Jarraian, esango dizugu zehatz-mehatz nola bereiztuko dugu hirugiharra etxean, emaitza ezin hobea lortzeko eta zure gomendioak erabiliz zuk zeuk egin dezakezu merienda hau.
Nola baratxuri piper batean baratxuri batean saltsan jaregiteko?
osagaiak:
- koipezko erretxina batekin - 2 kg;
- gatza ez iodizatua - 200 g;
- ur filtratu - 1 l;
- baratxuria - 7-9 hortzak;
- piper beltza - 1 eskukada;
- erramu hostoak - 4-5 pcs;
- lurrean pikantea gozoa dastatzeko;
- lurrean piper gorria - dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, berotu ur irakinetan, pour gatza eta nahastu kristalak guztiak desegin arte. Ondoren, gatzunetik plaka kendu eta hozten utzi. Barruko salo bat zortzitik zazpi zentimetroko loditasunez moztuko da, eta gatzontzian ontzian sartzen den ontzi batean ezin hobea izango da. Orain, baratxuriak garbitzen ditugu, estutu prentsaren bidez eta igurtzi baratxuri koipe xerra estutu. Apur bat modu desberdinean egin dezakezu. Odoljarioak garbitu bi edo lau lobulatan moztu eta gantz zatiak gantzarekin.
Ondoren, xerra xukatu behar dugu latak sartu, geruza erramu hostoekin eta piperbeltza bota eta hoztu hotza bota, edukia guztiz estaltzen baitu. Billetoa tenperaturan tenperaturan bi edo hiru egunetan utzi eta hozkailuan kenduko dugu eta beste bost egun edo hiru astetan geldituko gara. Kontsumitzeko egunean, urdaiazpiko zatiak ateratzen dira gatzunetik, lehortu egiten da, lurrean beltzez, piper gorriz eta piperrautsez nahastu, pergamino biltzea, papera edo papera biltzea eta izozkailuan jarri . Hurrengo egunean, koipeak probatu ditzakezu.
Nola azkar eta zaporetsua salo salio etxean baratxuri eta piperbeltzarekin?
osagaiak:
- edozein gantzaz - 2 kg;
- gatza ez iodizatu - 400 g;
- iragazi ura - 1,7 litro;
- baratxuri - 2 buruak edo zaporea;
- piperbeltz piperrak - zaporea;
- erramu hostoak - 4-5 pcs;
- piper piperrak - zaporea;
- Espeziak aukeratzeko - dastatzeko;
- lurrean piper gorria - dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Salo xerra txikitan apur bat zure eskuaren palmondoa baino txikiagoz moztu eta lo egiteko. Zuritu eta moztu erditik, baratxuri aleak mozketetan sartzen dira, erdian eta bi zentimetroko sakoneran eta piper gozoa ebaki txikiagoetan sartu. Baratxuri eta piperbeltza kantitatea zure zapore eta nahi den zorroztasunaren arabera zehazten da.
Xukatu beteak goiko aldean igurtzi dira, beheko gorri eta piper beltza eta espeziak eta nahasketa nahastuz
Edukiontziarekin hirugiharrean gatzunetan tenperaturan hainbat orduz mantentzen dugu eta, ondoren, hozkailuan astebetez kenduko dugu. Denboraren ondoren, xerra xehatuak ateratzen ditugu gatzunetik, napkin edo paperezko eskuoihalekin lehorrez, pergamino biltzen eta izozkailuan gordeta.