Txerria haragi mota arrunta eta ezaguna da, jende askorentzat zure elikagai gogokoena dena. Gorputzaren txerriaren onurak eta kalteak etengabe gatazkak izaten dira. Nutriktore batzuek haragia gehiegizkoa eta gantza izaten dela aitortu ohi dute, beste adituek onuragarriak diren propietateak aitortzen dituzte haragizko plateren erabilera moderatuarekin.
Txerriaren erabilera
Txerri erabilgarriari buruzko galdera erantzuteko, beharrezkoa da elementu kimikoen osagaiak eta propietateak kontuan izatea. Txerri haragia, koipeak barne, nerbio-sistemako efektu onuragarriak dituen substantzia erabilgarriak ditu eta gelaxken berritzea eta berreskurapena sustatzen du.
Substantzia horiek, batez ere, selenio eta azido arachidonikoa dira. Lehenengoak garunaren eta nerbio sistemaren lana hobetzen du, depresioa eta nekea arintzen ditu, gorputzaren gaztetzea eta berritzea zelularraren mailan. Azido arachidonikoa, omega-6 gisa aipatzen dena, oreka hormonalak arautzen ditu, buruko gaitasuna areagotzen du, odoleko clotoa hobetzen du eta muskuluak indartzen ditu.
Osagai hauen gain, txerri-haragiak bitaminak eta gatz mineral ugari biltzen ditu:
- Kantitate nahikoa B taldeko bitaminak aurkezten dira (B1, B2, B5, B6, B9, B12), eta baita A, C eta PP bitaminak ere;
- Txerriki mineralak osagai osoak dira: potasioa, fosforoa, sodio magnesioa, kloroa, fluorra, sufrea, molibdenoa, manganesoa, lata, kobaltoa, nikela, zinka, burdina, iodoa eta abar.
Datu horiekin oinarrituta, txerria erabilgarria den ala ez galdetzea baiezkoa da. Jarduera fisiko handia eta kirol astuna duten lan aktiboekin, beharrezkoa da indarra berreskuratzea eta muskuluak garatzea.
kargu
Txerri haragiak onura eta kalteak ekar ditzake. Kaloriako edukia nahiko altua dauka eta haragia gantzagoa da, balio energetikoa handiagoa. Nahastu guztiek moderatu behar dute janaria prestatzeko, ale txikiak aukeratu eta sukaldaritza irakiten, gozogintza eta prestatzeko lehentasuna eman.
Gibeleko eta erkametzeko maskuriekin arazoak dituzten pertsonak ere gomendatzen dira janari xehatuak edo labean haragi txikiak jaten dituztela. Txerri koipetsua koloreak eta atherosclerosis aching contraindicated da.