Etxeko exekuzioan etxeko piper beroak probatu ondoren, erosi gabeko analogiei buelta eman nahi ez zaizue gustatzen zaizun marinadeei.
Piper piper ozpinetan marinatua
Oinarrizko marinadeak ozpina, azukrea, gatza eta ura biltzen ditu. Konbinazio sinple honek guztiz piper berdearen zaporea agerian uzten du eta bere zorroztasuna zentratzen du.
osagaiak:
- chili piper - 115 g;
- arroz-ozpina - 230 ml;
- gatza - 5 g;
- azukrea - 5 g;
- ura 230 ml.
prestaketa
Ahaltsuagoa izan dadin, haziak piperretan utz ditzakezu, baina gomendatzen dugu kendu egingo zaituztela, billetea eta, beraz, oso zorrotz izango da.
Pepper eraztunak moztu eta ura irakiten pour. Jarri marinada suaren gainean eta 10 segundo prestatu. Eman piperrak ur irakinetan gezurra esate baterako. Hartu piperrak eta ozpin nahasketa bat bota gatzarekin eta azukrearekin. Banatu chili piezak patatxian zehar marinadean eta tapoi lodituekin poteak itxi.
Chili piper marinatua - errezeta
Pepperaren zorroztasunaz kontzentratu nahi baduzu, baina marinadearen zaporeaz gain, espeziak osatutako pare batekin osatzea komeni da. Bitxikeriak bereziki zorrotz bihurtzen du, piper osoak konposizioan erabiltzen baitira.
osagaiak:
- ura 240 ml;
- ozpina - 240 ml;
- azukrea - 10 g;
- piper beroak - 480 g;
- gatza - 15 g;
- martorriko haziak - 1 koilaratxo;
- piper-ilarrak - 10 piezak;
- Erramu hostoak - 2 pcs.
prestaketa
Hot pipermin osoa desugertzitu aurretik, piper bakoitza zurtoina batekin 4-5 aldiz moztu. Urrats hori errazagoa izango da marinadaren sartzea zurtoinetan. Nahastu ura ozpina, azukrea, gatza eta espeziak. Marinatuak irakiten dituzten piper garbitu latak garbitu eta hozten duten tapa batekin hozten. Aste baten ondoren, lehen lagina tiro dezakezu.
Txorizo txikiak
Arau orokor gisa, piper beroaren tamaina txikiagoarekin, bere zorrotzagoa da, piper txikiak oso zorrotzak erabiltzea erabakitzen baduzu, hobe da uretan uretan edo zatiak blan eginez.
osagaiak:
- piper gorri txikiak;
- ura 155 ml;
- arroz-ozpina - 110 ml;
- gatza - 25 g;
- azukrea - 35 g.
prestaketa
Poteak eta esterilak esterilizatzen ari diren bitartean, fin-fin txikitu piper zorroztuak eta garbitu ur beroarekin, kendu haziak. Prestatu oinarrizko marinada zerrenda osagai nahasketatik. Nahasketa irakiten zain egon ondoren, piperrak poteak esterilak zabaldu eta marinade irakiten pour pour, ondoren roll.
Eztiarekin marinatuak
osagaiak:
- chili piperrak - 490 g;
- Tipula - 85 g;
- oliba olioa - 15 ml;
- baratxuri - 2 hortz;
- albahaka, ezkaia eta oregano pixka bat;
- ozpina - 470 ml;
- ura 450 ml;
- eztia - 45 ml;
- gatza - 75 g.
prestaketa
Tipula lodiera ertaineko eraztunetan banatzen da. Esnea zaporea zaporez aberasteko. Piperminak beraiek erabat estali daitezke, 4-5 aldiz moztu aurretik. Marinatu soil bat prestatu, ozpina ura, gatza eta eztia konbinatuz. Gehitu oliba olioa eta belarrak marinadeara.
Piperrak, baratxuriak eta tipulak garbitu pote garbietan, marinade irakiten den guztia bota ezazu estalkiekin esterilizatzeko. Esterilizazio denbora latak bolumen eta aukeratutako teknologiak zehazten du.
Nola xukatu piper
osagaiak:
- piper beroak - 280 g;
- piper gozoa - 190 g;
- sagar sagardo ozpina - 235 ml;
- ura 235 ml;
- azukrea - 35 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza - 10 g.
prestaketa
Piperrak haziak moztu eta eraztunak moztu. Txuleta piperrak eta ontzi garbiak jarri barazkiekin eta piper beroarekin. Erabili gainerako osagai marinadeen prestaketan. Pour latak irakiten marinade batekin eta itxi.