Udan egindako sagarrondo tradizionalaren zaleek gogokoena aukeratu dezakete jatorrizko alternatiba gozo eta original batekin: alkatxofilek ezin hobeak ditu gozogintza gehitzeko eta gurina gurutzean zabaltzeko. Nola apricot jam prestatu beheko errezeta batean hitz egingo dugu.
Negutegiko vainillako apricot marmelada
osagaiak:
- Apricots - 2.4 kg
- azukre granular - 2,6 kg;
- banillazko zurtoinak - 2 pcs.
prestaketa
Alkatxoak garbitu eta fruituak lehortu ondoren, zatitu halves eta hezurrak kentzeko. Jarri haragia esmaltatutako edukiontzi batean eta sardexka batekin piercing hasten arbitrarioki. Etorkizunean prozedura sinple honek alkoholdunak zuku gehiago esleitu ahal izango dizkio, eta horregatik ez dira egosten erretakoan, eta ez da urik behar. Jarri azukre apricot halves gainean, jarri bainila lekak eta etorkizuneko pieza fundazioa utzi gau osoan. Hurrengo egunean jarri baratxuri ertain beroarekin eta egosi ezazu nahi duzun dentsitate-maila lortu arte, aparra gainazalean kentzeko. Laranja loditua eta poteak esterilak zabaldu.
Apricot jam ere multivariate batean egin daiteke. Horretarako, prestatutako fruta azukrea "Gema" moduan egina dago automatikoki ezarritako denbora tarte batez.
Laranja abrikotxo lodia
osagaiak:
- Apricots - 1,9 kg;
- azukre granular - 275 g.
prestaketa
Birrindu haragia modu errazean mozteko: irabiagailuan ebaki edo nahastu, adibidez. Azukrerik isurtzen den masa eta suaren erdia jarri. Gakoa hemen da platerak, errezeta honetan marmelada frijitu behar baita. Sukaldaritza zehar, alkatxofa masa aldizka nahastu behar da, eta lodiagoak bihurtzen dira, maizago koilara batekin lan egitea beharrezkoa izango da. Ordu eta erdi igaro ondoren, jam-a jar sterile batean bota daiteke eta ijetzitakoa.
Apple-abrikot jam
osagaiak:
- sagar gatza - 980 g;
- alkatxofak - 620 g;
- azukre granularra - 740 g.
prestaketa
Ahal izanez gero, moztu sagarrak eta abrikotxak xerra sartu eta azukrea bota. Utzi fruta gauez, zukua hasteko, eta hurrengo egunean ontzi bat jartzen du etorkizuneko marmeladarekin hotplate erretzearen gainean. Egosi bitamina erdi edo bi orduz edo behar den dentsitatea iristen den arte.