Gosari beteak atsegina da jai taula edo plater beroa egiteko familia afari batentzat, ohiko menurako barietatea ez ezik, zapore bikainak eta usain bikainak ere harrituko ditu.
Nola prestatu pasta beteak?
Ez du axola pasta prestatzen ari zaren ala ez labean edota sukaldetik saltsan egosiak egiterakoan, nolanahi ere, oinarrizko zenbait arau jarraitu behar dituzu:
- Ontziari buruzko jarraibideen arabera, produktuak aurrez prestatuak dira, beteak edo utzi gabe.
- Ez ezazu bete oso ondo osotasunean kalteak ekiditeko, batez ere cannelloni kasuetan.
- Tratamendu termikoa baino lehen, aurrez prestatutako gordinik edo erdi egositakoak saltsa guztiz estali behar dira edo, gutxienez, bi heren.
- Maskorrak lehenbailehen prestatuak egongo balira, orduan labean labean saltsarik gabe egongo dira, baina ez luzaroan.
Itsaski pasta beteak
Sukaldari eta kontsumitzaileek maitasun eta estimua unibertsala aspalditik irabazi dute pasta-maskor beteak haragi xehatuarekin edo beste osagai garrantzitsu batzuekin. Azkar prestatzen eta azkar prestatzen dira, eta harrigarriro goxoak dira, etxeko eta dastatzaileei atsegin emateko.
Urdaiazpiko pasta beteak
Tomate saltsan pasta beteak edozein masa gabeko edariarekin egin daiteke, beteak haragi, barazki edo, kasu honetan, urdaiazpikoarekin. Zaporearen perretxikoen edo barazki erreskatatuen paleta osatzeko, eta beharrezkoak diren proportzioek errezeta gehiago ikasiko dute.
osagaiak:
- konkistaren - 15 pieza;
- perretxikoak - 150 g;
- urdaiazpikoa - 150 g;
- Tipulak, azenarioak - 50 g;
- maionesa etxean - 30 g;
- gazta - 70 g;
- olioa - 30 ml;
- ongailuak.
prestaketa
- Konekzioa egosten arte.
- Pasatu frijitu olioarekin eta baratxuri xerra, gatza eta piperra prozesuan.
- Bereiztu frijitu urdaiazpikoa, frijitu, nahastu, hozten utzi.
- Prestatu pasta beteak, bota maionesarekin, bota gazta birrinduekin eta labean 220 graduko bost minutuz labean.
Gazta betetako pasta
Handi pasta beteak bere itxura duen ukituarekin ukitzen du eta, aldi berean, pasta gustuko zaporeen ideia aldatzen du aldi berean. Betetze eta espezien konposizioarekin alderatuz, janari xarmangarri berri eta paregabe bat gozatu ahal izango duzu beti.
osagaiak:
- konkistaren - 15 pieza;
- gaztanbera - 150 g;
- Adigoma edo gazta errusiarra - 150 g;
- perrexila, aneta, albahaka - sorta handi bat;
- krema - 200 ml;
- asafoetida, intxaur muskatua, gatza eta piperra.
prestaketa
- Seashells egosi egosi arte.
- Landa-gazta gazta birrindua erabiliz konbinatzen da, gutxi gorabehera.
- Gehitu txikitutako berdeak, asafetida, gehitu gatza eta nahastu.
- Jarri Konquelion forma eta nahasketa krematsu bat bota intxaur muskatua, gatza eta piperra.
- Pasta beteak moztu birrindu txirbilekin eta labean 200 gradutan 15 minutuz.
Pasta pasta beteak
Ondoren, pasta-tubula (cannelloni) nola egin ikasiko duzu. Sarritan, haragi-oinarriarekin bete ohi dira, gazta, tomateak eta labean krema lodiekin edo tomate saltsarekin, zenbateko hori produktuen araberakoa eta bere aurretiazko digestioa behar duten. Fabrikatzaile gehienek tubuluak gordinik betetzen dituzte oraindik.
osagaiak:
- kanelonak - 15 pieza;
- forcemeat - 500 g;
- Tipula - 200 g;
- gorringoak - 2 pieza;
- gazta - 300 g;
- ardo zuria - 200 ml;
- Esne - 0,5 litro;
- tomateak bere zukuan - 800 g;
- gurina - 60 g;
- irina - 100 g;
- Italiako belarrak - 2 piztu;
- intxaur muskatua, piperra, gatza, berdeak.
prestaketa
- Hasieran frijitu frijitu olioarekin, tipula tipula eta gorringoak, ondu eta belarretan zatitu arte, frijitu ardoa eta tantaka arte hezetasuna lurrundu arte.
