Neguan ezarritako berenjena entsalada oso ezaguna izango da jai edo jaietan zehar. Kontserbazio bat sortzea ez da kezkagarria, errezeta ona eta ulergarria baduzu. Pintxoak aldatzeko produktuak behar dira ohean hazi direnak.
Nola prestatu negruko berenjena?
Berenjena entsalada neguan egiteko - errezetak, normalean landareen konposizio aberatsarekin batera. Azul bizkarrezur perfektua piperbeltzarekin, tomatearekin, kalabazinarekin eta ondo onartu espezieak. Berenjena egosten aurretik osagaiak baino arreta gehiago ematen da.
- Prestatu neguan urez betetako entsalada sinplea prestatzeko, osagai nagusia amargura bota behar da. Txigortua gatzarekin mozten da, 30-40 minutuz utzi eta ur hotzarekin garbitu.
- Barazkiak ez badira ere, hezurrak eta azala ez dira kenduko.
- Negarrez jaten dituzten entsaladetan barazkiekin entsaladak osagai mozketa txikiak iradokitzen badituzu, ezin duzu denbora luzez egin. Ziurtagiriak osorik mantentzen direla ziurtatu behar dugu, bestela ez da entsalada izango, baina kabiarra.
Berenjena entsalada neguan esterilizazio gabe
Neguan entsalada egosten berengandik eta ez esterilizatzeko, gehiago kontserbatu osagai konposizioari gehituko zaizkio, kasu honetan - ozpina. Prestaketa horren zaporea pikantea da, bi astetan behin dastatu daiteke. Prestatu 4 litroko 4 litro aldez aurretik.
osagaiak:
- urdina - 1 kg;
- piper gozoa - 600 g;
- tipulak - 400 g;
- azukrea - 150 g;
- olioa - 150 g;
- tomate itsatsia - 200 g;
- ozpina - 100 ml;
- gatza - 50 g.
prestaketa
- Ebakiak eta piperrak hiruhileko eraztunak moztu.
- Pasatu kazola batean, gehitu pasta, gurina, gatza eta azukrea.
- 30 minutu hozten.
- Berenjena (gazi, garbitu eta lehortu) kubo batean moztu eta tomatearekin gehitu.
- 20 minutuz beste bota.
- Eguzkitako entsalada zigilatu neguan.
Entsalada "Teschin hizkuntza" neguan eggplantsetatik
"Teshchin hizkuntza" famatua neguko entsaladako entsalada goxoa da, hurrengo errezeta honen arabera prestatua. Atsegina den zapore atsegina duen paregabeko edariak enpresa ona egingo du alkohol edalontzi batean. Osagai adierazitako zenbatekoa lortzeko, prestatu 4-6 litro erdi litroko.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- tomateak - 6 pieza;
- piper gozoa - 6-7 piezak;
- baratxuri - 3 buru;
- piper beroa "argia" (txikia) - 6-7 pcs.
- azukrea - ½ elementua;
- gatza - 1 tbsp. l.;
- ozpina% 9 - 70 g;
- olioa - ½ st.
prestaketa
- Tomate xehatua, piper txikitua, "argia" (haziekin), baratxuri zuritu haragiaren errota baten bidez.
- Pour patata purea kazola batean, egosi bero ertainaz.
- Olioa, ozpina, gatza eta azukrea gehitu.
- Nahastu irakiten.
- Gehitu eggplants, zirkulu moztu, gutxienez 30 minutu egosten.
- Transferitu esterilizatutako poteak, kortxoa.
Neguan entsalada, berenjena eta kalabazinetik
Neguan ketchikovo-entsalada-entsalada zapore pikantea duen askaria da, kontserbazio ezohiko maitaleek antzeman dezaten. Errezeta honen arabera, plater ez da zorrotza, biguna eta, ez baduzu nahikoa beroa tarta, gehitu piper mingotsa, 2 osagai baino gehiago behar ez dituzun osagai adierazgarrietarako.
osagaiak:
- zucchini - 1 kg;
- berenjena - 1 kg;
- Tipula - 200 g;
- azenarioak - 200 g;
- piper gozoa - 200 g;
- tomateak - 200 g;
- ozpina% 9 - 100 ml;
- azukrea - 50 g;
- gatza - 50 g;
- olioa - 150 ml;
- baratxuri - 1 buru;
- piper beltz eta gozoa - 1 tbsp. l.
prestaketa
- Berenjena gazi, garbitu.
- Marrows garbitu, haziak kendu.
- Ebaki tomateak 4 zatitan, piper eta tipulak erdi eraztunetan, azenarioak zapaltzeko.
- Plateretan, pour olioa, sua piztu.
