Udazkenean prestatutako billetinak, gure neguan hotza gorde dezakegu. Nahikoa da jar bat entsalada batera irekitzea eta bitaminak eta umore ona eskaintzen dizkizugu. Esango dizugu entsalada neguan babarrunekin prestatzeko.
Neguan entsalada errezeta babarrunekin
osagaiak:
- babarrun lehor gorriak - 1 kg;
- azenarioak - 1 kg;
- tomateak helduak - 2,5 kg;
- bonbilla - 3 pieza;
- piperbeltz bulgarian - 1 kg.
Marinadeentzat:
- azukrea - 1 elementu;
- landare-olioa - 500 ml;
- ozpina - 1 koilaratxo;
- espeziak.
prestaketa
Entsalada hau prestatzeko, babarrunak ur epeletan bustitakoak dira eta gaua utzi. Barazkiak garbitu eta garbitu egiten dira: tomateekin, zuritu eta ura irakiten. Tomateak kubo batean moztu. Azenarioak grater handi batean igurtzi, eta piperbeltz beltzarekin lasto ertainarekin nahastu. Bonbillak eraztun erditik mozten dira. Ondoren, barazki eta babarrun guztiak jarri ditugu kazola batean, denboraldian espeziekin, azukrea bota, ozpina bota eta landare olioa. Mugitu eta egosi, irabiatuz, 2 ordu inguru egosi arte. Entsalada prestatu dugu ontzi garbietan, biltzeko eta biltzeko manta batean gau osoan. Kontserbazioa leku ilun eta freskoan mantentzen dugu, eta neguan entsalada gisa erabiltzen dugu, zopa edo osagarrietarako janzteko.
Bean entsalada neguan
osagaiak:
- babarrun lehor zuriak - 2 elementu;
- zucchini gazte - 1.5 kg;
- piper gozoa - 450 g;
- aza zuria - 1,5 kg;
- tomateak - 1 kg;
- bonbilla - 6 pieza.
Marinadeentzat:
- azukre granularra - 1,5 elementu;
- landare-olioa - 1,5 elementu;
- mahai-ozpina - 1,5 elementu;
- espeziak.
prestaketa
Bean gauean bustitakoa, eta goizean egosten dugu prest arte. Aza zuriarekin, goiko hostoak kendu eta xehatu egin da oso. Txipiroiak lasto meheak prozesatu eta txikitu egiten ditu. Kalabazin gazteak garbitu, lehorrak eta kubo txikietan moztu. Tomateekin, zuritu eta bihurritu haragiaren errota baten bidez, eta tipula kuboekin xehatu.
Orain, entsalada egiteko ozpinetako bat prestatu: ozpina eta landare-olioa duten espeziekin eta azukre nahasketak, suaren gainean eta irakiten utzi minutu batez, eta arretaz nahastu dena desegiteko.
Ondoren, kazola sakona hartu, marinada bota eta barazkiak prestatu. Lehenengo aza jarri dugu, ondoren, kalabazin, piper, babarrun eta tipula. Estalkia estali ezazu, gutxienez gutxienez beroa itzaltzeko eta ordu 1 itzaltzeko. Beroa entsalada ontzietan paketatuta dago, tapa moztu eta hozten utzi arte.