Saiatu apricots laborantza handi bat aurre egiteko, bat datorren zukua prestatzen. Halaber, lehengaien erosketatik ere eskura daiteke, batez ere hirugarren motako abrikotek, ez diren salgaien motak, eta ondorioz, saltzaileak aurrekontu-prezioan eskaintzen duenaren arabera.
Nola prestatu abrikot zukua haragiarekin neguan etxean - errezeta
osagaiak:
- alkatxofak - zenbat eskuragarri dago;
- hotza ur purifikatua - behar bezala;
- azukre zurituarekin - dastatzeko.
prestaketa
Gure artikuluaren aurkezpenean adierazi bezala, zukua prestatzeko, zuhaitzetik ateratakoak edo azpian bildutako abrikotxoak har ditzakezu eta dagoeneko denda edo merkatuaren apaletan denbora asko eman dute. Fruituak jadanik berdinak izan daitezke edo upel pixka bat gehiagorekin, batez ere lehengaien masa osoaren proportzio garrantzitsu batek ez du guztirako laugarren bat gainditzen. Ondoren, edaria itxura gozo eta lurrintsu bihurtuko da eta itxura atsegingarria izango da.
Apricots ondo nirea, eskuak bi dimentsioetan banatzen ditugu eta hobiak atera. Bigarrenak baztertu edo geroago nukleoloak ateratzen ditu, eguzkitan jatea besterik ez duzu, edo egosian lehortzen, gozogintza eta postreei eransten zaie.
Apricot halves tamaina egokian esmaltatutako ontzi batean jartzen dira, ur purifikatuarekin hotz isurtzen da, fruta zentimetro pare bat estaltzen baitu. Ontziarekin lanean plateraren plaka jartzen dugu eta irakiten utzi egiten da, aldiz, masa sakabanatuta egurrezko espatula edo koilara batekin. Kontua ez da hori egin beharrik izango, orduan eta hobeto gogoratuko dira erdiak, geroago prozesatu egingo dira.
Bost minutu igaro ondoren, kendu zartagina suarengandik, eta alkatxoaren erdiak tapa azpian hoztu arte. Orain, askatu buztin baten bidez, esmaltatutako beste zartagin baten gainean. Birrindu berriro ura bota, irakiten utzi eta iragazi berriro iragazi. Orain, alkatxofen zukuaren dentsitatearekin zehaztuko dugu eta jatorrizko forma utzi, edo zukua diluitzen dugu urarekin arazten duen orea, beharrezkoa den koherentzia arte. Ontzia zukua berriro jarrita jarri dugu plateraren plater hotzean, nahi duzun zaporea ekartzeko, azukrea gehituz eta boil-zaburlit ona emateko. Orain zukua pour botila esterilizatuak pre-prestatutako poteak esterilizatu aurretik, tapa tapoiak egosi, edukiontziak edukiontziak behera eta leku epela edo manta azpian jarri erabat hoztu arte.
Nola labean ateratzen den abrikot zukua neguan etxean?
osagaiak:
- alkatxofak - 4 kg;
- azukre granular - 220 g;
- ura - 0,5 l;
- azido zitrikoa edo zukua dastatzeko.
prestaketa
Aurreko errezeta horren emaitza da zalantzarik gabe zuku goxoa eta lodi bat mamia, baina ados egongo zara. Horretarako, nahikoa da patata purea lortzea eta denbora asko pasatzea. Gauza bera gertatzen da edalontzi baten laguntzarekin, baina kasu honetan, zuku kopuru txiki bat prestatu ahal izango duzu, unitate guztiek fruta edo fruitu bolumen ikusgarriak berehala prozesatu ahal izateko.
Kasu honetan, aurrekoari dagokionez, alkatxofak prestatzen ditugu, ondo garbitu eta hezurrak kendu. Fruta-erdiak pasatzen ditugu zukuaren bidez eta zukua esmaltezko olioaren emaitza zehazteko. Azukrea zurituarekin irakiten duen ura berotu, zenbateko hori alkohol fruituaren gozotasunaren arabera alda daiteke. Azkeneko gertaera kontuan hartuta, limoi edo azukrea gehituko dugu. Ura gozokiak beregana doazela gehitu behar dugu, irakiten bat bota eta bost minutuz irakiten utzi eta zukua berehala botatzen dugu beira lehor eta esterilizatuetan, zigilatu eta azalak beroki epel edo manta baten azpian hoztu.