Udan, denbora ederra da, eguzkia eta berotasuna atsegin du, baita barazki eta fruta freskoak ere. Housewives askorentzat, udan neguko bihurguneak egiteko denbora da. Arraina gazi pepinoak eta tomateak, zuzenean, etxeko prestaketa ezagunenetako bat dira. Gainera, barazki kontserbak oso ezagunak dira neguan, baita beste urtaro batzuetan ere. Artikulu honen bidez, pixkanaka-pixkanaka gazi-pepinoak nola egin behar diren ikasiko duzu, nola ozpinetakoak eta nola prestatu gatzik gabeko gatzetan gatzunik gabe.
Errezeta ugari daude gatz pixka bat egitean prestatzeko, baina oinarrizko arauak ezagutzea gomendatzen dizugu:
- Prestatu gazi-pepinoak neguan egiteko prestatu behar dituzu: pepinoak, ura, berdeak, gatza eta ongailuak.
- Gazi pepinoak saltsan tamaina bereko pepino indartsuak aukeratu behar dira, kalte eta yellowness gabe. Arretaz garbitutako barazkiak urarekin bete behar dira eta hainbat orduz egon daitezke.
- Aurreztutako berdeak eta baratxuriak, piperbeltza eta kondentsazioak kanabearen behealdean daude. Pepinoek aholkuak moztu behar dituzte eta, gainera, errauts trinkoetan latak jarri, baina ez estutu.
Hurrengo gosari gozoak prestatzeko gatza prestatzeko urrats garrantzitsua da gatzunoa prestatzea. Pot batean, ura isurtzen da eta gatza isurtzen da - 2 litro ur koilarakada ur litro bakoitzeko. Ur irakinetan ondoren, hozten utzi eta pepinoak pour gatzun hotzarekin.
Puzleen jarlekuak tenperaturan tenperaturan gorde behar dira hainbat egunetan. Hartzidura amaitu ondoren (likidoaren likido maila jaregiten du), pepinoak ijeztu daitezke.
Pikillo arin frijitu piperarekin errezeta:
- arinki gazi pepinoak kurruskaria egiteko, gehitu cherry edo haritz hosto jar. Hobe da hostoak landa off, errepideak urrun, hiri hautsa eta ihes pozoia hosto gisa;
- Ez erabili aluminiozko osagaiak pepinoak jasotzeko. Olioaren hormen oxidazioa dela eta, substantzia kaltegarriek pepinoak sartu ditzakete;
- beraz, ontzi batean pepinoak ez dute flotatzen, goiko platerean xehatu behar dute;
- Pepinoek gatzun beroa ematen badute, orduan azkarragoagoak izango dira, baina leunagoak izango dira. Saltoki hotzak pepinoak kurruskariak egiten ditu, baina gatzak denbora gehiago hartzen du.
Freshly gazi pepino paketean
Etxeko ameslari modernoen artean ospea handia izan zen gatz pixka batekin prestatutako pepinoen sukaldaritza azkarra lortzeko. Hona hemen sekretua, nola azkar egin dezakezu gogoan gazi pepinoak - gatz pixka bat saltsan pepinoak saltsa saltsa errezeta bat. Gure amonak eta amonazko amonekin, metodo honek sorpresa handia ekarriko zuen, orain dela hamarkada gutxi batzuk lehenago erabiltzen hasi baitzen.
Gatzik gabeko pepinoak saltzeko aurretik, platerak prestatu behar dituzu. Plater hau plastikozko edukiontzi bat edo plastikozko poltsa egokia da. Plastikozko edukiontzi batean edo paketean, belar txikituta, baratxuria, piperbeltza eta espeziak askatzen dira. Pepinoak lau zatietan mozten dira eta ontzien atzean pilatzen dira, gatzetik botaz. Gatza pepino freskoen entsalada soil bat baino 3 aldiz handiagoa izan behar da. Ondoren, plastikozko edukiontzia (lotzeko paketea lotu) eta bizkortasunez estutu behar duzu, orduan eta luzeagoa izango da. 30 minutu pepinoak prest egongo dira. Pakete edo edukiontzi batean gatz pixka bat gatzak hozkailuan jar daitezke, eta, ondoren, urtsuagoa izango da.
Errezeta hau espeziak eta apainketa batzuekin osa daiteke. Horrela, pepinoak gatzatu eta marinatuak izan daitezke. Udan, azkar prestatzen dituzun pepinoen gatz pixka bat, gonbidatuak eta maiteak harrituko dituzu.