Negutxo frijituak neguan - prestatzeko erraza, oso atsegina eta usaintsua. Sarritan piper beroarekin eta baratxuriarekin egosi. Errezeta ugari daude mokadu lurrintsu honetarako, beraz gustatzen zaion aukera bat aurkitzen du.
Nola frijitu eggplants neguan?
Negutxo frijituak negar egiteko, behean azaltzen diren errezeta onenak ez dira sukaldatzeko, baina tolesturak goxo-goxoa egiteko, trikimailu batzuk ezagutu behar dituzu. Beheko gomendioak ahalik eta azkarren prestatzen lagunduko dizu.
- Prestatutako eggplants egiteko ez dira mingotsak, gomendatzen dira behar bezala ondu, utzi stand, eta gero garbitu.
- Frijitu urdina frijitzeko zartaginean edo olioan kazola batean, bereziki erosoa denean barazki asko egosten behar duzu aldi berean.
- Barazkiak frijitu gabe frijitu behar dituzu.
Berenjena frijituak errezeta neguko baratxuriarekin
Berenjena neguan erretzea esterilizazio gabe egin daiteke guztiontzat, nahiz eta bere esperientzia gastronomikoan lehen prestatua izan. Barazkiak gutxiago koipe bihurtzeko nahiago baduzu, frijitu ondoren, paperezko eskuoihalak jarri ahal izango dira, gehiegizko gantza horiek xurgatu ahal izateko.
osagaiak:
- urdina - 2 kg;
- piper gozoa - 4 pcs;
- baratxuri - 150 g;
- piper mingotsa - 2 pcs;
- ozpina - 100 ml.
prestaketa
- Koipe xerrak frijitzen dira.
- Baratxuri piperra xehatu egiten da, ozpina bota eta irabiatu.
- Xerra bakoitzak nahasketa zorrotz batean zintzilikatu zuen, hosto frijituak zabaldu neguan poteak esterilizatu eta kortxoa egiteko.
Onddoak perretxikoak bezalako frijituak - neguan errezeta
Negutxo frijituak bezalako perretxikoak bezalako arraultzak - merienda bikain, beste elikagai batzuen artean mahai gainean gogoko izango dena. Urdin gazteak erabiltzen badituzu, azala lodiegia ez bada, ezin duzu garbitu. Baratxuriako elikagai minakoen zaleek oraindik ere piper mingotsa bota dezakete.
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- baratxuri, tipula - 3 buruak;
- olioa-50 ml;
- ozpina - 100 ml;
- perrexila;
- gatza.
prestaketa
- Tamaina ertaineko eta passeruyuteko kuboetan ebaki gabe.
- Tipula birrindutako eraztunak, ozpina bota eta ordu erdi utzi.
- Baratxuria prentsarekin xehatuta, perrexila fin-fin txikituta.
- Prestatutako osagai guztiak nahastu egiten dira, litro erdiko ontzietan banatzen dira eta 10 minutuz esterilizatzen dira, eta, ondoren, berenjena frijituak neguko rollerako perretxikoak dira.
Berenjena "Ogonek" neguan frijituak
Arrautza zorrotzak zirkuluetan frijituak negar egiteko, ez dira "bero" pintxoak nahastu. Oso aromatikoa eta aho-ureztatu egiten dute. Lanean alboko plater eta haragi guztiekin konbinatuta dago primeran, baina patata frijituak edo egosiak ondo betetzen ditu.
osagaiak:
- berenjena - 5 kg;
- tomateak - 1 kg;
- piper mingotsa, kolore gorria piper gozoa - 8 pieza;
- baratxuri - 300 g;
- ozpina% 9 - 1 beira;
- gatza;
- olioa.
prestaketa
- Sinenky moztu eta olioarekin frijitu kazola batean.
- Saltsarako, beste barazki guztiek haragia mozteko dira, 5 minutuz irakiten eta ozpina bota.
- Litrozko ontzi batean 2 koilarakada saltsa, berenjena geruza bat, berriro saltsa, berenjena.
- Esterilizatu latak 20 minutuz, bildu eta biltzeko.
Berenjena frijituak neguan tomateekin
Neguan eggplants frijituak dira, tomateak eta piperra beteak dituzten geruzak: entsalada ezohikoa da, baina oso zaporetsua. Mokadu hau oraindik saiatu ez baduzu, prestatu behar duzu. Biltegiratze-arazoak saihesteko, hozkailua, upeltegia edo beste leku fresko batean garbitu behar da.
osagaiak:
- piper gozoa, tomatea, urdina - 300 g;
- baratxuri - 4 ale;
- berdeak - 50 g;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- sagar sagardo ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- olioa - 50 ml;
- ura - 1 tbsp. koilara;
- gatza.
prestaketa
- Sinenkie moztu katiluekin, frijitu eta jar behean jarri.
- Gehitu baratxuri xehatua, tomate-barazkiak, berdeak eta piperbeltz kuboak.
- Geruza bakoitza pixka bat gazi eta sakatzen da.
- Ozpina, ura, gatza eta azukrea prestatu marinatuak, pour barazkiak.
- Sterilize berenjena frijituak eta tomateak 10 minutuz neguan, bota.
