Gurutze gorriak ez du bere "erlatiboa" beltza bezain ezaguna, baizik erabat desegoki. Zapore freskagarri atsegina du, eta C bitamina-edukia ez da grosatu beltzean baino askoz ere txikiagoa. Baina udan ez da betiko iraungo. Horregatik, neguko gorrixka gorrietarako errezetak garrantzitsuagoa izango da.
Fruituentzako izozketa arauak
Ez baduzu sukaldaritza jam edo jam nahastu nahi, gurtzaroa izoztu neguan aholkuak interesa izango duzu. Horretarako, baia ondo garbitu eta lehortu behar da, eta, ondoren, sortak bereizteko astiro-astiro bereiztea. Ondoren, gorrixka gorri bat zabaldu geruza batean eta izoztu azkar bat jarri. Gogortzen denean, estutu plastikozko poltsa edo plastikozko edukiontzi batean eta jarri izozkailuan.
Gaztaina gorrixka gorriari negar egiteko
Marmol klasikoaren alternatiba zoragarria da. Tean ez ezik, ogia ere zabal daiteke, postreak, souffléak eta porrutak gehitu. Currant gorriak neguan egiteko modua oso azkarra da eta ez du azafatilei arazoak eskainiko.
osagaiak:
- gurina gorri - 1 kg;
- ura 50 g;
- azukrea - 850 g.
prestaketa
Garbitu eta fruitu lehorrak kendu, adarrak kendu. Jarri gorrixka kazola sakon batean eta bota ura. Erdiko sua piztu eta etengabe nahastu. Berriak pixkanaka-pixkanaka beroa sortzen hasten direnean, pour cracker batean, zukua azkar hasteko.
5-7 minutuan beste 5-7 minutuz egosi behar da, nahastuta gelditu gabe. Ondoren, azkar zartagin bustia patata finkatu fina fin baten bidez. Gelatina homogeneoa eta gardena izan dadin, ez da gehiegizko indarra aplikatu, haragiaren haragia estutu eta errazki sakatu koilara batekin, zuku-fluxua lagunduz. Ondoko zukuan, pour azukrea eta egosi koilarakada edo sabelaldea zartaginean behealdean jarri arte, bide nabaria da. Pour gelatina estaliz esterilizatutako poteak gainean, hautsi edo itxi plastikozko estalkiekin. Sotoan edo hozkailuan gorde ezazu.
Currant gorriaren konpote neguan
Udako zaporea gustatzen bazaizu eta neguko neguko gau luzeak nahi baduzu, pixka bat tarta hau mothball dezakezu, baina oso gotortua, freskagarria hozten edari. Neguan gorrixka gorriko prestakinak gomendatzen dira gripearekin eta ARVIrekin ahalik eta gehien erabili ahal izateko .
osagaiak:
- ura - 9 l;
- gurina gorri - 500 g;
- azukrea - 900 g.
prestaketa
Ura ur bila eraman dugu eta, aldi berean, 3 litroko latak garbitu eta labean jarri 20 gradu inguru 120 graduko tenperaturan. Ondoren utzi edukiontzia hozten. Nire gereziondoa eta ilaretatik garbitu, eta horren ondoren uniformeki (150-200g), banatu bankuetara.
Ur irakinetan, poliki poliki poliki-poliki azukrea bota, nahastuz gelditu gabe, erabat desegin arte. 5 minutu inguru almibarretan utzi behar da. Ontzi batean almibarretan pixka bat botako dugu lehenik, beraz ez da crack, eta gero gora. Poteak bota eta maneiatu egiten ditugu (leku bero eta ilunean). Egun batean, konpoteak lor daitezke, baina hobe da hilabete gutxiren buruan kontsumitzea.
Gorrixka gorri neguan
Plater klasikoari buruzko errezeta, haurtzaroarentzat guztiok ezagutzen duguna, osasuna mantendu eta gaixoa neguan izaten laguntzen digu, janariaren bitamina lortzeko zaila den gorputza. Bonus osagarria zaporea gozoa izango da, sourness oharrak erabiliz.
osagaiak:
- currant gorriak - 1,5 kg;
- azukrea - 1 kg;
- gereziak harririk gabe - 500 g.
prestaketa
Ur irakinetan zatitu arrautza, minutu pare bat egosten utzi eta garbigailuaren bidez garbitu arte pure homogeneo bat lortzen da. Jarri azukrea patata pure batean, jarri platera bero ertain eta lodi arte egosi. Ondoren, gehitu gerezi, egosi prestatu arte (15-20 minutu), noizean behin nahastuz eta poteak esterilizatu batean bota.