Basoko baia artean, cranberries bereziki nabarmenak dira - berry hau da, batez ere, azido erabilgarria aberatsa, gazteak, bitaminak eta mikroelementuak luzatzeko. Berriak asko biltzen badira, galdera sortzen da, nola lingonberries egosten - azukre edo gabe - neguan.
Bitaminak kontserbatu
Denbora luzez baia gordetzeko beharrik ez badago, normalean, CRANBERRIES prestatzen dira, azukrearekin egosita, errezeta hau ez da egokia neguan biltzeko, baina ez dira bitaminak galdu.
osagaiak:
- baia, hondakinak garbitu - 2 kg;
- harea azukrea - 2 kg.
prestaketa
Elikagaien prozesadorean, baia jarriko dugu, lehendabizi ordenatuko ditugun, lehortu eta hondatu egingo dugu nirea, ur irakinetan bete eta lehortu egingo dugu. Txikitu patata purean. Lo egiten dugu azukrearekin eta nahastu, azukrea berry purean desegiteko zain. Lore esterilak jartzen ditugu gure lanean, ondo itxi eta hozkailuan gordetzen dira. Hala ere, nahasketa plastikozko ontzi txikietan eta izoztuta dagoenean, udaberrira arte eutsi dezakezu. Ez baduzu konbinatu bat edo chopper bat, goxoki bat lortuko duzu neguan azukrearekin, saltxitxak haragiaren errota baten bidez saltzen baduzu. Ez ahaztu haragi-molatzailea garbitu aurretik, lanak kalitatea izango duela.
Brew
Ez baduzu izozkailu handirik eta baia mantentzeko hurrengo denboraldira arte, bitaminak batzuk sakrifikatu beharko dituzu. Txokolate zuria azukrearekin neguan ere erabilgarria da.
osagaiak:
- aranberak, adarrak eta hostoak hosto - 2 kg;
- harea azukre zuria - 3 kg;
- laranja zuku freskoa - 2 litro.
prestaketa
Baia prestatuko dugu: ordenatuko dugu, garbitu eta lehortu egingo dugu. Loak azukrea lotzen dugu eta 5-8 orduz utzi. Bete zukua eta sukaldaritza hasi. Denbora falta ez bada, zukua berotu azukrearekin, almibarretan bat eginez, kurruskaria bota eta egosi. Nahasketa irakiten denean, sute txikiena egin ezazu eta ez ezazu nahastu. Hiru ordu bete eta gero, fruitu lehorrak poteak esterilizatu ditzakezu.
Ezohiko errezeta
Cowberry neguan azukrea modu askotan prestatzen da, errezetak edonork aukeren zerrenda handi bat aukeratzen du. Berriak gustatzen bazaizkizu, baina jateko eta konposatu arruntenak aspergarriak dira, plater berria prestatzen ari gara. Wet lingonberry negurako azukrearekin - oso zaporetsua da.
osagaiak:
- babarrun handi madurako baia - 2 kg;
- gatz handiak gehigarririk gabe - 1 tbsp. koilara;
- azukre kalitate zuriaren garbiketa - 2 edalontzi;
- espeziak (lurrintsu edo beste piperbeltzekin, lota infloreszentzia, erramu hosto, martorri , baratxuri lehor eta aneta haziak);
- ur purificado egosia - 5 litro.
prestaketa
Baxua garbitutako baia 10 litro gutxienez esmaltean jartzen da. Espeziak eta (nahi izanez gero) belarrak lurrinez aldatzen ditugu. Askotan, azukrea eta gatza nahastu urarekin. Arraindegiak estaltzen zituzten, airearen gaitasuna, baina ez zuten hondakinak eta intsektuak lortu. Astebeteko epela mantentzen dugu eta gero upategira eraman. Sukaldaritza, merienda bat eta askotariko harrerak eskaintzen ditugu, ezohiko platera eta bitaminak denbora luzez.