Goizean gozo-gozoagoak egin eta gozoki gozoak, kurruskaria eta aireztatuak prestatzen ditugu eta, jakina, material hauetan errezeta nola egin ikasiko duzu.
Gazta freskoen errezeta esne kondentsatuarekin
osagaiak:
- esne kondentsatu egosia - 1 lata (380 g);
- Oso karbonatatutako ura - 0,5 l;
- irina (kalifikazio altuena) - 750 g;
- gatza - 2/3 tsp.
- gurina (% 82,5 gantz) - 65 g.
prestaketa
Sift irina zuria, gehitu gatza fina eta nahastu. Ontzi honetan, zirrikitu bat egin, ur litroko 0,5 litro ur ireki eta inbutura bota. Azkar oratu orea burbuilak atera arte eta zure mahaiaren gaineko kolpearen gainean jarri, irina zurituarekin botata. Orea mugimendu erritmikoak oratu egiten dugu, azalera elastikoa bihurtzen da eta ez itsasteko.
Orain orea ondo bota dugu. Gainazal handi hau oso lubrikatua da mikrouhin-olio batean urtu dadin.
Ondoren, ore laukiak moztu, ore eta paper pila bat bezala gehitu. Pila hau sakatuz gure eskuekin gogoratzen dugu, loditu eta loditu egin dugu. Horrela, berriz, petrolioaren gainazalaren prozesua berriro errepikatu behar da, eta gero dena ondo estutu eta izozkailuan jarri gutxienez 45 minutuz.
Jadanik hoztutako orea atera eta atera egiten dugu zirkulu bat sortzen dela, triangelu luzeak moztuko ditugula. Proba zati handi bakoitzeko, 1,5 koilarakada esne kondentsatu egosia atera behar da, eta hori da, ondoren, ore flaky bilduta goitik behera. Zabaldu croissants gozogintza gainean pergamino zabaldu eta labean labean 25 minutu gehienez 185 gradu.
Prestatutako legamia gaztaz egindako gaztak
osagaiak:
- ez-legamia opil prestatuak - 800 g;
- gazta gogorra ("errusiarra") - 180 g;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Ogia izozkailutik mahai gainean jarri eta itxaron egiten da leunago bihurtzen den arte.
Gazta hozten dugu graterretan zulo handienekin, arrautza handi bat gehitu eta elkarrekin lotu ondoren.
Taularen gainazalean, uniformeki banatzen dute irina eta orea dagoeneko urtutako geruza bat jartzen dute. Apur bat atera eta labana zorrotz batekin triangularra moztuko dugu pastela moztuz. Triangelu bakoitzaren kanpoaldeko ertzean, banatu gure gazta betegarria eta orea itxi ezazu, erroiluak bihurrituz.
Ogiaren erretilua zartaginazko paperarekin estaltzen dugu, eta bertan krematsuak zabalduko ditugu. Bere azalera gorringoarekin estaltzen da eta dena labean bidaltzen dugu 170 gradutan. 28 minutu besterik ez da egiten.