Kalabazin marinatua - neguan aurkituko duzue. Jarra irekitzen duzu eta dagoeneko badituzu osagarri handi bat arraina, haragia eta plater beroa. Dastatzeko, perretxikoak oso antzekoak dira, bakarrik samurragoa.
Gogoan hartu zurekin marrubiak eta zure maiteak gozoak goxoa izango dugu.
Kalabazin marinatuak koreeran
osagaiak:
- oliba olioa - 0,5 elementu;
- azenarioak - 2 pieza;
- zucchini - 1,5 kg;
- piper gozoa - 1 pieza;
- Tipulak - 2 pcs;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko;
- sagar sagardo ozpina - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Kalabazinaren zuritxoarekin garbitu eta haziak kendu, xerra moztu. Ondoren, kazola batean jarri, ura gehitu eta su motelean irakiten jarri. Ondoren, zartagina kendu plateretik eta kalabaza bota colander batean. Urak ihes egiten dionean, ontzi sakonetara eraman.
Tipula garbitu eta eraztun erditik moztuta, azenarioak zerrendatan finka daitezke. Frijitu barazki egosiak oliba olioan urrezko marroia arte.
Gaztaina garbitu, zurtoina eta haziak kendu. Ebaki piperarekin, gehitu barazki eta 7 minutu osoan frijitu. Ondoren, baratxuri estra, olioa, gatza, piperbeltza, soja-saltsa eta ozpina jarri, dena nahastu eta beste 2 minutu egosten.
Kalabazin bat bete ontzi batean prestatutako barazki marinade batekin eta ondo nahastu. Estalkia tapa batekin estali eta edukia hozten utzi, aldiro nahastuz. Kalabazin marinatua kentzen dugu hozkailuan 10 orduz. Denboraren amaieran mahairako goxoa jaten dugu eta gustu ona gozatu.
Mahaspasekin marmelada duten entsalada
osagaiak:
- baratxuri - 3 ale;
- ozpina - 1,5 tsp.
- gatza, piperra - dastatzeko;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- Sesamo haziak - 2 TSP.
- azukrea - 1 koilaratxo;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- azenarioak - 3 pieza;
- Landare olioa - 5 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pc.;
- Sesamo olioa - 1 tbsp. koilara;
- zucchini - 3 pcs.
prestaketa
Kalabazina behar bezala garbitu, garbitu eta xerra finetan ebaki. Zirkulu bakoitzak erditik moztu egiten du, gatz apur bat eta 1.5 orduz garbitzen da zapalkuntzapean. Azenarioak lasto moztu eta moztuak. Piper beltzentzat, haziak, nukleoak, garbitu eta moztu egiten ditugu.
Baratxuriak prentsan estutu eta barazki nahasketa gehitu. Guztia ondo nahastu dugu, sesamo haziak, soja saltsa, sesamo eta landare olioa, azukrea eta ozpina jarri. Berriro ere, nahastu osagai guztiak eta kendu entsalada marinatuak, azkar sukaldaritza kalabazin batetik hozkailuan ordu 1. Hornitu bazkari beroentzako plater gisa!
Barazki zoragarri eta baliotsu hauei esker, kabiarra neguan prestatu ahal izango duzu, ondo edo arrautzeztatu kalabazin frijitu.