Sagar mazurraren zaporea dibertsifikatzeko, laranja bat gehitzea gomendatzen dizugu. Osagai harmoniatsuen konbinazio berria gustatzen zaizu jakiari, usain freskoari eta anbarra itxura harrigarriari.
Amber sagar laranja eta kanela xerra - neguko errezeta
osagaiak:
- sagarrak - 950 g;
- laranjak - 350 g;
- harea azukrea - 955 g;
- ura iragazi - 210 ml;
- kanela lurrean - 1 pixka ertainekoa.
prestaketa
Hasieran, jam prestatzeko osagai guztiak prestatu. Sagarrak lausotzen dira, moztu lehenengo erdian, kutxaren kentzeko, eta xerra batean moztu. Laranja garbitzen dugu, lobuluak ere desmuntatu eta zuntz zuri guztiak kendu. Fruitu xerra ez ilundu ez dadin, limoi-zukuarekin edo ura azidotzarekin jarri.
Orain jarabea prestatzen ari gara. Horretarako, azukrea kazola batean ura garbitu eta su ertainean jarri. Berotu nahasketa etengabe nahastuz kristal guztiak disolbatu arte, ondoren irakiten utzi eta prestatutako sagarrak jarri. Hartu bigarren aldiz egosten, minutu pare bat irakiten utzi eta plateretik kendu. Ontzia lau orduz utziko dugu edo erabat hoztu arte.
Pixka bat igaro ondoren, plateraren plaka batean edukiontzi bat edukitzea berriro edukitzea, edukia irakiten utzi eta hamabi minutu falta zaizkio ohizko seinaleak nabarmentzeko. Hurrengo urratsean, gehitu laranja xerra eta jam hamar minutu barru. Azkenik, kanela lurrean pixka bat bota, irabiatu eta ontzi esterilak eta lehorrak banatu. Ahuntz hoztuak xukatu egiten ditugu, hozten utzi eta biltegian biltegian jarri.
Nola sagar mazapanarekin laranja, madari eta limoiarekin egosten?
osagaiak:
- sagarrak - 950 g;
- perretxikoak - 950 g;
- laranjak - 450 g;
- limoi - 140 g;
- harea azukrea - 1,2 kg.
prestaketa
Laranja eta limoiarekin egindako mazapan madariarentzat jainkozko zaporea besterik ez da.
Sagarrak prestatzen dira, aurreko kasuetan bezala, garbitu, zuritu eta xerra ebaki. Era berean, madari fruituak prestatzen ditugu. Limoi zukua estutu eta fruitu xerra frijitu. Azukrea ere bota eta pixka bat utzi, nahikoa zukua esleitu dadin.
Orain sukaldean lanean ari gara, suaren gainean irakiten utzi behar dugu, intentsitatea batez bestekoaren azpitik dagoena eta ondoren ordu erdi egosten dugu. Laranjak garai honetan garbitzen dira, xukatu eta zati txikitan moztu egiten ditugu. Zitrikoek ereiten ditzakezu irabiagailuan. Gehitu laranja masa jam batera, irakiten hamar minutu barru, ontzi esterilak irakiten egosi irakiten eta zigilatu zigilatu. Tapoi bost minutuz egosi behar dira.
Laranjak eta intxaurrak nahasketa anitzeko mazapan
osagaiak:
- sagarrak - 460 g;
- intxaurrak, zuritu - 110 g;
- laranjak - 250 g;
- limoi - 140 g;
- koñaka - 20 ml;
- harea azukrea - 140 g.
prestaketa
Errezeta hau ezohikoa da ezohikoa, mindua, baina oso zaporetsua. Eta multivariatean egongo gara.
Sagarrak garbitu eta zurituta moztu egiten dira, eta laranjak zuritu egiten dira eta irabiagailuan erretzen dira, hezurretatik askatu ondoren. Tolestu sagar-piezak eta laranja-masa multicastry batean, gehitu urarekin, azukrea, nahi izanez gero, laranja azala eta ondo nahastu. Hamabi minutuetan "Frying" moduko jaki prestatzen dugu, eta ondoren gehitu intxaurrak eta koñaka xehatu eta beste hamar minutuz jarraitzeko.
Prestaketa osasungarria edalontzi esterilizatuetan ezartzen da, estalkiekin eta biltegiratze leku egokian identifikatuta.