Sagar-sagar etxeko sukaldaritzari buruzko guztia ezagutu zenuen pentsatu duzu, agian horixe da, baina harritu egingo zaituzte jatorrizko errezeta batzuekin, sagar eta kanela konbinazio ez oso original batean oinarrituta. Azkenean, errezeta batean, espeziak barietate batekin osatuko dira, beste fruitu batzuekin batera. Talde goxoa eta originala, agintzen dugu.
Mazapanekin eta kanela - errezeta
Azkarra eta oinarrizko errezeta batekin hasten gara, sagar xerra azukrea eta kanela bakarrik prestatuz. Oinarri erabilgarri hori edukitzea, etorkizunean, errezeta askotarikoa izan daiteke, zure gustuko osagaiak dastatzeko.
osagaiak:
- sagarrak - 2,1 kg;
- azukre granularra - 910 g;
- beheko kanela - 1 koilaratxo;
- azido zitrikoak pixka bat.
prestaketa
Sagarrak sagarretik zatitu ondoren, moztu forma eta tamainako xerratan, eta gero jar itzazu esmaltezko edukiontzi batean, azukre txikiko geruzak botatzen. Utzi fruta azukrea gauez egon dadin, eta gero jarri marmelada suaren gainean eta egosten 3 aldiz 20 minutuz, etenaldiak tratamenduaren hozte osatzeko hurrengo sukaldaritza bakoitzaren aurretik. Suaren kokapenean zehar, zitrikoen eta kaneloaren arteko nahasketa osatu. Mugitu, eta oraindik ere irakiten poteak esterilak baino gehiago bota.
Maionesa bitxiak, kanela xerra batekin
osagaiak:
- sagarrak - 2.4 kg;
- azukre granularra - 960 g;
- kanela makilak - 2-3 pieza;
- ale - 10 begiak.
prestaketa
Mahaspasekin sagarretatik kanela prestatzeko osagai nagusiaren prestatzea hasi behar da - sagarrak. Fruitu garbiak nukleoetik askatu eta xerra handitan ebaki. Fruitu-xerrak esmaltezko arroan jarri eta azukrea hautseztatu. Utzi sagarrak gau osoan azukrearekin prestatzeko, sagar zukua askatzeko zain, kristalak moztu eta almibar bat osatuz. Goizean, xukatu beste katilu bat bota eta suarekin kanela eta aleak jarri. Zartagin hirugarrena egosi eta gero, jarri sagar xerra eta jaramoldatu espatula loditu eta loditu azkar, sagarrondoak pektina asko eduki dezan. Ondoren, kanela kanela neguan jartzeko beharra dago, oraindik pote garbiak eta esterilak baino hotzagoak.
Sagarrondoak, jengibrea eta kanela
osagaiak:
- cranberry - 125 g;
- sagarrak - 370 g;
- ura 440 ml;
- sagar zukua - 210 ml;
- limoi zukua - 15 ml;
- kanela makilak - 2 pcs;
- jengibre zukua - 1/2. koilarak;
- laranja azala - 1/2 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 245 g.
prestaketa
Sugea ur putzu bat, sagar zukua (edo sagardoa), limoia eta jengibrea zukua jartzen ditu. Azkenean, jengibrea garbitu eta gero, gehiegizko zukua estutu daiteke. Likidoak irakiten duenean, bertako cranberries jarri eta lehertu egiten den unea itxaron. Hori gertatzen den bezain laster, jarri sagar xerrak edukiontzian, gehitu zestoan, azukre eta kanela, eta utzi orduko eta erdi inguru simmered guztia, sagarrak moztu eta almibarretan loditzeko zain. Sagarretatik kanela duten jam gehiago poteak esterilaketan bota ditzakezu eta bota.
Apple jam kanela eta limoia
osagaiak:
- sagarrak - 1,7 kg;
- azukre granularra - 355 g;
- limoi zukua - 55 ml;
- limoi azala 2-3 zerrendatan;
- gerezi lehorrak - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- kanela makila;
- almendra - 55 g.
prestaketa
Ebaki sagarrak esmaltezko kazolan, limoi zukua bota, azukrea, zestoan eta kanela nahastu eta gero, egosia irakiten jarri, suaren platerak kendu eta gau osoan sagarrak utzi. Bete gereziak bourbonekin eta gau utzi. Sagarrak gereziekin nahastu eta 5 minutuz egosi, ondoren almendra txikituta gehitu eta 10 minutuz utzi. Zabaldu lodi eta beroa jam edukiontzi esterilizatu batean eta itxi ondo.