Lingonberry zuhaixka zurtoin zurrunbilo landugabea da eta buztinezko familiako zizare mingotsa. Baso hostozabaletan eta koniferoetan hazten da, zohikatzetan. Kultura-formak ere ezagunak dira, zoritxarrez, nekazaritza-kultura hori ez da oraindik ere post-Sobietar espazioan hedatzen. Bitartean, lingonberries belar medikuntzako aurkikuntza bat besterik ez da, giza gorputzerako erabilgarria den substantzia asko baitago. Horrez gain, lingonberry ez da baliagarria bakarrik, baizik eta oso goxoa baia. Normalean, cranberries irailaren eta urriaren arabera ripen, baia ilundu pink from to ruby-red. Zartagin berde espezifikoa, gazi-gozoa, mingotsa, apur bat astringenteak. Jende askok atsegin handiz biltzen ditu CRANBERRIESen fruituak eta neguan hainbat forma biltzen ditu.
Nola gorde onena lingonberries?
Cowberry baia primeran mantentzen da, nahiz eta modu freskoan, inolako tratamendurik izan azido benzoiko horien barruan (kontserbatzaile eraginkorra da berez). Beste behi bat igurtzi daiteke azukrearekin, prestatu compotes, xarabeak, gelatina eta marmelada. Bilberry beroa edo egosia (lurruna) labean edo labean prestatu dezakezu: errezeta horiek zaharrenak dira.
Erosi (edo biltzeko) baia leku probatuetan. Cowberry-k erradionukleidoak erraz xurgatzen dituenez, erosten denean, bete beharreko ziurtagiri bat eskatu.
Sukaldaritza lurrunetan frijitu errezeta labean
Idatzi nola xurgatu lurrunetan labean. Perrexil-cranberries egosten dugu Errusiako errezeta zahar baten arabera. Baia lehorrak, garbitu eta lehorrak, naturalean lotan lo egiten dugu, labean edo berotzen den frijitu labean jarriz, baina hozkailuan frijitzen dugu 2-3 orduz (labearen atea apur bat ireki dezakezu). Hozte-labean 5 orduz mantendu dezakezu.
Ondoren, cranberries jarri poteak esterilizatu eta plastikozko estalki estaltzeko. Edredoiak perrexiletan sardexkak biltegiratzeko aukera trinkoa da baina nahikoa da. Perrexil uzta sorta freskoen hotzetan koilaratxo bituminoso gozoak egosi daitezke azukre kopuru txikian.
Tomlen Cowberry
Cowberry ordenatu eta ondo garbitu dugu, ondoren, lehorrean finkatzen dugu lihoa. Pureki garbitutako poteak lurrun bidez esterilizatzen dira kettle irakiten baten gainean. Poteak goilarekin batera betetzen ditugu, metalezko edo beirazko estalkiekin estaltzen ditugu. Baia-zatiak latak betetzeko prest egon behar lirateke, edukiak bertan behera uzteko prozesua konpontzen delako.
Arroz batean (edo zartagin handi bat) eskuoihal bat edo zapi bat jarri genion, bankuak banatzen ditugu eta "sorbaldak" bankuetara ura bota. Poliki poliki jarri pelbisa suaren gainean.
Kazolan ura poliki-poliki hozten denean, latak bolumenean jaisten dira (ahultzen hasten dira, hau da, beroa, zukua eta likidoa). Beno, gogorarazten dizut, itxi behar dituzu beira edo metalezko estalkiak estaltzeko. Berriak likidatu direnean, gehitu freskoak. Prozedura hau berriro errepikatzen da baia gehiago ez dadin. Baia guztiz zukuarekin estali behar da, baina irakiten jarri
Normalean prozesu hau 40 minutu baino luzeagoa da. Plaka, edukiera eta tamainaren araberakoa da (0,25 eta 1,0 litroko ontzi gehienak).
Kremak nahikoa protozoak direnean, kendu lata pelbisa batetik eta estalki tapatuz eta hozten. Baia apur bat gehiago finkatuko da - hori normala da.
Neguan-udaberriko aldietan, hala nola billet blanks dibertsifikatu zure taula oso serio, nahi duzun maila immunitatea mantentzeko.