Piperrak usain askotan, entsaladetan, saltsetan edo ohean osagai nagusi gisa funtzionatzen du. Gogoan izan zurekin errezetak piperrak neguan prestatzeko.
Neguan pikantea neguan
osagaiak:
- Piperbeltza bulgaria - 2 kg.
Marinadeentzat:
- ozpina% 9 - 150 ml;
- ura - 1 l;
- azukrea - 0,5 elementu;
- landare-olioa - 0,5 elementu;
- gatza.
prestaketa
Kazola sakon batean ura, ozpina, landare olioa, azukrea, gatza eta sua jarri. Piperrak garbitu egiten dira, barazki bakoitza arretaz sartzen da hainbat tokitan.
Bezain laster, gure marinadeak irakiten duenean, barazki batzuk gutxitzen ditugu zartaginean eta 5-7 minutu inguru hozten utzi. Ondoren, pintak erabiliz, piperrak patatekin garbitu eta poteak garbitu, utzi likidoak berriro irakiten eta poteak bota. B azkar roll, turn, wrap eta cool utzi. Ondoren, marinadearen gainerako zatiak piperren bigarren zatian jarri eta prozedura errepikatu. Behin banku guztiak hoztu ondoren, horiek berrantolatzen ditugu leku ilunetan gordetzeko. Hori dena, neguko piperrak prestatuak prest daude!
Negutxo piper pixka bat
osagaiak:
- Bulgariera piper gozoa - 500 g;
- piper gorria - 200 g;
- baratxuri - 300 g;
- tomatea - 500 g;
- saltsa-suneli goxatzekoa - 50 g;
- gatza - 150 g;
- landare-olioa - 50 ml.
prestaketa
Piperminatik, kendu haziak arreta handiz eta bihurritu baratxuriarekin haragi-moldean zehar. Ondoren, piper mingotsak eta tomateak bota. Guztiz nahastu ondo, gatza gatza eta landare-olioa bota, zaporeko ondu pixka bat bota, intxaurrak zuritu eta ontzi ongi itxietan leku fresko batean gorde. Ezin duzu barazkiak nahastu haragiaren errota baten bidez, baina xerra gutxitan ebaki.
Pepper neguko aza betea
osagaiak:
- Piperbeltz bulgariera - 30 pieza;
- aza zuria - 3 pcs;
- piperrautsa - 1 pieza;
- baratxuri - 6 hortik;
- azenarioak - 3 pieza;
- berdeak.
Per 1 gatzun per:
- landare-olioa - 0,5 elementu;
- azukrea - 1 elementu;
- mahai-gatza - 2 tbsp. koilarak;
- ozpina - 0,5 tbsp. koilarak;
- ura - 1 litro.
prestaketa
Piper gozoa lantzen dugu, haziak kendu eta 5 eta 10 minutuz blanzen ditu. Horretarako, jarri piper sarean eta jarri zartaginean, barazkiak ur irakinetan gainetik jarrita, baina ez da berarekin harremanetan jarri.
Ebaki lehorrak, berdeak, piper mingotsak eta azenarioak ondo garbitutako aza. Ondoren, azenarioak grater handi batean igurtzi, piper txikiak moztu. Ondoren, prestatu barazkiak eta gatza nahastu. Ondorengo betetzeak piperrak dentsitatez bete eta edukiontzi garbian ipini. Baratxuria zuritu egiten da, ur hotzarekin garbitu eta lehortzen utzi.
Ontzi batean, pour ura, gatza, pour azukrea, pour landare-olioa eta ozpina. Guztia ondo nahastu dugu. Orain hartu poteak garbiak, jarri piper beteak , baratxuriak eta pour gatzun. Kazola handi batean ura bota eta bero handitan irakiten. Piper piperrak ura irakiten duen ontzi batean jarri eta 5-10 minutuz esterilizatu. Ondoren atera eta estutu tapa azkar batean. Hori da dena, piperrak neguko aza beteak prest daude!
Neguan piper mingotsak
osagaiak:
- piperminekin - 1 kg;
- baratxuri - 4 ale;
- gatza -1,5. koilarak;
- ozpina - 50 ml;
- beltza piperbeltz - 5 pcs;
- erramu hostoa - 2 pcs.
prestaketa
Hondakinak garbitu eta esterilizatu egiten ditugu. Piperminak, baratxuriak eta aneta berdea moztu. Orain, erramu hosto bat, piper beltza, baratxuria eta ontzi batean aneta botako ditugu. Pepper gainetik bota ura irakiten.
Ondoren, gatza bota eta ozpina gehitu. Estali tapa batekin eta esterilizatu 10 minutuz; ondoren, azkar piztu, piztu eta kontserbatu freskatu.