Goulash Hungariako plater tradizionala da, batez ere behi edo txerriarekin egindakoa. Baina gaur egun pixka bat esperimentatuko dugu eta oilaskoaren goulash nola prestatzen den esango dizu. Plater bihurtzen da oso delikatua, zaporetsua eta dieta ere, beraz, ezin hobea da forma ikusten dutenek eta aparteko kaloria kontatzea.
Oilasko goulash errezeta
osagaiak:
- tomate-pasta - 2 tbsp;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate helduak - 2 pcs;
- oilasko xerra - 1 kg;
- bonbilla - 2 pieza;
- gari irina - 2 tbsp. koilarak;
- ura iragazi - 2,5 elementu;
- landare-olioa - 0,5 elementu;
- krema garratza gantz gutxikoa - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Eta badakizue oilaskoarekin egindako goulasha saltsarekin? Ez da ezer konplexua! Oilasko xerra ondo garbitu, zerrendatan moztu, podsalivaem eta frijitu, irabiatuz, zartagin batean browning arte. Azenarioak garbitu egiten dira, bilobetan garbitu eta tipula fin-fin txikitu egiten da. Barazkiak landare-olioan pasatzen ditugu, eta ondoren, haragia erretzea aldatzen dugu eta gatza gatza. Ura fresko pixka bat botako dugu eta saltsa egosten dugu. Ur epeleko kopuru txikian tomate-pasta itsasten dugu, irina gehitu eta krema garratza jarri. Guztia nahasten dugu eta haragia ia prest dagoenean, astiro-astiro hozten dugu, etengabe nahastuz. 5 minutu gehiago itzali eta oilasko goulash zerbitzatu krema garratz mahaiarekin.
Nola oilasko goulash egosten?
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- espeziak ;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- tomatea - 4 pcs;
- ardo zuri lehorra - 1 elementu;
- salda oilaskoa - 1 elementu;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- erromeroa;
- kaparrak - 1 tbsp. koilara;
- perrexila.
prestaketa
Oilaskoa zatitan banatuta dago, garbitu, gatza eta piperra dastatzeko. Kazanka sakon batean olioa berotu egiten dugu, haragia bota eta frijitu urrezko lurrazala agertu arte. Arraina kenduko dugu oilaskoa eta kazolan tipula zuritu eta txikitua pasatzen dugu, baratxuri txikituta eta tomateak diced. Ondoren frijitu barazkiei, ardo zuriarekin bota eta bero ertainarekin lurrundu 5 minutuz alkohol guztia lurrundu arte. Ondoren, gehitu salda, jarri tomatea, erromeroa eta kaparrak. Ondo nahastu, oilaskoa eta egosia zabaldu zukua irakiten hasten den arte. Ondoren beheko sua gutxieneko mailaraino estali eta estali ezazu beste 15 minutuz. Plater prestatua belar txikiekin apaindua eta patata, pasta edo arrozarekin zerbitzatzen da.
Oilasko goulash multivariatean
osagaiak:
- oilasko xerra - 400 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- erramu hosto - 2 pcs;
- ur irakinetan - 100 ml;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 1 pieza;
- espezien;
- tomate pasta edo lechoa natural - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Oilasko xerrak garbitu eta zati txikitan moztu. Bonbilla, shinkuem eta passeruem olioa beroarekin zartagin batean garbitzen dugu. Ondoren, azenario zuritu eta birrindua gehitu eta barazkiak frijitu arte