Etxeko etxeko gozogintza mota guztien artean, abrikot jam da oso ezaguna. Aroma bikainak, zapore bikaina eta eguzkitako kolore eguzkitsua, baita testura atsegina eta atsegina ere, aspalditik irabazi dute maitasuna eta belaunaldiko nazioa.
Nola prestatu abrikot jam marmelada?
Abrikot jamaren edozein errezeta trikimailu edo konplikazio konplikazio berezirik gabe egiten da. Aholku zuzena eta aholku zuzena lortuko duzu emaitza lortzeko.
- Marmelarreko apricots aukeratu behar dira, gutxi gorabehera, baina lurrintsuak, tente eta kalte gabe.
- Fruituak ondo garbitu eta hezurrak kentzeko eta, nahi izanez gero, erdibak edo xerrak moztuta.
- Alkatxofak marmelada prestatzen da fruta egosiak zuku propioan prestatuta, fruta-xerrak eta azukrea edo almibarretan elkarrekikotzat jotzen direnak.
- Gozotasuna Dentsitatea sukaldaritza metodoa eta denbora araberakoa da, eta horrek nabarmen alda dezake teknologiaren arabera.
- Sarritan, jangarria hainbat faseetan prestatzen da, epe laburrean irakiten.
Alkatxofak almibarretan xerrak - errezeta
Alkatxofak almibarretan xerrak, hurrengo errezeta baten arabera egosi ondoren, bereziki testura eta ohiz zaporetsua lortzen da. Aurrez prestatzeko eta bero-tratamendu egokia duten abrikotxo apur bat apur bat ezin hobeto mantentzen dute forma, sukaldaritza prozesuan zehar postre perfektua bihurtuz.
osagaiak:
- alkatxofak - 1 kg;
- azukre granularra - 1,2-1,3 kg;
- ura - 1.5 edalontzi.
prestaketa
- Berokiak haziak kentzen dira, zatituta moztu eta edukiontzi egokia jarri.
- Ura eta azukrea, almibarretan egosia da, 5 minutuz irakiten ondoren egosi, fruta-xerratan bota eta 12 orduz utzi.
- Pour el jarabe bat colander baten bidez Kazola batean, irakiten jarri eta berriro fruta bota 12 ordu.
- Berriro irakiten eta fruta-xerrak xerratan beroa bete ondoren, ontzia bero baxukoan jarri eta laranja-marmelada apur bat xehatu eta nahasketa larrian dentsitatearekiko.
- Pakete tratatu poteak esterilak atalean, biratu eta biratu arte hozten arte.
Apricot jam jamas "Pyatiminutka"
Alkatxofak ebakiak prestatzeko, honako errezeta honen arabera 5 minutu baino gehiagotan hartzen da eta errezeta izena fruta-erdiaren inguruko sukaldaritza denbora da. Garrantzitsuena prestatutako abrikotxoak almibarretan eta azukrean sortutako almibar ona da.
osagaiak:
- alkatxofak - 1 kg;
- azukre granularra - 1 kg;
- azido zitrikoa - 0,5 tsp.
prestaketa
- Alkatxon xerrak azukrez piper egiten dira.
- Utzi fruta-masa egun batez, aldizka astinduz, azukrea disolbatzen den zuku desegin batean.
- Sukaldeak sukalde gainean jarri eta bero baxuko irakitean berotu, azido zitrikoak gehituz.
- 5 minutuz egosi ondoren, apricot jam-ko xerra xerra goxoa poteak esteriletan isurtzen dira, zigilatu eta hoztu arte.
Laranja bizkotxoak xerra - errezeta
Abrikotxoko xerra trinko trinkoak , aurreko bertsioan bezala, urik gabe prestatzen dira, baina azken honek ez du tratamendu termiko luzeagoa jasaten. Garrantzitsua da egosketa prozesuan suzko gutxieneko mantentzea eta, aldizka, edukiontzia preformarekin estutu azukrea erretzea ekiditeko.
osagaiak:
- alkatxofak - 1 kg;
- azukrea - 1 kg;
- azido zitrikoa - 0,5 tsp.
prestaketa
- Apricot halves azukrearekin estaltzen dira eta hainbat orduz utzita edo egun batez gozatzeko.
- Sukaldeak sukalde gainean jarri, azidoa gehitzen, irakiten utzi eta 5-10 minutuz irakiten utzi.
- Errepikatu 3-5 aldiz irakiten eta hozteko zikloa edo jarabearen testura arte.
- Seal apricot jam lodi xerra, hozteko aurretik piztu.
Alkatxofak anbarra xerra batekin
Ondorengo errezeta prestatzen ari zarenean, apricot jamazko lore gardenak, harrigarriro zaporetsuak, hezur-kernelekin moztuko dituzu, eta horri esker, almendra atsegina hartuko du. Kasu honetan, nukleoletan azido prussikoak daudenez beldurrik ez dago: gozotasunaren masa osoaren kantitatea minimoa eta segurua izango da.
osagaiak:
- Apricots - 1,5 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- hezurretik kernelak - 100 g.
prestaketa
- Apricot xerra azukrearekin estali eta gaua utzi.
