Fruta gozoa eta garratz krema eta aromatikoa frijitu edo labean haragiaren konbinazioa ez da inor axolagabe utziko. Gainera, currants bitaminak eta antioxidatzaileak dira, beraz, haragiaren gereziondo saltsa janariagoa izango da.
Salsa tratamendu termikoan gabe
Saltsa beltza gereziondo haragi modu desberdinetan prestatu daiteke, errezeta zure inspirazioaren araberakoa izango da, osagaiak eta denbora erabilgarritasuna. Txekor saltsa errezeta oso erraza eskaintzen dugu.
osagaiak:
- adarrak eta hostoak gabe buztana - 1 beira;
- baratxuri - 1 pieza (handi);
- perrexila, aneta, martorri - 1 sorta ertainekoa;
- piper beltza lurrean errota batean - dastatzeko;
- azukre marroia - 1 koilaratxo;
- Ardo gorria, adibidez, Cahors - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Berriro garbitu eta ordenatu birjinak, harrapatu eta kaltetu ez dezaten. Gatza, azukrea, zatitutako belarrak eta baratxuriak nahastu egiten dira. Masa zulatu egiten dugu patata lodi bat lortzen den arte. Denboraldia piper berria eta ardoarekin (ezin duzu alkoholik edaten ez baduzu behintzat). Nahastu eta zokaloa jarri. Gazan saltsa haragi prest dago, errezeta sukaldaritza ezohiko zaleei erakartzeko.
kontserba
Currants asko badituzu, gazta saltsa saltsa egosten dezakezu eta negar egiteko roll.
osagaiak:
- grosatu gorria heldua - 3 kg;
- etxeko azukre zuria - diapositiba bat gabe 3-4 edalontzi;
- piper beltza eta lurrezko lurrina errota batean - ΒΌ TSP;
- ozpina% 9 zuria edo sagarra - 100 ml;
- mahai gatza aditiborik gabe edo iodized gatza - 1 tbsp. koilara;
- kanela hautsa (hautsa) - 1 koilaratxo;
- ale - dastatzeko.
prestaketa
Haragiaren gaztaren saltsa modu ezberdinean prestatzen da, errezetak sukaldaritza ematen du, eta horrek bukaera-produktuaren erabilgarritasuna murrizten du pixkanaka, baina neguan saltsa bestela ez da izango. Horregatik, haragia ertzeaz gain haragia garbitu eta lehortu egiten dugu, edo sakatu menda bat patata purea egiteko edo irabiagailu batekin prozesatzen dugu, bahe baten bidez igurtzen dugu, hezurrak behar ez ditugulako. Gehitu ozpina, piperra, azukrea, kanela eta ale, morteroa eta gatza moztuta. Egosi, nahastu, ordu erdi inguru - denbora honetan saltsa lodituko da. Poteak esterilizatu eta plastikoz jartzen ditugu.