Sagarrak sagar lehorra den jaki bat da, helduen eta haurrentzako zaporea helduen artean. Fruta-uzta aberatsa prozesatzeko soluzio ez-estandarra postre natural bat prestatzeko modu ezin hobea izango da. Erositako gozoki alternatiboak dira.
Nola sagar zukua lehorra egosten?
Sagar-mermelada lehortu nahi den ehundura eskuratzeko eta nahi den emaitza onagatik, produktu egokien erabilgarritasuna ez ezik, errezeta teknologien eskakizunak ere behar izango dituzu. Horrez gain, sekretu batzuk ezagutzea gutxieneko hutsegiteen arriskuak gutxituko ditu.
- Bitxigile gozoak edo sourness apur bat aukeratu behar duzu nahasketarako.
- Fruta ondo garbitu, moztu erdia, core bota eta loditu zentimetroko lodiera xehatu batekin.
- Azido zitrikoak azukre nahasketari esker, fruitu xerra eta itxura ederra eta fruitu lehorrak kontserbatu ahal izango ditu eta kanela piquancy, zapore gehigarria eta zapore berria emango dizkio.
- Fruitu-xerra primeran kazola batean almibarretan tratatutako beroa da, labean, mikrouhin-labean edo multivariatuan, ondoren pergamino naturala edo sukaldeko tramankuluekin lehortzen da.
Sagarrondoen nahasketa
Sagarrondoaren nahasketa lehorra. Horren errezeta deskribatuko da geroago, zapore bikainarekin lan-kostu guztiak konpentsatzen ditu. Azken fruta fruta-barietatearen araberakoa izango da erabat. Xerra xehatu beroa tratamenduan zehar eta ez moldea behar bezala mantentzen bada, lehortzea sustatzen duen konbekzio moduan prestatu behar da
osagaiak:
- sagarrak - 1,5 kg;
- azukre - 450 g;
- azido zitrikoa - 1,5 tsp.
prestaketa
- Sagarrak xerrak mozten dira, geruza batean ezarritako gozogintza erretilu batean.
- Azukrerekin nahastu azido zitrikoarekin, sagar moztu nahasketarekin hautseztatu, xafla 200 gradutan labean berotu arte.
- 30 minutuz gozatu ondoren, xerra pergamino hosto batera eraman eta 2 egunetan aireztatutako gela batean lehortzen utzi.
- Sagar moztu prestatuak edukiontzi egoki batera eramanez.
Kieveko sagarretan nahasketa lehorra
Etxeko sagarrondo lehor bat prestatu antzinako metodo frogatua izan daiteke, azukre almibarretan bero-tratamendu anitzetako fruta-xerrak erakusteko aurrez aurre. Antzinako Kiev errezeta andrea oraindik ere erabiltzen da goxoa marmelada gozokiak lortzeko.
osagaiak:
- sagarrak - 1,5 kg;
- sukaldaritza azukrea - 450 g;
- azukrea edo hautseztatu azukrea.
prestaketa
- Juicy apples dira core from kendu, xerra, azukrea duten peppered eta zukua bereizteko hainbat ordu edo gau utzi moztu.
- Aparteko ontzi batean sagarrak zabaldu eta zuku gozoa berotu egiten da irakiten bitartean.
- Xerra batean xerrak jarri, hozten utzi eta hozten utzi.
- Gozokien sukaldaritza eta hozteak errepikatu gardentasun xerra eskuratu arte.
- Azken berogailua egin ondoren, lobuluak bahe batean jartzen dira eta almibarretan sartzen uzten dute.
- Zuritu diapasoak egunean pergamino batean, eta gero azukrea edo hautseztatu.
Labean lehorrak labean sagarrak - errezeta
Zapore bitxi eta zaporeko sagarrondoak metodo lehorrekin prestatzen dira, hurrengo errezeta gomendioetan oinarrituta. Kasu honetan, inoiz baino garrantzitsuagoa da fruta mota egokia aukeratzea, xerra xumeak osorik mantentzen baitira eta ez gosaldu. Aurretik desatsegina eragotzi eta geruza batean lobuluak jartzea.
osagaiak:
- sagarrak - 1,5 kg;
- azukre - 450 g;
- beheko kanela - 1,5 tbsp. koilarak;
- azido zitrikoa - 1,5 tsp.
prestaketa
- Xerra xerra prestatu eta ebaki, erretilu gozogintza jarri.
