Iparraldeko txarrak izeneko honeysuckle izenekoak, bitaminak eta elikagaiak gordetzeko gunea da. Ingurumena errespetatzen duen produktu bat da, pestizidekin tratatzen ez denez, gaixotasunen eta izurriteen aurkako erresistentzia dela eta.
Irizpide goiztiarrak baia balio handia ematen dio (maiatzaren erdialdera). Garai honetan gure gorputzak bitamina gosea bizi du eta baia eta fruitu freskoak behar ditu. Baina honeysuckle bildumako denboraldia nahiko laburra da, beraz, urte osoko zoragarria eta osasungarria dena nola zaindu behar duzu.
Horretarako, prestakinak prestatu eta bikaina prestatu: jam, jam, izoztu edo lehorra. Negarrez prestatutako honeysuckle-a egindako konpote batek ahalik eta gehien aprobetxatuko ditu bertako propietate guztiak eta, gainera, azkar prestatuko da.
Oso zaporetsua eta aromatikoa compote-askotarikoa, fruta eta fruitu barietate batekin. Hauek dira bitamina edari zoragarriak, fruitu edo fruituek goxoak eta usainak ematen dituztenak, eta honeysuckle - gustu aberatsa eta tartness pixka bat.
Jarraian, honeysuckle-tik konpoteak behar bezala prestatzeko modu zehatzagoan deskribatuko dugu.
Honeysuckleen konposizioa - esterilizazio gabe errezeta
osagaiak:
- honeysuckle-ren baia freskoa;
- azukre granular;
- ur araztua.
prestaketa
Honeysuckle-ren ogiak, aharietatik salbu, ur hotzetan garbitu eta lehortzen utzi. Ondoren, aldez aurretik prestatutako latak esterilak sorbalden arabera zabalduz, ura irakiten bota, hamar minutuz utzi eta, ondoren, zartaginean sartu berriro. Azukrea ehun eta berrogeita hamar gramo-ko tasa ematen dugu likido bakoitzeko, litroko ontzi batean xukatu, irakiten egosi arte, azukrea desegiteko eta bost minutuz irakiten utzi nahian. Ondoren, jaregin almibarretan baia poteak josturarekin, aurrez prestatutako esterilizatutako txanoekin itxita, beheko aldea piztu eta hozten utzi arte hozten da.
Compote gozoa denean sukaldaritza zure gustura erregulagarria da.
Amonak eta marrubiak konposatuak
osagaiak:
- Bertso freskoak honeysuckle - 3 zati;
- marrubi baia - 1 zatia;
- azukrea - 300 gramo ur litro bakoitzeko;
- ur araztua.
prestaketa
Honeysuckle eta marrubiak baia ur hotzarekin garbitzen dira, apur bat lehortzen utzi eta poteak garbitu eta esterilizatu dituzte, bolumenaren bi hereneko betetzeak, honeysuckle horietako hiru zati eta marrubi zati bat hartuta. Azukrea almibarretan prestatu, azukrea ura gehituz, 300 gramoko litro bakoitzeko. Bi minutuko irakiten dugu, fruituekin poteak bota, bost minutuz utzi eta zartaginean sartu berriro. Berriz ere, irakiten jarri, pour baia eta estalki goiztiarrak bota. Behera biratu eta guztiz hozten utzi posizio honetan.
Honeysuckle eta sagarrak konposatuak
osagaiak:
- Honeysuckle-ren baia freskoa - 1 kg;
- sagarrak - 1 kg;
- azukre granular - 1,5 kg;
- ur purifikatua - 2 litro.
prestaketa
Honeysuckle-ren arrautzak ordenatzen ditugu, ur hotzetan eta hozten eta apur bat lehortzen utzi.
Fruitu gisatua biltzen da leku ilun eta hobe batean gordetzeko, beharrezkoak direnean.