteak prest egon daitezke, baina hobe da zuk zeuk prestatzea, haragi haragia edozein haragi bihurtuz. Ideal txerri eta behiaren konbinazioa da, edo oilasko haragia har dezakezu eta gantzaz pixka bat gehitu.
Tipula garbitu eta labean labean moztu edo bihurritutako haragi xehatu batekin. Gehitu gatza dastatzeko, lurrean piper nahasketak eta fin-fin txikitutako berdeak (ere gabe dezakezu).
Ogi deseginda mahai gainean ezarri da, irina hautseztatu eta geruza laukizuzen edo laukizuzenetan moztu. Bakoitzaren erdian haragiaren betegarri beteak eta nahi den forma tartearen osagaiak ezarriko ditugu. Plazak gutun-azalak egin daitezke, orearen kontrako orrialde guztiak konbinatuta, edo triangeluak, orea erdian diagonalki tolestuz. Laukizuzen bidez forma bereko tarte ederrak lortzen dira. Produktuen ertzak babesten ditugu eta goiko mozketak egin lurrun irteteko.
Nahastu gorringoa urarekin eta azukre pixka bat eta patties goxoa patatean. Jarri olio gozogintza erretiluan eta horno labean hogei minutuz, labean berotu 220 gradu.