Solyanka latetan amesgaiztoen asmakizun berri bat da, funtzio asko ditu. Saltxitxako kontserbak zopa prestatzeko, frijitu hotz bat eta osagarri baten osagarri bat da, hitz batean, zure prestakinen arsenalaren artean ezinbesteko elementua.
Solyanka negurako landare - errezeta
Forma tradizionalean, entsalada-hodgepodge neguan aza prestatzen da, hau da, gainera barazkiak aukeratu behar dira. Gure kasuan azenarioak, piper gozoa, tomatea eta tipula multzo estandarra osatzen dute.
osagaiak:
- aza zuria - 2.8 kg;
- azenarioak - 1,7 kg;
- tomateak - 1,8 kg;
- piperra - 6-8 ilarrak;
- erramu hostoak - 4 pieza;
- azukre granular - 15 g;
- Tipula - 1.4 kg;
- piper gozoa - 1,1 kg;
prestaketa
Neguan hodgepodge bat prestatu aurretik plateraren osagai guztiak prestatu behar dituzu. Aza burua zuritu kanpoaldeko hosto zuritu, erdian zatitu eta txikitu. Zuritu haziak piperrak, eta uretara garbitu. Ebaki frutazko hormak lastoarekin. Tipula erdi eraztunetan banatzen da, eta azenarioak zuritu. Tomateak pixka bat moztu eta fruta uretan irakiten jarri. Freskoa tomateak zuritu, zuritu eta haragi moztu ausaz. Konbinatu prestatutako barazkiak bolumen nahikorreko edozein edukiontzi beheko lodierarekin. Jarri erramu eta piper piperrak, azukrea hautseztatu eta barazkiak gehitu gatz pixka batekin. Nahastu ondoren, edukiontzia bero ertainera jarri eta bi aldiz labean hozten utzi, noizean behin zartaginaren edukia nahastuz, barazkiak behean itsatsita geratzen direla egiaztatuz. Oraindik beroa hodiak izaten jarraitzen du lata esterilak banatu eta bilduta.
Solyanka neguan pepinoekin
Solyanka piper gaziarekin batera ezin hobeto egokitzen da merienda hotz gisa zerbitzatzeko, baina baita zopak eta gisatuak ere.
osagaiak:
- aza zuria - 1.2 kg;
- azenarioak - 465 g;
- gatz pepinoak - 1,1 kg;
- tomate itsatsia - 65 g;
- Tipula - 120 g;
- azukre zulatua - 35 g;
- piper beroa;
- piper gozoa - 6-7 ilarrak;
- erramu hostoak - 3-4 pcs.
prestaketa
Nashinkovav aza, nahastu burdina batean pepinoak, tipula, azenario birrindua eta tomateak. Barazkiak azukrea hautseztatu, gehitu piperbeltzak eta erramu hostoak. Azukrea bota ondoren, platerak bero ertainetan jarri, txikitutako piper beroa txingarretara sartu eta plater simmer bi ordu inguru eta ondoren itxita egongo da.
Mushroom hodgepodge neguan - errezeta
Mushroom hodgepodge edozein inprobisatutako perretxikoetatik egin daiteke, oinarrian nobleagoak direnak bezalakoak dira, perretxiko perretxikoak bezalakoak, eta hostoz osatutako hamaiketakoak eta txanponak.
osagaiak:
- aza zuria - 2.3 kg;
- Tipula - 430 g;
- perretxikoak - 1,7 g;
- piper gozoa - 470 g;
- azenarioak - 480 g;
- tomate saltsa - 320 g;
- azukre granularra - 45 g;
- Landare-olioa - 220 ml;
- erramu hostoak - 6 pcs;
- mahai-ozpina - 45 ml.
prestaketa
Basoko perretxikoak oinarri gisa hartuz gero, garbitu aurretik, irakiten utzi eta gero, ebaki eta barazki sorta gehitu. Aza azken hostoak mozteko, zatitu tipula ertain-lodiera ertainetan, piper pixka bat moztu eta azenarioak kendu. Barazki prestatuak nahastu tomate saltsarekin, gurina eta azukrea, suaren gainean jarri, ozpina bota eta erramu laua jarri. Berotu zukuarekin barazkiak ordu erdi eta erdi inguru bero ertainean, gogoratu irabiatu eta pixka bat gehitu ondoren, perretxikoak gehitu eta beste ordu erdi batean frijitu. Zabaldu irakiten ontzi gainean poteak eta itxi neguan.