Barazki marinatuak gure eskualdeko otordu izugarri ezagun bat dira, eta, horregatik, errezeta ugari daude prestatzeko. Oraindik neguan neguko tomate perfektua prestatzeko teknologiaren bila ari zarenean, agian, gure artikuluaren errezetak mesedez dituzu.
Tomate marinatuak negurako baratxuriarekin - errezeta
"Tomatea" tomatearen errezeta marinadean batez besteko kontsumitzailearentzat seguruena, klasikoa eta ulergarria da, baratxuri, ozpin, kanpai piper eta erramu hostoetan oinarrituta.
osagaiak:
- tomate freskoak - 2, 8 kg;
- azukrea - 130 g;
- gatza - 90 g;
- baratxuri buru;
- 15 piperbeltz;
- erramu hostoak - 8 pieza;
- ozpina - 45 ml.
prestaketa
Tomateak neguan banatzen diren tomateak baino lehen, bankuak berez garbitu eta lehortu egiten dira. Bankuen artean espeziak banatzen dituzte: ilar piperra, erramu hostoak eta baratxuriak. Geruza lurrintsu baten gainean, tomate helduak eta osoa pizten dira.
Ur irakinetan litro bat eta erdi batean, gatza disolbatu azukrea eta ozpina bota. Bete tomate marinatuak poteotan eta estalkiekin estali. Mantentzea jarri dugu ur bainu batean eta sterilize 8-9 minutu (1 litroko latak). Tapak estutu besterik ez dira izaten eta tomateak hotz poroak gordetzeko.
Tomate marinatuak, azkar sukaldaritza
osagaiak:
- tomateak - 1,6 kg;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- mairuzko mahatsondoa ;
- gatza - 15 g;
- azukrea - 5 g;
- piper beltza - 5 pcs.
prestaketa
Tomateak marinatzeko errezeta esplizitua azala gabe fruta baino ez da posible, eta, beraz, tomateak lehortu aurretik, itzali eta garbitu. Pour erramu hostoak, marjoram, ilar piperra, azukre eta gatz kristalak ur irakinetan. Egosi marinada minutu pare batez, lurrintsuagoa bihurtzen da eta, ondoren, pour tomateak estutu poteak esterilaketan. Gainera, esterilizatu latak modu egokian roll-up aurretik.
Negutxo tomate marinatuak
osagaiak:
- tomate berdea - 650 g;
- eztia - 10 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- laurel hostoa;
- martorriko haziak - 1 tbsp. koilara;
- sagar sagardo ozpina - 125 ml;
- kanela makila;
- ale - 6 boto;
- ura 120 ml.
prestaketa
Tomateak pote garbi batean pilatzen dira eta gainerako osagaiak marinade pikantea prestatzen dute. Pour tomateak latak marinelarekin, estalki tapekin eta esterilizatu bainu batean edo labean tapekin. Estali tapak eta gorde poteak gordetzeko.