Ardo maltzurrak - oso gozoak direnak, tea zerbitzatzeko edo ogia kurruskaria zabaltzeko. Sagar txikiak heltzeko garaian sagar bat egosten dezakezu eta jan ostean, etorkizunean erabiltzeko prestatu dezakezu. Zapore berezi bat gehitzeko, maiz, limoi eta baratxuri lehorrak sarritan gehitu ohi dira.
Nola izozkia prestatu botilatik?
Sukaldean zauritutako eztia ez da zaila. Bihurtzen lurrintsu eta oso appetizing bihurtzen da. Gomendio sinpleak, behean aurkezten direnak, ataza aurre egin ahal izango dute primeran eta sukaldaritza prozesua ahalik eta errazena izan dadin.
- Botilako marmelada delikatuena lortzen da lurruneko fruituak garbitu arte.
- Fruta haragiaren errota baten bidez pasatu daiteke, hau da, bahe baten bidez garbitu baino azkarrago. Baina metodo hau onargarria da produktuen bolumen handia prozesatu behar denean, bertan hondakin asko dagoelako.
- Egosi jam denean, masa denbora guztian nahastu behar da, plateren hormetan ez ezik.
- Mermeladak prestatzeko oso egokia da guztiz rarekie, zeinetan pectin asko.
Neguan ardoaren jam - errezeta erraza
Bonbak jengibre arruntak guztion boterean egosten. Hau ez da oso zaila, baina ahalegina eta denbora asko eskatzen ditu. Egosi izozkiak katilu zabal handi batean - pelbisa egokia da horretarako. Azalera handiak direla eta, jamaren likidoa hobeto lurruntzen da eta soldatu egingo da azkarrago.
osagaiak:
- Ranetki - 1 kg;
- azukrea - 500 g.
prestaketa
- Gainazal garbituak kazola batean isurtzen dira, 100 ml urarekin hozten dira eta bero baxuko 50 minutuz lurrundu dira bigunak arte.
- Ondoren, tolks erabiliz, horiek askatu bahe baten bidez.
- Ondorengo mamia kazola batean jartzen da, azukrea isurtzen da eta, nahastean, nahi den dentsitatea arte sortzen da.
- Ontzi esterilak botilatik jam nahastu eta hautsi.
Txuleta bertatik bertara hozten da
Botilako haragiak haragi-moldean zehar prestatzen dira sagarrak prestatzeko beste metodo batzuekin baino. Eta marmelada sukaldaritzan gutxiago erretzen ari den bitartean, fruta-masa lurrean irakiten hasten zara eta gero azukrea bota eta prestatu arte prestatu arte.
osagaiak:
- Ranetki - 5 kg;
- azukrea - 1,5 kg.
prestaketa
- Rancets dira core from garbitu eta haragi Grinder bat gainditu.
- Gehitu granulated azukrea eta irakiten nahi duzun dentsitatea, eta ondoren banatu poteak lurrinez poteak eta kortxoa.
Botila txikietako jam
Neguan ardoaren eztia fruitu txikienetik atera daiteke. Fruta artezketa prozesua bizkortzeko, sukaldeko laguntzaile modernoak erabil ditzakezu, esate baterako, janari-prozesadore bat edo murgildutako irabiagailu bat, esaterako, bahe tradizional baten ordez. Marmeladaren nahasketa honela zehazten da: aldian behin espatula bat erabiltzen du edukiontziaren behealdean; ondorioz, pistaren astuna poliki-poliki estutu egiten da.
osagaiak:
- Ranetki - 1 kg;
- azukre granularra - 250 g;
- edateko ura - 100 ml.
prestaketa
- Sagarrak 4 ataletan moztuko dira, nukleoa kenduz.
- Pour uretan eta egosi biguna arte.
- Irabiagailu baten laguntzarekin, masa purua bihurtzen da.
- Azukrea hautseztatu eta ardo txikientzako haragia irakin ezazu nahi duzun dentsitateari, eta, ondoren, latak eta roll sartu.
Botilako eta madarien arteko nahasketa
Etxeko ardoek egindako jamaren errezeta, azpitik aurkezten direnak, zapore bikaina duen gozoak prestatzen lagunduko du, osagai nagusiaz gain, udareak eta limoiak gehituta. Nahastu nahi baduzu marmelada gazi gabe, orduan limoi zukua ordeztu dezakezu.
osagaiak:
- perretxikoak - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- azukrea - 550 g;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
- Pernak eta rannets garbitzen dira, xerrak moztu eta haragi-molde baten bidez pasatzen dira.
- Ondorioz masa loditu arte loditu egingo da ordu horri buruz.