- Gehitu barazkiak, gatza, azukrea, piperrak, baratxuri txikiak bota.
- Bihar ordubete.
- Pour ozpin, 5 minutu.
- Kalabazin eta entsaladen entsalada zigilatu neguan.
"Ogonek" entsalada neguan
Negarrez egositako entsalada pikantea hasiberri beroen zaleentzat erakargarria izango da. Plateraren errezeta oso erraza da, baina esterilizazioa behar da. Horretarako, zartagin bat prestatu, behean estali. Hasieran, poteak betetako lata betez daude, ura bakarrik isurtzen denean, latak "sorbaldak" iristeko.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- piper mingotsa - 5 pcs;
- baratxuri - 150 g;
- tomateak - 0,5 kg;
- piper gozoa - 5 pieza;
- ozpina - ½ st.
- gatza - 30-50 g.
prestaketa
- Berdelek 0.5 cm-ko taza moztu dituzte.
- Olioan sortak frijitu.
- Tomateak, piperrak eta baratxuriak haragiaren errota baten bidez pasatzeko.
- Salda jarri saltsan, irakiten irakiten, ozpina bota, gehitu gatza, 5 minutuz irakiten.
- Bankuek saltsa eta berenjena geruzak zabaltzen dituzte.
- Sterilize 40 minutu.
- Ukuporte entsalada neguan eguzkitsuetatik.
Berenjena entsalada koreeran neguan
Neguko berenjena edaritara zuzendutako entsalada marineroa zerbitzatzen da eta otordu solemne eta otordu goxoa, afaria prest dago. Moderatuan, aperitibo akutua zapore aberats eta anitza da, eta osagai osagarriak ez dituzte berenjena zapore nagusia eten.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- piper gozoa, azenarioak, tipula - 0,5 kg bakoitza;
- baratxuri - 1 buru;
- piper beroa - 1 pod;
- olioa - 100 ml;
- ozpina% 9 - 100 ml;
- azukrea - 5 tbsp. l.;
- gatza - 1 tbsp. l.;
- beheko piper beltza eta gorria - 10 g;
- Koreako gozagarri azenarioak - 1 tbsp. l.
prestaketa
- Ebaki berenjena zerrendatan (1 cm).
- Azenarioak Grate, ura irakiten bota, utzi 10 minutu. Hezetasunetik estutu.
- Piper gozoa (haziak ez) eta tipulak ebaki eraztunak erdi eraztunak zuritu.
- Barazki guztiak nahastu (berenjena izan ezik), sartu espezie lehor guztiak, gatza eta azukrea.
- Gehitu baratxuria (patata purea), gurina eta ozpina. Utzi marinara.
- Eggplants 15 minutuz labean.
- Marinada eta labean barazki nahastu, utzi ordu 1.
- Banatu latak sartu, 15 minutuz esterilizatu.
- Entsalada zigilatu neguan berenjena "He".
Entsalada "Ten" neguentzako berenjenei - errezeta
Entsalada "Ten" neguan berenjena du, hala nola, ezohiko izena oso justifikatua da. Osagai guztiek 10 tamaina ertaineko pieza behar dute, errezeta gogoratzeko oso erraz. Sukaldaritza konplexutasun osoa barazkiak prestatzeko murrizten da, prozesu nagusia oso erraza eta erraza da.
osagaiak:
- urdina, tipula - 10 pieza;
- piper gozoa, tomateak, azenarioak - 10 piezak;
- baratxuri - 10 hortz;
- olioa - 150 ml;
- gatza, azukrea - 2 tbsp. l.;
- ozpina - 100 ml.
prestaketa
- Tipulak, berenjena, piperrak eta tomateak kuboetan mozten dira, azenarioak sartzen dira.
- Nahastu guztia, gehitu gatza, azukrea eta gurina.
- 40 minutu irakiten, gehitu baratxuri txikitua eta ozpina, 5 minutu egosten.
- Ontzi esterilak baino gehiago bota, kortxoa.
Berenjena eta piperbeltza entsalada neguan
Neguan egosi gabeko entsalada minimalista eta goxoa prestatu besterik ez da, azkar eta edertasunik gabe. Bere osaera ez da tomatearekin osatua, nahi izanez gero, piper beroa gehi dezakezu, hamaiketakoa pikantea baita. Pieza esterilizatu egiten da eta, beraz, aldez aurretik ontzi egokien erabilgarritasuna zaindu.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- piper gozoa - 1 kg;
- Tipula - 500 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- aneta berdea - 1 sorta;
- ozpina - 2 tbsp. l.;
- olio errea;
- gatza - 20 g.
prestaketa
- Arraindegiak lodi handitan moztu, amargura kentzeko.
- Frijitu leundu arte.
