Udan bitaminak gordetzeko denbora ezin hobea da barazki eta fruituetan. Barazki erabilgarrienetako bat: kalabazin , urdaileko eta hesteen funtzionamendua nabarmen hobetzen duena eta B, A, C eta beste bitaminak dituztenak. Hala ere, ezin izango da hotzetan jan, beraz, sukaldaritzako adituek aholkatzen dute neguan kalabaza prestatzeko. Oso samurra eta, aldi berean, apur bat minik gabeko platerra.
Makarroi kalabazin tomatearekin, baratxuri neguan
osagaiak:
- ozpina% 9 - 160 ml;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- zucchini - 4 kg;
- azukre 4,5 tbsp. koilarak;
- xukatu lehorrak - 1 tbsp. koilara;
- tomateak - 3 kg;
- Ekilore olioa - 1 beira;
- baratxuri - 3 buru.
prestaketa
Squash garbitu eta eskuila kendu haziak eta kubo neat moztu. Tomateak garbitu eta xafla bat bihurtu haragiaren errota baten laguntzarekin. Kazola batean, marroiak tomate frijituarekin nahastu, gatza, azukrea gehitu eta ekilore olioa bota. Sartu zartagina sute indartsuan, irakiten utzi, gasa jaistea eta 20 minutu inguru egosi. Ez ahaztu etengabe irabiatu erretzea ekiditeko.
Gogoratu neguko tomate-kalabazin sukaldaritzaren errezeta goxoa denik, hau ez da gomendagarria azidotasun handiko, gastritis edo ultzera peptikoa duten pertsonentzat. Honek baratxuri xehatu eta pipermin findutako edukia dela eta. Kalabazinoaren masa gehituko zaie eta bero baxukoa irakiten utzi beste 25 minutuz. Prestaketa amaitu baino bost minutuz ozpina bota. Ondoren, kalabazina suarengandik kendu eta esterilizatutako poteak sartu.
Kalabazin frijitua tomatean neguan
Janari frijituen gustuko dutenek, ziurrenik, honako errezeta gustuko dute. Mokadu gazia eta argia da, piperrak eta kalabazin kontserbak tomatean neguan jartzen dituena, nahiz eta Vetragarianismoaren aurkakoak jatorra jan.
osagaiak:
- eguzkitako olioa - 120 ml;
- zucchini - 1 kg;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- piper lurrintsu eta beltza - 6-7 ilarentzat;
- baratxuri - 8 dentikuluak;
- Bulgarian piper - 370 g;
- azukrea - 2 koilarakada goian;
- tomateak - 900 g;
- aneta eta perrexila - 0.5 sorta bakoitza;
- Tipula - 50 g.
prestaketa
Kalabazin zuritu kalabazinetik eta muturretatik 1 cm inguru moztu. Ebaki 1 cm-ko lodiera duten eraztunekin. Garbitu eta tipula garbitu eta txikitu dado txikitan. Pepper estutu zorrozki lau zatitan banatzen da eta, ondoren, 1.5-2 cm-ko tamainako kuboetan zehar moztu.
Hotz egosia olio batean frijitu eta frijitu squash gainean. Urrezko ñabardura argia lortu beharko lukete. Barazkiak marroi bihurtzen badira, kontserbak zapore mingotsa lor dezake. Transferitu kalabazin bat edukiontzi bereizi batean eta frijitu tipula berean, gardena arte, nahastu tomateekin eta nahastu barazki nahasketa sute txiki baten gainean. Osagai guztiak bigunak izan behar lirateke. 5 minutu baino gehiagotan luzatzen da normalean. Tipula tomate-masa bota irabiagailuarekin koherentzia homogeneoa lortzen den arte. Gehitu azukrea, baratxuri txikitua, fin-fin txikitutako berdeak, ekilore olioa eta dena nahastu.
Kalabazin entsalada entsalada prestatzeko neguan, aurrez esterilizatutako ontzi baten behealdean, jarri piper beltz eta gozagarrien ilarrak, baratxuri-tomate saltsa erdia eta kalabazinaren goiko zatia, piper guztiak, kalabazinaren bigarren zatia eta gainerako saltsa bete. Banku lapurtu.
Kalabazin marinatua tomatean neguan
osagaiak:
- ozpina% 9 - 4 tbsp. koilarak;
- piper mingotsak dastatzeko;
- baratxuri - 2 hortz;
- tomate zukua - 400 ml;
- azukrea - 1,5 tbsp. koilarak;
- zucchini - 3 pcs;
- ekilore olioa - 4 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Scald the tomatoes, zuritu eta zukua estutu irabiagailu edo esekitokia erabiliz. Baratxuri txikitu, jarri kazola batean, azukrea eta tomate-zukua, gatza eta, azkenik, ekilore olioa eta ozpina bota. Jarri nahasketa plater batean eta sute ertainekoan irakiten jarri eta bost minutuz irakiten utzi. Squash da garbitu eta kubo neat 4 cm luze eta 1,5 cm zabal zabaldu. Piztu arretaz esterilizatu poteak, tomate saltsa beroa bete, tapak itxi eta berriro esterilizatu, zartaginean ur irakinetan sutondo ahulean leku bat jarriz hiruhileko batean ordu. Kanpoaldetik atera, poteak estutu itzazu zorrozki eta hozten utzi.