Berenjena denboraldian, onddoen platerak aurrezteko aukera paregabea izango duzu, zure gogoko veshenki, champignons eta chanterelles-en gustu eta ehunduretan parte har dezazun, arrautza perretxikoekin egindako arrautza errezeta arruntari esker, material honetan eztabaidatuko dena.
Berenjena arrautza arrautza gisa errezeta
Noski, berenjena beraien ehundura bakarrik duten perretxikoak antzematen dira, zapore xume bat eraztun kubo soil baten bidez. Onddo sintetiko gehigarrien aurka bazabiltza, ondoren kuboarekin hautsa baso lehorretan hautseztatu. Prestaketa egiteko, nahikoa da kafe-molde batean egindako perretxiko lehorrak askatzea eta ondo irabaztea.
osagaiak:
- berenjena - 680 g;
- Tipula - 280 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- baratxuri - 1 hortz;
- Onddo salda kuboa - 1 pieza;
- perrexil berde eta aneta eskukada;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Lehenik eta behin egiaztatu amiarra berenjena. Barazkiak mingotsak badira, orduan eskuzabal denboraldian utzi eta ordu erdi batera utzi, denbora eman ondoren, uretan gatza eta pieza txikitu. Beat arrautzak aparre batean eta berritu beren xehazpekin. Utzi pieza bakoitza ordubete inguru. Denbora tarte bat igaro ondoren, arrautzak ez dira plateretan jarraituko, berenjena xurgatu egingo da.
Orruan tipula xerra eta jarri berenjena beren gainean. Behin piezak atxikitzeko, gehitu baratxuri xehatua eta ebakitako kubo errea. Mugitu, arrautza frijitu arrautza arrautza egosi arte egosi arte, eta ondoren zaporea plater berdeekin.
Berenjena arrautza eta tipula esnegaina zartaginean
Prestatutako platera are nutritiboagoa eta azkarrago egiteaz gain, etxekoandreek sukaldaritzaren amaieran krema garratza gehitzeko prestatzen dituzte berenjena.
osagaiak:
- berenjena - 440 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- krema garratza - 90 g;
- Tipula - 290 g;
- onddo salda kubo;
- krema garratza - 175 g.
prestaketa
Peel eggplants zuritu eta zatitu kubo berdinetan. Berenjena xerrak nahastu arrautza pare batekin eta ordubetez alde batera utzi. Gurina apur bat bota eta tipula janzteko erabiltzen da. Gehitu arrautza-aran frijituak eta xehatu onddo salda kuboa. Nahasketa egin ondoren, utzi berenjena prest izateko eta, suarengandik atera eta krema garratz bete. Arrautzak frijitutako perretxiko arrautzak bero gisa eta baratxuri eta belarretan hoztu eta freskotuta egoten dira.
Berenjena arrautza, tipula eta maionesa onddo gisa
Plater prestatuaren koipearen edukia zapore baino gutxiago galtzen baduzu, maionesa -greenez gozatzeko aukera izango duzu. Kontuan izan errezeta honetarako hobe da erosi duten maionesa, non emulsifiers dauden, etxean produktua berehala kentzen eta plater itxura unappetizing.
osagaiak:
- berenjena - 740 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- maionesa - 55 g;
- Tipula - 180 g;
- Onddo salda kuboa - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz.
prestaketa
Eggplants zuritu, kubo berdinetan banatu eta irabiatutako arrautzak bota. Eggplants arrautzak bustitako bitartean, moztu eta salbu tipula. Berenjena eta baratxuriak gehitu, berehala birrindutako oliotan kuboarekin. Egosita dauden berenjena frijituak maionesarekin konbinatu eta sutan mantentzen dute minutu gutxiren buruan.
Hornitu plater hau bero moduan, eta hozten hasi ondoren, mokadu bat, entsalada edo ogiaren gainean. Nahi izanez gero, plater freskoa birrindua xehatu daiteke.