Esperientzia duten etxekoandrei dagokienez, gai hau oso interesgarria eta dibertigarria dirudi. Baina sukaldaritza oinarriak ikasten ari direnentzat, beheko materialak buckwheat porridge-ean gertakariak saihesteko lagunduko du eta emaitza ezin hobea lortuko du. Azken finean, hain zuzen ere, zerealak prestatzeko behatu behar dituzun ñabardura jakin batzuk ez jakitea, osagarriaren ehundura solteak lortzeko eta bere zapore bikaina ez da hain erraza. Hemen, ekintzen ordena garrantzitsua da, eta osagaien proportzio egokia, eta, jakina, plateraren zaporea hobetzen duten trikimailuen maisutasuna.
Buckwheat egiteko modurik errazena zerealak ura kazola batean prestatzea da. Xehetasunez aztertuko dugu geroago.
Nola frijitu buckwheat ura kazola batean prestatzeko - errezeta
osagaiak:
- zertxobait buckwheat - 1 zati;
- ur purifikatua - 2 zati;
- harrian egosi gatza dastatzeko;
- gurina baserriko krematsua - dastatzeko.
prestaketa
- Agian, buckwheat sukaldaritzan faktore garrantzitsuena zerealak eta uren proportzio zuzena da. Beti buckwheat groats zati bat ur bi zati hartu behar duzu. Adibidez, buckwheat-kopa bat hartzen baduzu, kasu honetan bi betaurreko bota behar dituzu zartaginean.
- Txuleta prestatzeko kazola bat aukeratzerakoan, buckwheat bi edo bi aldiz eta bi aldiz ere egosi egingo da. Hobe da ontzi bat beheko lodiera izatea, plateraren zaporea eragingo du.
- Hasieran, buckwheat groats-eko kantitatearen neurria neurtu eta ordenatu egiten dugu, ale ez-purifikatuak edo kanpoko ezpurutasunak kentzeko.
- Zaporea hobetzeko, hobe da frijitu zartagin batean frijitu pixka bat. Horretarako, edukiontzi berotzen eta etengabe nahastuta botatzen dugu bero altuan bost minututan mantendu edo crackle bereizgarria hasten den arte.
- Ondoren, groatsak hainbat aldiz garbitu beharko lirateke hondakin mugikorrak kentzeko.
- Ur purifikatuaren zenbatekoa kazola batean isurtzen da, irakiten ematen dugu, gatza gehitu dastatu eta buckwheat groats prestatuak sartu.
- Edukia irakiten utzi berriro, gutxienez gutxienez beroa gutxitu eta estalkia duen edukiontzia estaltzeko.
Zenbat buckwheat egosten ur gainean?
Beno, buckwheat groats behar bezala prestatu, garbitu eta dagoeneko urarekin ur eskuineko proportzioetan. Zenbat ur gezako ura mantentzen du, sukaldatzen du, baina ez du erre? Hau da, etxekoandre bakoitzak kezkatzen duen arazoa, lehenbailehen buckwheat egosten ari zela.
- Buckwheat sukaldaritzaren denbora zehazteko, lehenik eta behin, irakiten egon beharra dagoela ziurtatu behar duzu. Apenas nabaria izan behar du. Porridge ez du irakiten, baina pixka bat languish.
- Batez beste, sukaldaritza buckwheat sukaldaritza hogei minutu izango da. Emaitza zuzena ur guztia xurgatzen du guztiz xurgatu eta haren ehundura xehatua lortzen du.
- Buckwheat prestatzeko zehar ez da ireki behar, eta askoz gutxiago irabiagailuan irabiatu sukaldaritza zehar. Horrela, emaitza hondatu eta txerriak ez dira birrinduta.
- Buckwheat porridge-ek prestatutakoaren arabera, irakiten eta apur bat utzi beharra dago. Horretarako, sardexka kendu ezazu hogei edo hogeita hamar minutuz manta edo alfonbra bat behar duzun plater batekin. Horren ondoren, janariaren zaporea garai batzuetan hobetzen da eta frijitu itxura atsegina eta zapore berezia hartzen du, amonak errusiar labean egosi den muffinaren gogoa.
- Zerbitzatu aurretik, porcini azenarioa gurina urtu eta nahasketarekin nahastu behar da. Edozein alboko plater, egokia izango da haragia, arraina edo hegaztiak jan ditzan. Baina buckwheat porridge, barazkiekin osatua, otordu gozo eta osasuntsua izango da.