Gurutze beltzaren propietate erabilgarriak - neguko zaporeko jam-erako baia egiteko motibazio bikaina. Eta uste duzu hori oso erraza dela eta ez bereziki kezkagarria dela, ideia hori are erakargarriagoa bihurtzen da.
Nola gamelu beltzeko gelatina-antzekoa prestatzeko errezeta
osagaiak:
- beltza girrika - 5,5 betaurrekoak;
- azukre granularra - 6,5 betaurreko;
- iragazi ura - 2/3 kopa.
prestaketa
Marmelada prestatzeko, gorri beltza ukitu egin behar da, ondo garbitu eta utzi drainatzea. Orain, esne-ontzi edo beste esne-ontzi batean lo egiten dugu, itsasontzi bat erauzteko egokiak direnez, ur iragazkia iragartzen dugu eta ontzi bat plater batean erre daiteke. Berotu ezazu edukia irakiten eta 10 minutuz egosi irakiten utzi gabe. Ondoren, itzali sua, gehitu azukrea zenbatekoari baia eta nahastu nahasketa kristal guztiak guztiz desegin arte. Utzi piezak erabat hozten arte, eta ondoren poteak esterilak lehorrean zabaldu, estalkiekin estali eta leku freskoan gorde.
Jateko tenperaturan mahaia gordetzea suposatzen bada, tangak oraindik beroan sartuz gero, xafla itxi eta bankuak estali egingo dira.
Errezeta bat gehiago aldatzeko gamelu beltzarekin marmelada bezalako marmelada prestatzeko.
Jelly marmelada beltza eta mugurdi beltza - errezeta
osagaiak:
- beltza girlanda - 5 betaurrekoak;
- mugurdi - 1 beira;
- azukre zizelatua - 8 betaurreko;
- ura - 2,5 cups.
prestaketa
Kasu honetan, mugurdi kopa gorri beltza gehitu eta apur bat azukrea eta ura aldatzen da. Berriak ur coolekin garbitzen dira, xukatu, zartaginean edo beste ontzi batean jarri, azukrea bota eta ura bota. Ontziarekin sukalde gainean jarri dugu eta sukaldaritzaren lehenengo seinaleak agertu ziren unean, zazpi minutuz egosi. Lehortu lehortzeko ontzi esterilak, tapoi lehor egosiak eta kuboak behean hozteko manta epel bat hozten utzi.
Gaztaina gordinik gabeko gordinik gabeko sukaldaritza gabe
osagaiak:
- beltza gorri - 695 g;
- azukre granular - 1,4 kg.
prestaketa
Errezeta honen arabera egin beharreko billetea ez da zaila jam deitzeko, ez baita tratamendu termikorik jasaten. Jendeak currant beltzak dituen bitaminak deitzen zaizkio eta hotz arruntari aurre egiteko tresna ezin hobea da, baita lehoiaren bitamina-iturriak ere.
Gurutze beltzak bere gunean biltzen badira eta ziur baia garbi dagoela, hobe da ez garbitzea, baina hostoak eta ilarak nahastu eta erauzi behar dira. Gurina erosten bada, garbitu ur azpian, utzi xukatu eta eskuoihalari lehortzeko.
Prestaketa-lanak amaitzean, gurutze bat pasa dugu haragiaren errota baten bidez edo nahasketarekin nahasten da. Orain berry masa azukrea estalita dago, nahastu eta beira bitamina ontziak esterilak bitamina bitxi zabaldu. Bankuak estalkiekin estaltzen ditugu eta hozkailuen konpartimenduan biltegiratzeko zehaztu.
Gurutze beltza eta gorriz egindako jamia
osagaiak:
- grosatua beltza - 295 g;
- gorri urdinak - 295 g;
- azukre granularra -580 g;
- ura - 490 ml.
prestaketa
Hasieran, urdaiazpiko gorriak garbitzen ditugu, eta gorrixka gorriak ere ilaretatik ezabatzen dira. Jam sukaldaritza edukiontzi batean, pour azukrea eta bota uretan, jarri ontzia suaren gainean eta utzi edukia irakiten, nahastuz. Orain almibarretan lehen gerezi beltza bota eta zurixka baia erortzen hasten den unean, gorri gorriak gehitu eta loditzeko nahi duzun lodiera prestatzeko.
Prest beroa ontziak esterilak baino gehiago isurtzen dira, kortxoakeriaz eta bankuek alderantzizko posizio batean hozten dute.