Udan amaieran, udazkenean, denda eta merkatu-gelak literalki meloi heldua eta melons lehertu. Eta, sandia usain eta usainak imajina daitezkeen bitartean, meloi usaina literalki isurtzen dira nonahi. Zaila da igarotzea, hankak kontrabandoara eraman, poltsan nolabait esateko eskuetan dago, une batez, eta meloiaren fruitu urdinak jatorrizko jabeari migratzen.
Natura bitaminak eta mikroelektriko onuragarriak dituzten meloi eskuzabalak. Frutak C bitamina, B bitamina, PP eta potasioa, magnesioa, fosforoa, silizioa, kaltzioa, kobrea, karoteno, azido organikoak, olio aromatikoak ere badituzte. Propietate terapeutikoak ez dira zati goxorik baina ez bakarrik zuritu eta ekilorezko haziak ere. Melonek insomnioa, estresa, anemia, nekea, gorputz kardiobaskularraren, urdailaren eta hesteen, giltzurrunetako eta maskuriko lana egokitzeko laguntzen du, larruazalaren egoera hobetzen du.
Handiena fruta meloiaren erabilera freskotasunetik dator. Zoritxarrez, ez dira denbora luzez gordetzen, beraz, zaindutako etxekoandreek produktu erabilgarria kontserbatzeko joera dute.
Kontserbatzeko modu ezagunenak jam edo meloi jam dira . Sarritan maionesa eta eztia egiten dituzte. Jakina, meloi birziklatua ez da guztiz freskoa ordezkatzen, baina oraindik neguan menua dibertsifikatzeko gai izan.
Meloi konpota arrunta
osagaiak:
- meloi xerra - 0,5 kg;
- azukrea - 0,65 kg;
- ur purifikatua - 1 litro apur bat baino gehiago
prestaketa
Egosi almibarretan azukrea eta ura. Horretarako, meloi xerra almibarretan hiru minutu behar da. 1 litroko edukiontzi esterilizatuetan, meloiaren bolumen erdia gehituko dugu. Azukrerekin bete.
Esterilizatu bero baxuko 15 minutuz.
Bankua jaurti dugu
Gehienetan, meloi konpote bat prestatzeko, gehitu fruta, baia batzuk, baita espeziak.
Meloia eta aranak konposatuak
osagaiak:
- meloi-zatiak moztu - 0,5 kg;
- aranak - 0,3 kg;
- azukrea - 0,65 kg;
- ur purifikatua - 1.2 litro;
- azido zitrikoa - labana punta.
Prestaketa:
Egosi almibarretan ura eta azukrea. Zartagin batean, irakiten lehenengo aranak, zuritu, eta ondoren meloi-zatiak.
Poteu esterilizatuetan geruzak lehen meloiari egokitu behar zaizkio, ondoren aranak eta abar. Gehitu azido zitrikoa, almibarretan zehar bota.
Esterilizatu compote bero baxuko 12 minutuz, estutu torlojua estutu dezan.
Meloiarekin konposatua espeziekin
osagaiak:
- meloi - 0,8 kg;
- azukre - 0,6 kg;
- ur purifikatua - 1 litro;
- ale;
- kanela;
- limoi eta laranja azala;
- bainila (pod).
prestaketa
Egosi almibarretan, eta gero meloi 3 minutu barru.
Meloi bat finkatzen dugu espezieak bankuetan eta almibarretan bete. Esterilizatu 15 minutuz eta estalki tapak estali.
Eta beste meloi konpote bat, zeinaren errezeta meloi zapore, marrubi basatiak, sagarrak eta menda freskoa konbinatzen diren. Errezeta honetan konpotak zapore bereziki delikatua eta delikatua du, meloiarekin eta marrubizko zapore atseginean.
Meloi eta fruta freskoa menda konposatua
osagaiak:
- meloi-poltsa - 1 kg;
- sagarrak - 0,3 kg;
- marrubiak - 0,3 kg;
- azukrea - 0,5 kg;
- menda - zenbait adar;
- ur purifikatua - 1.2 litro.
Prestaketa:
Egosi almibarretan, utzi (literalki 1 minutu) sagarrak, eta 3 minutuko irakiten meloi utzi behar duzu.
Meloi, sagarrak eta marrubiak poteak esterilizatuetan jartzen dira, horrez gain, menda xehatu batean. Bete ezazu almibarretan beroa eta 10 minutuz bero baxua esterilizatu ezazu. Ondoren, latak tapoiekin estuki itxita daude.
Neguan atsegina da, egun gogor baten ondoren, meloi bateko compote-ontzia ireki ondoren, uda bateko usaina sentitu baino lehen.