Denbora luzez Kalina sendatzeko landare zoragarria izan da. Viburnum-en tratamenduaren lehen aipamena XVI. Mendekoa da. Eta propietate sendagarriak ez dira baia bakarrik, baizik eta hostoak, hezurrak eta azalaren zuhaixka ere. Baina oraindik ere, baia bitamina edukiari dagokionez lehen lekua hartzen du. Ondorengo bitaminak dituzte: C, A, E, K, B9. Kalina karbohidrikoaren kaloriaren edukia limoi baino handiagoa da.
Kalin-en beste substantzia baliagarri batzuen artean, pectina hauek erradionukleoak, estrontzio eta kobaltoak kentzea sustatzen dute.
Viburnumeko baia biltzen udazkenean gertatzen da, lehen izozteak egin ondoren. Garai honetan baia gustu gozo espezifikoa lortzen da.
Viburnumaren erabilgarritasuna oso denbora luzez argudiatu daiteke, hotzeriarako laguntza eskerga bakarrik, presio handiarekin, konbekzioekin. Baina, denbora luzez baia erabiltzeko, neguan viburnum nola prestatu behar den jakin behar duzu.
Negutxo gorria prestatzeko errezeta ezagunak
Kalina neguan eztiarekin
Lehenengo errezeta eztiarekin viburnum neguan prestatzen da. Horretarako, Kalina-ren baia ur irakinetan pasatu behar da, bahe baten bidez garbitu ondoren, hobi eta zuritu kentzeko. Kolander bat ere erabil dezakezu. Ondorioz, masa eztiarekin nahastu egiten da bat-bateko erlazioarekin eta leku hotz batean jarri. Kalina eztia astebetez erabiliko da.
Viburnum neguan azukrearekin
Errezeta horretarako neguentzako baia biltzeko, kiloko baia bakoitzeko 0.5-0,7 kiloko azukrea hartu behar duzu. Kalina ondo garbitu eta paperezko eskuoihaletan lehortu behar da. Ondoren, kristalezko ontzi garbietan, azukrea eta azukrea duten viburnuma bete ezazu, baia guztiz azukrez estalita. Txorrotak capron txanoekin ixten ditugu eta hozkailuan jarri.
Kalina azukre almibarretan edo neguan viburnum itxi
Sukaldaritzan, 1 kg-ko viburnum, 400 g azukre, 600 ml ur behar dituzu. Aurreko errezeta bezala, Kalina baia garbitu eta lehortu egingo da. Berriak lehortu bitartean, poteak esterilizatu. Lurretan lo egiten duzu, azukre almibarretan (azukre / uraren ratioa bi edo hiru) bete eta poteak esterilizatu. Half litroko ontziak 15 minutu inguru inguru esterilizatzen dira, ordu erdi inguru litroko. Esterilizatu ondoren, latak estali metalezko estalkiekin.
Neguan neguan
Hainbat modu daude zukua prestatzeko.
- 1 kg viburnum, 250 ml ur, azukrea edo eztia behar dituzu. Viburnum-eko fruituak kendu egin behar dira eta zukua birrindu. Gainerako geruza eta hezurrak uretan irakiten utzi 10-15 minutuz, zukua iragazi eta nahastu dadin. Gehitu azukrea (eztia) dastatzeko, leku freskoan gordetzeko.
- 1 kg-ko bibruuma behar duzu, 1 kg azukre. Viburnum-ren baia ur irakinetan zuritu behar da bost minutuz. Ondoren, bete azukrearekin eta utzi 10-15 egunez. Gero, ondorioz sortzen den masa. Mantendu zukua leku freskoan.
Kalina zukua oso erabilgarria da, baina ezin duzu edaten alferrik, oso kontzentratua baita.
Kalinovy Morse
250 kanabera, 1 litro ur, azukrea edo eztia eraman beharko dituzu. Viburnum-ko zukua ur hotzarekin eginda dago, azukrea edo eztia dastatzeko eta 5 ordu inguru irauten du.
Kalina neguan neguan
Ziropa prestatzeko, 1 litroko zukua, 2 kg azukre, 10 g azido zitrikoa behar duzu. Azukre-zukua nahastu egiten da azukrearekin, irakiten eginda. Ondoren, osatutako aparra kendu behar duzu, azido zitrikoa gehitu eta 5 minutuz egosten. Gaza bidez almibarretan iragazi eta bota botilak (poteak) biltegiratzeko. Nolanahi ere, neguan viburnuma prestatzen erabakitzen baduzu, oraindik ez du bere propietate baliotsuak galduko, eta zure erreskateari aurre egingo dio gaixotasunaren kasuan.