- Ekarri masa irakiten, 5 minutuz irakiten utzi, hozten utzi arte.
- Errezeta sukaldaritza zikloa, 2 aldiz hozten.
- Hirugarren berotzearen eta irakiten, gehitu hezurrak, barazkiak esterilak gardenak gardenak ebaki xerra ebaki.
Laranja laranjazko apricot jam
Amaitutako eta txandaka perfektua apricot jam ebakinak almibarretan laranja. Jatorrizko zaporea gain, zitrikoek onuragarriak izango dituzte alkatxofen erdiekiko osotasuna. Amargura gehiegizko fruitua kentzeko, ur irakinetan murgilduta egoten da minutu gutxiren buruan, eta ondoren, xerratan mozten da, hezur guztiak kenduz.
osagaiak:
- alkatxofak - 2 kg;
- laranja txiki bat - 1 pieza;
- azukrea - 1,5 kg.
prestaketa
- Apricot halves azukrea estali eta ordu batzuetan utzi.
- Gehitu laranja xerra fruta-masaren gainean, jarri aurrealdea sukaldean eta irakiten jarri.
- Irakiten 5-10 minutuz eta utzi hozten arte.
- Errepikatu irakiten gehiago 2 aldiz.
- Azken berogailuan, janaria ontzietan zigilatuta dago.
Baratxuri xerra xerra xelatinarekin - errezeta
Ondorengo errezetak egosketa luzea duten jeleko ehundura trinko trinkoa prestatzeko aukera emango dute. Gainera, kasu honetan, azukre granularra murriztu dezakezu nabarmen, eta pixka bat gozoa da, ez maskorrak. Metodoaren beste abantaila bat da, bero-tratamendu minimoa dela eta, abrikot-lobuluek zapore freskoa eta osotasuna mantentzen dituzte.
osagaiak:
- alkatxofak - 2 kg;
- Instantzia gelatina - 60 g;
- azukre granularra - 800 g.
prestaketa
- Sugar da gelatina nahastu, apricot prestatutako lobuluak nahasketa pour eta egun bat utzi.
- Ekarri barazkiak marmelada xerratan gelatina irakiten, ontziak esterilak bota, itxita, hoztu arte bilduta.
Baratxuri xerra xerra frijitu batean
Azukrezko jam egiteko errezeta hau burdinurtuzko zartagin batean egina dago, beheko eta horma lodiekin. Gehiegizko hezetasunaren lurruntze azkarrari esker, beharrezkoak diren dentsitate eta zapore bikaina hartzen du minutu gutxiren buruan, eta fruta-xerrak osotasuna eta freskotasuna mantentzen ditu.
osagaiak:
- alkatxofak - 500 g;
- limoi zukua - 1 koilaratxo;
- azukre granularra - 1-1.5 edalontziak.
prestaketa
- Presta ezazu alkatxofa xerra xukatu gabe, gehitu azukrea eta berotu edukia, irabiatuz.
- Azukrea desegiteko, 5-7 minutuz prestatu, etengabe astiro-astiro irabiatu, limoi zukua gehitu, jar esterilizatua, zigilatu eta bilduta.
Laranjak prestatzeko apricot jam
Apricot jam marroia goxoa eta lurrinarekin prestatu, ondoko errezeta jarraituz, xerrak sukaldaritzan jarri gabe. Fruta erdia prestatzen dira hainbat aldiz azukre almibarretan eta guztiz hoztu arte. Xerra eskuineko gozotasuna lortzen da, leunagoak bihurtzen dira eta, aldi berean, zapore freskoa eta osotasuna gordetzen dute.
osagaiak:
- alkatxofak - 1 kg;
- azido zitrikoa - 0,5 koilarakada;
- ura - 1 beira;
- azukre granularra - 1 kg.
prestaketa
- Azukrea, ura eta azido zitrikoa, almibarretan egosia eta alkatxofa erdia ur irakinetan isurtzen dira.
- Hozte osoa egin ondoren, billetearen osagai likidoa kazola batean isurtzen da, berotu eta birrindutako abrikot-lobuluekin.
- Errepikatu betegarria bi aldiz gehiago, eta, ondoren, abrikotxo beroa labean kukurutzen dute, eta hozten utzi arte.
Alkatxofak marmelada multzivel batean
Erosoa da eta ez da kezkarik jam multzoa baten laguntzarekin prestatzea. Gailuak gozoen berokuntza leuna eta beroketak bermatuko ditu, eta horri esker, abrikotxoko xerra ahalik eta gehien mantenduko da, epe laburrerako errepikatu gabe. Egosi gozokiak pauso batean, denbora gutxiago kontsumitzen baitu.
osagaiak:
- alkatxofak - 1 kg;
- limoi - 0,5 piezak;
- azukre granularra - 700 g.
prestaketa
- Baratxuri xerra azukrez estali eta zukua bereizten den arte utzi.
- Aktibatu "Quenching" modua ordubete, limoi-zukua ontziari eransteko.
- Presaka eta alkatxofak mahuka batekin ixten dira, lobuluekin eta limoiarekin, bilduta.