Berenjena bereganatzeko neguan Hungarian klasiko errezeta ezagunenetako bat da. Hemen, berenjena osagai tradizionalak izan ohi dira lagunekin: tipula, kanpaia eta tomatea, dastatzea, koherentzia, elikadura eta aromak platerera egokitutakoak baino.
Nola egosten otorduak neguarekin egosi?
Berenjena zurbila neguan "lick your fingers" aspaldi etxeko izendapena izan da. Beraz, urdinez egindako goxoa, aromatikoa eta jatorria bereizten dira. Prestaketa egiteko, zerrendako barazkiak moztuak, onduak, baratxuriak zaporizatuak, olioarekin isurtzen dira. Azkenean, gehitu ozpina eta roll.
- Berenjena buztin goxoa neguan kalitatezko produktuak erabiltzea dakar: eggplantsak fruitu txikiak eta gazteak aukeratu behar dituztenean.
- Fruitu zaharrak solanina eduki behar dute kentzeko, gatzaz egindako xehatu xehatu behar duzu.
- Ez espeziak eta espeziak zapaltzeko: baratxuri, lurrean beltza eta piper gorri beroak plateraren zaporea hobetuko dute.
Berenjena eta piper gozoa
Tomate mamitsuena ez da ohiko plater bat uko egiteko arrazoirik. Kasu honetan, berenjena eta piperbeltza tomate saltsarekin errezeta klasikoa baino okerragoak izango dira. Bereziki saltsa ekonomikoki onuragarria delako, erosoa eta egosketa-prozesua bizkortzen du nabarmen, argitsua eta errukigarria tenteak arintzeko.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- piper gozoa - 1,5 kg;
- tomate saltsa - 3 l;
- baratxuri - 2 buru;
- piper beroa - 1 pc;
- ozpina - 90 ml;
- olioa - 500 ml;
- azukrea - 120 g;
- gatza - 40 g.
prestaketa
- Barazkiak eta espeziak moztu, gatza, gatza, azukrea eta tomate saltsa eta 30 minutuz egosi.
- Amaitu baino 5 minutu lehenago, ozpinetan bota.
- Piper eta berenjena tomatean poteak esterilak biltzea.
Berenjena eta tomateak
Etxeko etxeko gehienek nahiago izaten dute berenjena, tomatea eta piperbeltza ozpinetako ozpinetan. Horrek azalpen propioa du: prestaketa hori oso ongi elikatzen du etxeko familiek eta bitamina zati handi bat lortzen dute, eta, beraz, neguan falta den barazki distiratsua eta erakargarria.
osagaiak:
- tomateak - 3,5 kg;
- piper gozoa - 1,7 kg;
- berenjena - 2 kg;
- gatza - 50 g;
- azukrea - 150 g;
- ozpina - 60 ml;
- olioa - 250 ml.
prestaketa
- Tomateak ehotzeko, espeziak eta ozpina duten denborarekin, eta ordu erdi batekin egosi.
- Gehitu hegaluzeak, piperra eta egosi beste 30 minutuz.
- Prestatzen ari diren arrautza-ogiak esterilizatu gabe neguan, beraz, berehala hozten da eta biltegiratze aurretik hoztu arte mantentzen da.
Kalabazin eta berenjena
Kalabazin eta berenjena neguarekin askotarikoak bitaminen prestakinen zaleei erakarriko zaizkie. Osagai ugarik kontserbazioan baliagarriena egiten dute eta barietateak zaporea hobetzen du. Ez da azkena laberako kutxazainek okupatzen dute: edariak eta gozokiak gehitzen dituzte, eta egitura trinkoak digestioari eragiten dio.
osagaiak:
- tomateak - 2,7 kg;
- berenjena - 1,3 kg;
- zucchini - 1 kg;
- azenarioak - 4 pezetakoak;
- Tipula - 3 pieza;
- baratxuri burua - 1 pieza;
- olioa - 80 ml;
- ozpina - 45 ml;
- azukrea - 60 g;
- gatza - 30 g.
prestaketa
- Cherry tomateak.
- Gehitu kalabazin, berenjena, azenarioa, tipula, baratxuria eta piperra eta berotu arte. Denbora ozpinarekin.
- Berenjena buztana atera neguan poteak esteriletan.
Babarrunak eta berenjena neguan
Bakarrik ez baduzu gozoak baina gehienez betetzen diren billetsak lortu nahi badituzu, babarrunak eta berenjena aleak gomendatzen dira. Legume honek bitamina asko ditu, proteina erraz digeritzen den% 25, eta bere elikadura-balioaren arabera, haragi mota asko gainditzen ditu, kontserbazio horren erabilera independentea den plater gisa.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- babarrunak - 400 g;
- tomateak - 2,3 kg;
- piper gozoa - 6 pieza;
- baratxuri burua - 1 pieza;
- olioa - 500 ml;
- ozpina - 120 ml;
- gatza - 60 g;
- azukre - 250 g.
prestaketa
- Tomateak harrotzen dira, babarrunak egosi.