- Ebaki tipulak eta piperrak eraztunak.
- Konbinatu barazkiak, 30 minutuz simmer.
- Gehitu baratxuri xehatua eta berdeak, 5 minutuz egosten, ozpinetan bota.
- Pour into latak, esterilizatu 15 minutuz.
Neguan ezarritako entsalada, perretxikoak eggplantsetatik
Oso ohikoa ez den zerbait - neguentzako perretxiko berenjena entsalada . Aperitiboek perretxiko perretxikoen zaporea antzeman ohi dute eta gonbidatuak ez jakitea ezin izango du asmatu barazkiak barazkiak direla. Osorik, entsalada haragi-plater nagusiekin konbinatzen da eta alkohol edalontzi ezinbesteko mokadu bihurtuko da.
osagaiak:
- urdina - 2 kg;
- piper beroa - 1 pod;
- ura - 2 l;
- gatza - 70 g;
- azukrea - 1,5 tbsp. l.;
- baratxuria - 4 hortz;
- olioa - 200 ml;
- ozpina - 120 ml.
prestaketa
- Ebaki berenjena makilak, baratxuri zirkuluak, piper erdi-eraztunak.
- Hozten ura ozpina, gatza eta azukrea, jarri berenjena, 5 minutu egosi, lortu barazkiak.
- Frijitu baratxuria eta piperra 2 minutuz, gehitu berenjena, 5 minutuz egosi.
- Zabaldu bankuetan, kortxoa.
Berenjena entsalada neguan babarrunak dituzten
Berenjena entsalada neguan, horietako errezeta babarrunekin osatua oso zaporetsua, elikagarria eta aberatsa da, zerbitzatzeko dezakezu zeure burua, eta alboko plater gisa haragi plater edo, besterik gabe, alkoholaren mokadu gisa. Prestatu 5-6 litro litro aldez aurretik, esterilizatu lurrun gainean.
osagaiak:
- urdina - 2 kg;
- tomateak - 2 kg;
- piper gozoa - 500 g;
- Tipula - 500 g;
- babarrunak - 300 g;
- azukrea - 3 tbsp. l.;
- gatza - 1 tbsp. l.;
- olio 100 ml;
- ozpina - 3 tbsp. l.
prestaketa
- Gauean, babarrunak beratzen, 30 minutuz irakiten.
- Korritu tomateak, sua piztu.
- Tipula eta piperbeltz moztuak, erdi-erdiekin, berenjeneekin.
- Transferitu barazkiak tomatearekin, 30 minutuz egosi.
- Gehitu beans, gatza, azukrea, gurina, egosi 10 minutuz, ozpinetan bota.
- Latak esterilak zabaldu, kortxoa.
Piperrak eta berenjena neguan
Atsekari honek hasiera-zaintzearen sorta osoa apaingarri bihurtuko du. Berenjena geruzak entsalada neguan egiteko, tomate saltsarekin. Prestaketa pikantea eta pikantea gogokoena izango da festa solemnean, eta edari alkoholiko sendoa egiteko aukera ere izango da.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- pepino - 2 kg;
- tomateak - 2 kg;
- piper gozoa, tipula eta azenarioak - 0.5 kg bakoitzeko;
- olioa - 1 elementu;
- ozpina - ½ st.
- gatza - 50 g;
- azukrea - 50 g;
- baratxuri - 5 hortz;
- Hot piperra - 2 lekak.
prestaketa
- Tomateak errea egiteko, gehitu piper birrindua eta baratxuria, gatza, azukrea eta gurina.
- Irakiten 30 minutuz, ozpinetan bota, 5 minutuz egosi.
- Mugitu eggplants frijitu.
- Bankuek saltsa, berenjena, pepinoen krema, saltsa geruzak dituzte.
- 30 minutuz esterilizatzeko, kortxoa.
Inverno albergue labean neguan
Berenjena labean neguko entsaladak ezohiko moduan prestatzen dira. Osagai guztiak labean labean daude. Sukaldaritza modu leun batean, produktuen propietate baliotsuak gordetzeko aukera ematen du, eta zaporea saturatuagoa da. Barazki kopuru jakin baterako, 4 litroko 4 litro prestatu.
osagaiak:
- urdina - 5 pcs;
- piper gozoa, tipula - 5 pezetakoa;
- tomateak - 8 piezak;
- olioa - 200 ml;
- ozpina - 50 ml;
- azukrea - 100 g;
- gatza - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Barazki guztiek moztu egin dute, edukiontzi errefraktarioa jarri.
- Gehitu gatza, azukrea, ozpina eta gurina.
- Jarri beroa labean.
- Bake ordu 1 180.
- Banatu edukiontzi esterilizatu batean, kortxoa.