- Aldi berean egin saltsa pasta beteak.
- Petrolioan olioa gordetzeko, esnea bota, nahastuz, intxaur muskatua bota, gatza eta xukatu tomateak inject.
- Berotu masa irakiten eta loditu.
- Saltsa zati bat gehitu gorringoak eta gazta erdia haragia eta nahasketa batera.
- Egin haragi beteak pasta, bete gainerako saltsarekin, irabiatu gazta eta labean egosi 25 graduko 180 graduetan.
Macaroni beteak beteak
Harrigarria samur eta goxoa betchamel saltsarekin pasta beteak. Denbora eta ahalegina janari-dastatzaileen erantzun gogotsuek baino ez dute konpentsatuko, zalantzarik gabe.
osagaiak:
- botak - 250 g;
- txikitutako haragia - 400 g;
- tomate handi - 2 pcs;
- baratxuri - 3 hortz;
- adzhika - 1 koilaratxo;
- Parmesanoarekin - 100 g;
- esnea - 750 ml;
- irina - 60 g;
- olioa - 70 g;
- belar lehorrak - 1 tbsp. koilara;
- Oreganoa, albahaka, ezkaia, gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
- Frijitu olio batean frijitu baratxuriak.
- Gehitu txikitutako haragia, gehitu gatza, piperra, bota belar lehorrak, gehitu adjika, tomateak eta puff guztiak prest arte.
- Irakiten 3-5 minutuz abiarazi, eta gero bete zartagina masa batekin eta moldea jarri.
- Olioa irina gordetzeko, esnea bota, gatza gehitu, belar epelekin, loditu arte loditu arte eta molde batean bota.
- Parmesanoarekin hautseztatu eta 20 minutuz egosi 185 gradu.
Pasta habia beteak
Pasta beteak, behean dagoen errezeta, beste aldakuntza batez ere, diseinuaren arabera. Kasu honetan ideia ezartzeko, fideoak birrindu egingo dira, haragi bihurrituarekin edo jatorrizko beste nahasketekin osatu daitezke, esate baterako, perretxikoak oilaskoa.
osagaiak:
- habiak - 10 pcs;
- oilaskoa - 400 g;
- perretxikoak - 400 g;
- Parmesanoarekin - 200 g;
- bonbillak - 140 g;
- krema - 1-1,5 l;
- landare-gantza - 50 ml;
- espeziak.
prestaketa
- Tipula frijituak tipulak dira, perretxikoak gehitu eta hezetasuna, gatza eta piperra lurrundu daitezke.
- Oilasko polpa birrindua eta marroia, espeziak, baratxuriak, ondua.
- Konbinatu bi patatak, nahastu eta zabaldu habiak, forma sakona ezarri.
- Piezak parmesanoarekin nahastu, krema bota, aurretik gatza eta espeziak jatea.
- Oilasko beteak pasta 180 minutuz 40 minutuz.
Pasta beteak multivariatean
Jarraian azaltzen diren gomendioak lagunduko dizu pasta nola prestatu eta multivariatu baten laguntzarekin prestatzen. Sukaldeko laguntzaileek baldintza egokiak sortuko dituzte plater gozoak, ederrak, lurrinak eta osoko mahatsak egiteko prest egon gabe.
osagaiak:
- maskorrak edo botak - 250 g;
- txikitutako haragia - 300 g;
- krema garratza eta tomate-pasta - 60 g;
- ura 350-500 ml;
- Tipula - 90 g;
- espeziak.
prestaketa
- Haragi nahasketa tipula txikituarekin, gatzarekin, piperarekin eta maskorako masa osagarriarekin osatuta dago.
- Haragiak pasta multicastry beteak jarri eta ur nahasketa, krema garratza, tomatea, gatza nahastu eta osagai pikantea dastatzeko gozatu.
- 40 minututan "Quenching" moduan funtziona dezan, janaria prest egongo da.