Munduan gertatzen diren prozesu guztiek energia motak sartzen dituzte modu askotara, eta organismo osoaren bizi-jarduera prozesuak ez dira salbuespenik. Produktuen balio energetikoa edo kaloria-edukia digestioan zehar elikagaietatik ateratzen den energia da. Kilokaloreetan (kcal) edo kilojoules (kJ) zehazten dira, 100 g-koa kalkulatzen baitituzte.
Elikagaien produktu energetikoen balioa
Elikagaiak osagaiak proteinak, karbohidratoak eta koipeak bereizten ditu, gorputzak behar duen energia askatzen dute. Energia-eskaria janariaren balio nutrizionalaren proportzionaltasun osoa da bizitzarako organismoaren gastu bera izateko. Gertatzen da:
- nagusia organo guztien lan osorako beharrezkoa da;
- Laguntzailea - beharrezkoa da gorputzaren mugimendua izatea;
- Prestakuntza edo beste karga elektriko batzuetarako lan egitea.
Hainbat elikagai osatzea oso bestelakoa da. Horri dagokion proportzioan oinarritzen da:
1 g gantz = 39 kJ (9,3 kcal)
1 g karbohidrato = 20 kJ (4,7 kcal)
1 g proteina = 17 kJ (4.1 kcal)
Kilojoule eta kilokalorioren kopuruaren arabera, produktuaren balio energetikoari buruzko beharrezko informazioa aurkituko duzu. Edukien kaloria zehazteko nahitaezko alderdi bat prestatzea, biltegiratze lekua eta jatorria dira.
Batez besteko pisua duten hogeita hamar urteko gizon batez besteko eguneroko eskaera 11.000 kJ (2.600 kcal) da. Zenbaki hori eta produktuen kaloria kopurua ezagutzea, aukera ona da zure buruari dietak bizitzeko aukera ematea. Emakumeek% 15 gutxiago behar dute, larruazalpeko gantz gehiago delako.
Elikagaien produktu energetikoen balioa
Energia balioa "negatiboa" duten produktuak
Balio kaloriko "negatiboak" deritzon produktuak daude. Epe honen bidez elikagaien produktuen digestioari buruzko energia gehiago gastatzen du.
Baina horrek ez du esan nahi dietak zure dietak sartzen baditu, kilo gehigarri guztiak erre ditzakezu edo elikagai gantzekin konbinatuz, zero kaloria balio du.
"Kaloria negatiboa" produktuen zerrenda:
- Edariak: zuku freskoak, oraindik ur mineralak, azukrerik gabeko tea berdea.
- Fruta - zitrikoen fruitu guztiak, aranak, meloi, mertxikak.
- Berriak dira currants, blueberries, cranberries.
- Barazkiak: tomatea, aza, azenarioak, piperrak, errefautxo.
- Espeziak zapore gogotsu guztiak dira.
- Berdeak - menda, perrexila, letxuga eta aneta.
Erabileraren ezaugarriak:
- Eguneko tasa 550 gramo ingurukoa da, frutak edo barazkiak izan daitezke.
- Immunitatea fruitu freskoek onartzen dute.
- Ez erabili gantz saltsak, landatu barazki edo oliba olioarekin.
- Dieta proteinak eta gantzak eduki behar ditu gorputzeko funtzionamendu normalerako.
Energia balio handiko produktuak
Elikagaiak hainbat kaloria eduki ditu, eta horrek 6 barietate ditu:
- Oso handiak (500 eta 900 kcal / 100 gramoko) - gurina, txokolatea, fruitu lehorrak, pastelak,
txerriki eta txistorra. - Handiak (200 eta 500 kcal / 100 gramo) - krema eta gantz-esnekiak, izozkiak, saltxitxak, hegaztiak, arraina, ogia eta azukrea.
- Moderatua (100 eta 200 kcal / 100 gramo) - gaztanbera, behi, untxia, arrautzak, berdela.
- Txiki (30- 100 kcal / 100 gramo) - esnea, legatza, fruta , baia, patata egosia, azenarioak, ilarrak.
- Oso txikia (30 kcal / 100 gramo arte) - aza, pepinoa, errefautxo, letxuga, tomatea eta perretxikoak.
Pisua galtzeko, ziurtatu kontsumitzen dituzun kaloriak kostuak baino txikiagoak direla.