Berenjena frijituak geografian neguan
Berenjena frijitzeko aperitiboa , sukaldaritza georgiarraren errezeta baten arabera prestatua, zalantzarik gabe gustuko duten plater goxoa maite dutenen gustua izango da. Saltsa goxoa eta gaziarekin, baratxuriaren zaporea eta zorroztasun atsegina eta berenjena frijituak elkarren artean harmonizatzen dira. Taula ohiko eta jaietan, merienda egokia eta desiragarria izango da.
osagaiak:
- berenjena - 5 kg;
- piper gorria gorria - 500 g;
- piper mingotsa - 2 pieza;
- olioa, ozpina - 1 beira.
prestaketa
- Eggplants moztu katiluak eta frijituak.
- Piperminoa, baratxuria eta baratxuri xehatua, olioan, ozpinetan, gatza eta irabiatu.
- Jarri urdaiazpikoa latak, bota marinada eta esterilizatu 15 minutuz, eta ondoren, berenjena frijitzen georgiarra neguko rolleraino.
Adgiikako frijituak neguan
Negutxo frijituak neguan, landare honen maitaleek zorrotz uzten ez dizute utziko. Denbora prestatzeko asko gastatu behar duzu, baina emaitza merezi du. Osagai kopuru zehaztutik 5 litro pintxoak goxoa lortuko duzu. Itxi egiten da litro litroko ontzietan.
osagaiak:
- berenjena - 5 kg;
- ozpina% 9 - 250 ml;
- azukrea - 150 g;
- piper beroa - 5 pcs;
- piper gorria - 1 kg;
- gatza - ½ kopa;
- baratxuri ale - 20 pieza;
- olioa.
prestaketa
- Pepper eta baratxuri ehotzeko, gatza, azukrea eta irabiatu ondo.
- Sinenky moztu eta frijitu.
- Berotu berenjena ajika batera , jarri berenjena zirkuluetan frijitu neguan litro litroko poteetan, 15 minutuz esterilizatu eta bota.
Berenjena frijituak entsalada neguan
Berenjena negurako barazkiekin frijituta, entsalada interesgarria eta ahoa. Piper mingotsa eta baratxuriaren zenbatekoa egokitu egin daitezke, hala nola, plater pikantea nola lortu nahi duen arabera. Esterilizazio prozesua egin gabe, ontziekin entsalada corking ondoren hobeto hozten da zerbait beroarekin.
osagaiak:
- berenjena - 4 pcs;
- olioa - 100 ml;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- tomateak, azenarioak - 500 g;
- piper gozoa - 4 pcs;
- sagarrak, tipula, 2 piper;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- piperbeltza, baratxuriaren burua - 1 pc;
- martorri - 1 sorta;
- ozpina% 6 - 50 ml.
prestaketa
- Berenjena kazolak moztu eta tipula txikituta pasteurizatzen dira.
- Azenario birrindua bereizita bereizi.
- Tomateak, sagarrak eta piperrak irabiagailuan lurruntzen dira.
- Ondorioz masa irakiten da eta desaktibatu egiten da.
- Sinenkie frijituarekin nahastu, pour saltsa, gatza, azukrea eta erregosia 10 minutuz.
- Gehitu baratxuri, belar eta babarrun 5 minutuz.
- Pour ozpinetan, eggplants finkatu, negurako tipula frijitu, banku eta roll.
Elikagai frijituak koreeran neguan
Berenjena errezeta honetatik negurako frijituak , sukaldaritza koreeraren zalea izango dutenak konkistatuko dituzte. Barazki freskoak dituzten tarteko arrautza frijituak, barazki freskoen zaporea mantentzen dutenez, entsalada bikaina lortzen duzu. Oihala hotzean botatzen baduzu, oso ondo merezi du udaberrira arte.
osagaiak:
- berenjena - 4 kg;
- azenarioak, tipula, piperrak - 1 kg bakoitza;
- baratxuri - 100 g;
- esentzia aċetikoa - 45 ml;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Eggplants moztu zerrendatan.
- Azenarioak koreako entsaladetan.
- Tipula txikitutako piperrak, tipula erdi eraztunak.
- Baratxuria lurrean dago.
- Barazkiak, urdinak izan ezik, nahastu eta ozpinarekin nahasten dira eta 5 orduz utzi.
- Berenjena frijitzen da eta nahastu gainerako osagaiekin.
- Masa zabaldu zuten latetan, ordu laurden bat esterilizatu egin zen.
Nola neguan negu egosiak izoztu?
Negutxo frijituak neguan ez bakarrik ozpinetakoak eta poteak kontserbak. Ezin hobeto izoztuak izan daitezke. Ondoren, lortu behar dituzu, zartaginean jarri olioz edo lurrunetan eta izozten. Ondoren urdina entsalada edo zerbitzatu daiteke, baratxuri maionesarekin maionesa.
osagaiak:
- berenjena;
- olioa.
prestaketa
- Sinenky moztu eta frijitu.
- Ur hotzarekin gozogintza xafla bat jarri eta izozkailuan garbitu gauez.
- Ondoren, zatiak jartzen dituzte eta neguan izozkailurako frijituak dira.