Prestaketa zapore berezia laranjaz egindako jam bidez azala presentzia ematen du. Delikatua goxoa eta mindua egingo du. Nola jam mota hau egiteko, beraz, ez da beharrezkoa lurrintsu, baina zapore delikatua ere ez da gordinik gabe, azpitik azalduko dugu gure errezeta batean.
Ozpina zurituarekin - errezeta
osagaiak:
- laranjak - 1,7 kg;
- azukre granular - 1,7 kg;
- ura - 490 ml.
prestaketa
Marmeladak prestatzeko laranjak lehenik eta behin hoztu behar dira ur hotzetan ordu pare bat eta gero, berriro garbitu eta ur irakinetan berotu minutu pare batez. Ondoren, prestatutako laranjak prestatzen ditugu katiluekin, ateratzeko eta hezurrak baztertzeko, eta xerra lau zatietan gehiago moztu. Ontzi batean fruta-masa zehaztuko dugu, sukaldaritza egokia eta azukrea lo eginez. Utzi bi orduko masa ordua eta, ondoren, nahastu eta ipini erregailu-plaka, sua moderatzeko. Ogiaren oinarria berotzen dugu maiz nahastuz, azukre-kristal guztiak egosi eta egosi arte. Ondoren, ontzia azpian suteak murrizten ditugu gutxienez eta hamar minutu tratatu. Plaka desaktibatzen dugu eta nahasketa hozten eta gelditzen da. Berriz berotu egosi irakiten, irakiten hamar minutu eta freskoa. Azkenean, lanpara irakiten eta irakiten egiten dugu, jamaren dentsitatea lortzeko. Pakete beroa aurrez prestatutako kristalezko ontzi esterilen arabera, haiek zigilatzen ditugu ondo eta arreta handiz hozten dira hozte motelean, botilak aurretik botatzen dituztenak.
Nola xaboia egosten sagar batetik laranjekin eta zuritu - errezeta
osagaiak:
- sagarrak - 970 g;
- laranjak - 670 g;
- ur purifikatua - 230 ml;
- azukre granularra - 970 g;
- kanela (makila) - 0.5-1 pcs.
prestaketa
Laranjak sagarrarekin konbinatzeko prestatu baino lehen, zitrikoek ura irakiten dute minutu gutxiren buruan eta zuritu zatitan moztu, ura garbitu eta sutan jarri laranja eta zuritu xerrak bigunak diren arte. Orain bota azukrea eta minutu batzuk prestatu.
Une honetan, nire sagarrak garbitu, xerra batean moztu edo kubo batean birrindu eta likido kopuru txikian utzi bost minutuz, eta gero jar ezazu almibarretan laranjak eta gehitu kanela. Marmelada irakiten dugu nahi den koherentziara, eta gero ontzi pre-garbitu eta esterilizatuetan sartu. Itsasontziak zigilatu ondoren, "armarria" azpian jarri eta poliki-poliki hozten utzi.
Laranjak eta limoiak haragi haragi baten bidez zuritu
osagaiak:
- laranjak - 970 g;
- azukre granularra - 1,6 kg;
- limoiak - 430 g.
prestaketa
Aurreko kasuetan bezala, zitrikoek minutu batzuk behar izaten dituzte ur irakinetan. Horrek zestoan amesgaiztoa eta zeramikazko estaldura eskuragarriak ezabatuko ditu fruituetan. Orain laranjak eta limoiak xerrak moztu, zuloak kentzeko, eta haragiaren haragia eta haragiaren bidez pasatu. Loaren gaineko fruta pisatzen dugu azukre-harearekin, ontzi bat prestatu dugu plater batean eta hozten dugu nahasketa maiz, azukrea kristalak eta irakiten egosi aurretik. Egosi fintasuna hogei minutuz, eta gero itzali sukalde eta jar ezazu hozten. Berriro ere, pieza bukatutzat irakiten dugu, bost minutuz irakiten edo nahi duzun dentsitatea arte. Ontzi esterilak bota ditugu, estalkiekin estali eta pixkanaka hozten utzi "armarria" azpian.