- Gehitu azukrea, limoizko zukua gehitu eta koherentzia egin arte.
- Botilatik edateko hotza poteak zabaldu eta zigilatu egiten da.
Azukrerik gabeko gailetak neguan
Azukrerik gabeko azukrea gehitzen ez duen botilarekin egindako jamaren errezetak tratamendu erabat natural eta baliagarria prestatu ahal izango du, baina azukrea kontserbatzaile gisa jarduten duelako, erabilerak erabili gabe, ez du luze irauten, baina hartzidura. Hori ekiditeko, marmelada duten bankuak ur-bainu batean esterilizatu beharko lirateke.
osagaiak:
- Ranetki - 1 kg;
- ura - 200 ml.
prestaketa
- Arropa moztu egiten da, ura isurtzen du eta 15 minutuz egosi.
- Fruitu leungarriak bahe baten bidez mozten dira, eta ondorioz, purea dentsitatea da.
- Apur bat sagarretatik botila erdi litroko ontzietan ezarritakoak eta 15 minutuz esterilizatu eta, ondoren, bota.
Limoiarekin botilen arteko nahasketa
Marmitako limoiarekin egindako jamiak bereziki zaporetsua eta ez azukreak izaten ditu. Ez da oso gozoa inori laguntzen dutenak bezalakoak. Zitrikoen usain atsegina eta usain argia doitasun berezia egiten du. Gero, pastel etxeko betetze gisa erabil daiteke.
osagaiak:
- Ranetki - 3 kg;
- limoi - 1 pieza;
- azukrea - 2 kg;
- ura - 500 ml.
prestaketa
- Errenkadak urarekin isurtzen dira eta poliki-poliki egosi.
- Mugitu fruta bahe baten bidez.
- Gehitu birrindua limoi zestoan eta limoi-poltsa txikitua.
- Azukrea hautseztatu eta ordu erdi batez irakiten eginez.
- Banatu latak latak eta kortxoa.
Neguko apricots lehorretako ardoen jam
Botila eta apricots lehorrak - gozoki atsegin distiratsua, begiradatxoa dena. Apricots lehorrak ez oso bigunak erabiltzen ari bazara, ur irakinetan hoztu behar da eta bigundu arte utzi, eta orduan bakarrik utzi haragia mozteko labean. Nahasketa hori ere gorde daiteke apartamentu batean, hau da, upeltegirik gabe.
osagaiak:
- Ranetki - 2 kg;
- apricots lehorrak - 300 g;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Sagar birrindua haragi-molde baten bidez pasatzen da, apricots lehorrekin batera, azukrea gehitu.
- Zuritu ondo, jarri plater batean eta 50 minutuz irakiten egosten.
- Neguan ardoak marmelada lodi bat prestatu neguan banku eta zurtoinean.
Neguan labean ardoaren jam
Labean botilako meloi fruta prestatzeko beste modu batzuetan goxoa da. Izan ere, zeruko sagarrak labean, deitzen direnean, hezetasunaren zati bat lurrundu egiten denean, patata pureak koherentzia handiagoa izaten dute etorkizunean. Horregatik, jamaren denbora-sukaldaritza murrizten da.
osagaiak:
- Ranetki - 3 kg;
- azukrea.
prestaketa
- Sagarrak moztu egiten dira, gozogintza xehatu batekin apainduak eta ordu erdietan 180 graduko labean.
- Amaitutako fruituak bahe baten bidez moztuta, eta azukrea isurtzen da - 1 litroko pure bat behar duzu 600 g azukre zikinduta.
- Bero baxuan, jam prest egosi arte, poteak isurtzen eta zigilatu.
Neguan ezberdineko botilak hari multzodala
Multivark-en botilen arteko nahasketa prestatzen da, baita sukalde tradizionala ere. Guztiek ezin ditzakete esne asko atera, ontziaren tamaina oso mugatua delako. Eta sukaldaritza-prozesua murrizteko, jakiari "Quenching" -en ez ezik, "gozogintzan" ere prestatu daiteke. Baina, ondoren, prozesua modu estua kontrolatu behar duzu eta maiz nahastu egiten du, beraz, ez du erre.
osagaiak:
- Ranetki - 1 kg;
- azukrea - 1 kopa;
- ura - 70 ml.
prestaketa
- Frutak katilu batean multivarka batean jartzen dira, uretan bota eta "Bakea" moduan, ordu erdi bat prestatzen dute.
- Garbitu fruta leuna birrindu batekin.
- Itzul ezazu birjina patatara ontzi batean, gehitu azukrea, irabiatu eta egosi 2 ordu "Quenching" moduan.
- Botilen arteko nahasketak loditu egiten dira, banku eta kortxoa jarri.