Uzta harrigarri gozoak ez du hortz gozoa axolarik utziko. Saiatu almibarretan aromatikoki izugarri gozoak prestatzeko eta dena ondo egin dezagun, material honetan esango dugu.
Perretxikoak almibarretan - neguan errezeta
osagaiak:
- perretxiko fruta trinkoak - 2.2 kg;
- edateko ura - 1,6 litro;
- azukre granularra - 550 g;
- Vanillina - 1 paketea;
- azido zitrikoa - 2/3 tsp.
- kanela makilak - 2 pcs.
prestaketa
Madari madariaren fruitu trinkoak zuritutako geruza mehe batez garbitu ohi dira, baina ilarak ez dira ebaki. Lurreko hiru litroko ontzi guztiak prestatu ditugu lurrun gainean esterilizatuta. Fruituaren gainean kanela lurrintsu makila pare bat jarri dugu, edukiontzi azukrea bota eta bainila eta azido zitrikoa. Pot edateko ura bota eta minutu batez hozten dugu gaseko sukaldeetan. Poliki poliki bota ezazu ur irakinaren aldapatsuak botilaratu eta gero zartaginean sartuko da urarekin dagoeneko sukaldean egosita. Horrela, gure perla ez datoz bat almibarretan esterilizatzen dugu 35 minutuz. Ondoren, ontzia ura kenduz, zigilatu egingo dugu tinta egosia eta berehala ezkutatu mantak manta epel baten azpian goizera arte.
Pernas almibarretan xerrak
osagaiak:
- madari helduak - 3,3 kg;
- ur garbia - 2 litro;
- azukre fina - 800 g;
- banilla extract - 3 koilarakada;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
Peres trinkoak aukeratzen ditugu, depresio gabe. Labana txiki eta zorrotz bat erabiliz, kendu iltze geruza mehea. Ondoren, fruituak lodi handietan moztuko ditugu, nukleoekin haziak ukitu gabe. Xerra hauek banatzen ditugu labe ona lapikozko lapikoetan.
Ur gardena oliba-olio txiki batean bota eta irakiten jarri. Ondoren pour ura irakiten gainean ontziak baino gehiago eta utzi 10-12 minututan. Ur fresko pixka bat bota zartaginean sartu eta irakiten jarri, azukrea finkatu, bainila ateratzeko gehitu eta limoi bat limoi zukua jarri. Berriro erabili almibarretxo hau gure madari lobulatuekin eta orain utzi 18-20 minutuz. Xukatu guztiak xukatu, irakiten jarri eta udareak bota. Ontziak zigilatu ditugu fruituekin, tapoi errea eta 20 orduz edredoi baten azpian utziko dugu.
Azukre ziropa osoan madarientzako errezeta
Fintasun hau zerbitzatzen da, nahiz eta ospakizunean, postre gisa, konposizioa osatzeko banillazko izozkiarekin.
osagaiak:
- perretxikoak madari - 4,5 kg;
- ur onak - 2,5 litro;
- azukre zuri fina - 900 g;
- eztia likidoa - 5 tbsp. koilarak;
- krabelin baten begiak - 5 pieza;
- azido zitrikoa - 1,5 tsp.
prestaketa
Ureztatutako madari madarikatuen fruituak, ur hotzetan garbitu eta banan banan banatu behar dira bi bankuetan, 3 litro bolumen gehiago kontserbatu ahal izateko.
Kazola egoki batean, jarri ura irakiten. Bere burbuila nabarmen bihurtzen denean, pour azukre fin eta guzti, gehitu ezti likidoa, lodi olio usaintsuak eta, gainera, kontserbatzaile azido zitrikoak. Utzi olioaren edukia 3 inguru inguru, gehienez 4 minutuz, eta fruitu mamitsuekin betetako beirazko botilen gainean edalontzi eder hau bota ezazu. Esterilizazio plaka bidaltzen ditugu eta pazientziaz jarraitu prozesua 40 minutuz. Hermetikoki, bi ontzi eztia barrutik eraman ezazu eta guztiz hozten zaizu.