- Jarri birrindutako berenjena, piper xerra, espeziak, gurina eta simmer 15 minutuz.
- Gehitu babarrunak, baratxuriak eta 15 minutuz beste simmer.
- Pour ozpinetan eta bota.
Lecho en georgiano con berenjena
Pintxoak beroaren zaleek gosetean harritu egingo dira georgiarrak neguan eta berenjeneekin. Kaukasoko plater hau espezie pikanteekin betea dago, urdinez, tomatearekin eta piper gozoarekin konbinatuta, xafla xehatu eta xehatu egin daiteke. Azken finean, ezin hobeto metabolismoa estimulatzen dute eta koipe haustea.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- piper gozoa - 8 pieza;
- piper erretzea - 3 pcs;
- tomateak - 2,3 kg;
- olioa - 160 ml;
- azukrea - 200 g;
- gatza - 60 g;
- baratxuri buru - 3 pcs.
prestaketa
- Tomateak piperbeltzarekin, pour, haragi-errota baten bidez pasatzen.
- Eggplantsak garbitu, tomate-purearekin jarri piper, baratxuri, gurinarekin, espeziekin eta sukaldatu 40 minutuz.
- Biratu berde-berde-berde-berde-berde-berdeak latak sartu.
Berenjena eta tomate itsatsa
Berenjena duten lechuga prescribes duten edanek ere lan-kontsumitzen dirudi, tomate-orea erabili ahal izango tomate fresko ordez. Osagai kontzentratu honek ez du sukaldaritza denbora laburtzen bakarrik, baina nahi duzun koherentzia lortzeko modu erraz eta azkarra lortzen da: urarekin 1: 1 urarekin diluitu besterik ez duzu eta barazkiak gehitu.
osagaiak:
- berenjena - 1,5 kg;
- piper gozoa - 1 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- olioa - 240 ml;
- tomate-pasta - 700 g;
- ura - 700 ml;
- ozpina - 40 ml.
prestaketa
- Itsatsi ura itsasteko, espeziak dastatzeko, olioan bota eta 2 minutu egosten.
- Jarri barazkiak eta ordu erdira egosi.
- Pour ozpinetan eta bota.
Berenjena eta perretxikoak neguan
Berenjena eta perretxikoak dituen Lecho gogokoena da. Perretxikoak nortasuna eta originaltasuna gehitzen dira eta barietateen barietateak zapore berri bat gozatzeko aukera izango du aldi bakoitzean. Plater hau onddo eta picking profesionalak dira eta etxekoandreak, lurrintsuak eta basoko espezieak dituztenak, eta baita txanelloi erosoak ere.
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- champignons - 500 g;
- tomateak - 1,5 kg;
- piper gozoa - 5 pieza;
- Tipula - 5 pieza;
- olioa - 120 ml;
- ozpina - 80 ml;
- azukrea - 120 g;
- gatza - 40 g.
prestaketa
- Tomate birrindua, pour olioa eta 10 minutuz egosi.
- Gehitu barazkiak perretxikoak eta egosi 30 minutuz.
- Pour ozpinetan eta bota.
Lecho con berenjenas al horno
Berenjena duten otorin gozoak neguan sukaldaritza aukerak ditu. Horrela, dieta osasuntsu baten zaleek bakailao urdinetik atera dezakete. Aurre-gozogintza egosketa luzeak ekiditeko eta burdin osagai guztia egurraren gainean mantentzen laguntzen du, hau da, bereziki landare-prestakinetan.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- tomateak - 2,5 kg;
- piperra - 1,5 kg;
- olioa - 120 ml;
- ozpina - 60 ml.
prestaketa
- Bake berenjena labean 20 minutu 220 gradu.
- Tomateak, pour, season eta 20 minutuz piper egosi.
- Gehitu berenjena, ozpina, 5 minutuz beratzen.
- Ogi berdeak ateratzen ditu otorduak pote esteriletan neguan.
Berotze-oloa neguan multivariatean
Etxeko etxeko bizimoduak nahiago dute berenjena askatzea multivariatean . Plater samurrak eta lurrintsuak bihurtzen dira, eta landare xerra bakoitzak forma mantentzen du eta ez du zipriztintzen. Gadget modernoari buruz hitz egin behar da: motela eta iraunkorra tenperatura modu batean osagaiak bere itxura eta itxura erakargarria mantentzen laguntzen du.
osagaiak:
- berenjena - 4 pcs;
- tomateak - 1,5 kg;
- piper gozoa - 5 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- olioa - 150 ml;
- ozpina - 40 ml.
prestaketa
- Tomateak, moztu, ebaki barazkiak.
- Gehitu gatza eta gurina, eta "Quenching" 1,5 minututan hozten.
- Eguzkitsu gozo gozoak zerbitzatu neguan, eguzkia aurretik exotikoak.