- Azukrea kanela eta azido zitrikoa nahastu, goikoetik xerratan hautseztatu.
- Sagar moztu lehor bat prestatu labean 30 minutuz 200 graduetan, eta ondoren, pergamino pare bat egunetan lehortzen da.
Sagar mazapan lehorra mikrouhin labean
Sagar moztu lehorretako errezeta hau mikrouhin labea erabiliz egiten da. Kasu horretan beharrezkoa den baldintza parrilla baten presentzia da gailuan, edo, hobe esanda, konbekzio erregimena fruta-xerrak karamelizazio azkarrak eta aldi berean lehortzeko.
osagaiak:
- sagarrak - 0,5 kg;
- azukrea - 150 g;
- kanela - dastatzeko;
- azido zitrikoa - 0,5 tsp.
prestaketa
- Sagarrak moztu xerra batean, mikrouhin labea egiteko prestatutako ontzi egokian.
- Azukrea, azido zitrikoa eta kanela nahastuz.
- Sagar mazapan lehorra prestatu mikrouhin batean 5-15 minutu konbinatu moduan, gailuaren indarraren arabera.
- Transferitu xerra pergamino eta lehortu gela-baldintzetan.
Lehorgailuko sagar hosto lehorra
Sagarrak sagar aromatiko lehorrak hurrengo errezetaaren arabera egin daitezke. Xerra lehortzen da azukre-almibarretan berotzea eta gardentasuna lortu aurretik, lehorgailua lehortu ondoren lehortzen dira. Zartaginean, nahi izanez gero, gehitu kanela, bainila edo beste aukeratutako espeziak.
osagaiak:
- sagarrak - 1,5 kg;
- ura - 2/3 kopa;
- azukrea - 400 g;
- limoi zukua - 1,5-2. koilarak;
- kanela, bainila.
prestaketa
- Azukrerik eta uretatik, azukrea almibarretan prestatu, kanela eta bainila nahastuz.
- Jarri sagar xerrak, irakiten utzi eta hozten utzi arte.
- Berogailua eta infusioa errepikatu xerra gardena izan arte.
- Zikloak lehorgailuaren erretiluan zabaldu eta 60 gradu-3-5 ordu bitarteko sagarrondoa lehortu.
Hegazti anitzetako sagar hosto lehorra
Tradizionala lehorra egosten antonovki antonovki labean bada, xerra askotan osotasun galtzen eta nahi den emaitza lortzea da problematikoa. Fruitu lurrintsuekiko jaki bat egiteko, posible da multivarka erabili ondoren, almibarretan soldadurak aurretiaz eta ondoren pergamino edo lehorgailu elektriko batean lehortu ondoren.
osagaiak:
- sagarrak - 1,5 kg;
- ura - 2/3 kopa;
- azukrea - 600 g;
- limoi zukua - 1,5 tsp.
- azukrea edo hautseztatu azukrea.
prestaketa
- Aktibatu gailua "Varka" moduan eta ur gazi eta azukrea prestatu.
- Jarri sagarrak xerrak xukatu arte ontzi batean, jarri tresnara "Quenching" aukeran 15 minutuz.
- Utzi sagarrontzian almibarretan xerratan hozten hasi aurretik, eta ondoren drainatzen uzten da, tamainara pasatu eta lehortu.
- Antonov sagarretan lehorrak azukre edo hautseztatu hautseztatu.
Nola gorde sagar sagarrak?
Sagar zukua prestatzen ari den neguan, garrantzitsua da behar bezala gordetzea, gustu fresko eta erakargarri erakargarria erakutsiz.
- Prestatu ondoren, gozokiak poteak, paper poltsak edo kutxak lehortzeko erabiltzen dira.
- Biltegi ontziak leku ilun eta nahitaez lehorrean, atzerriko usainetatik babestuta.
- Sagar freskoen nahasketa arina hutsean dauden poltsetan gorde daiteke edozein baldintzetan.