Capelin - arraina, baina garestia ez den arren, osagarriaren osagarri bezain zaporetsua eta bere forma. Arraila txikia prestatu daiteke hainbat moduetan, eta kabiarrek krepeak egiteko edo soufflé gehitzeko. Capelin freskoa prestatzeari buruz gehiago hitz egingo dugu.
Nola frijitu capelin egosi?
Capelin errea hobeto zerbitzatzen da bakarrik, erraz jan ohi da, ekilore-haziak bezala, eta piperrak eta ozpinezko ogia aurki ditzakezu.
osagaiak:
- Capelin freskoa - 250 g;
- irina - 1 elementu;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Capelin prestatu aurretik frijitu batean, arrainak moztu eta erauzi behar dira. Barrunbeko sabelaldea gernu ondo garbitu behar da eta, ondoren, ur hotzarekin garbitu. Arraina garbitu eta garbitu behar da berehala gatzarekin eta piperrarekin nahasitako irina (arrautza eraman ditzakezu ogiarekin ). Frijitu arraina landare barazki beroa izan behar da bi aldeetan urrezko arte. Papilinarekin prestatutako kremak zabaltzen dira, gehiegizko koipeak xurgatu eta mahaiari janaria prestatu ondoren.
Nola capelin goxoa egosi capelin-en?
Batailan Capelinek pixka bat gehiago kurruskatzen du arrainak baino, ohiko arrautzetan prestatutakoak.
osagaiak:
- capelin - 500 g;
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- irina - 1 elementu;
- garagardo argia - mendeen 1/3;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Capelin prestatzen dugu erretzeko, burua ebaketa eta sabeleko sabelaldea garbitzeko. Arraina garbitu behar da ur hotz baten korrontearen azpian garbitu eta gero paperezko eskuoihalekin lehortu.
Irina zatitu eta nahastu garagardoa eta arrautza. Prestatutako orea gazi-krema koherentzia likidoaren antza du.
Frijitu batean, landare olioa berotzen dugu. Arrainak arrautzera doa, utzi gehiegizko fluxua eta frijitu urre koloreko bi aldeetan. Landare preheated eta freskoaren olioaren ugaritasuna bikingoen urrezko trinko trinkoz estalita dagoen arrautza goxoa eta samurra da.
Arrain frijitzeko, hobe da frijitu edo frijitzeko sakonera bat erabiltzea, baina multibarra ere ordezkatu dezakezu. Nola kapelina egosten multivariate batean? Oso erraza da! Preheated landare-olio kopuru handi bat gailuaren ontzi batean "Frying" modua erabiliz, arrautza frijitu arrautzeztatu urrezko arte eta paper eskuoihalak leku. Capelin zerbitzatzen dugu modu independentean.
Capelin kabiarra nola prestatu?
Arrain kabiarraren sukaldaritza errezeta klasikoa gatza da eta ondoren jan eta zukua edo ogia eta gurina elkarrekin jarraitzen dugu, eta gero eta gehiago erabiliko dugu kabiarra beroa prestatzeko plater bat prestatzeko eta, bereziki, fritters.
osagaiak:
- capelin oloa - 500 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 3-4 tbsp. koilarak;
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Caviar roe film eta partizio mota guztietako garbitu eta garbitu da. Arrautzak garbitu egiten dira drainatzeko, eta gero, orea bustitzeko. Arraindegiak gatza eta piper pixka batekin nahastu ondoren, kabiarra gehitzen zaie eta astiro-astiro spatula batekin oratu, arrautza txikiak kaltetu nahian. Gehitu irina etorkizuneko proba osoaren masa izateko, krema garratz likidoaren koherentzia da. Krepe extra belarretan zaporekoa izan daiteke.
Zartaginean, olioa berotzen dugu eta kabiarra frijitzen da bi aldeetatik urrezko kolore batekin. Krepeak frijitzeko makina eginda hasten badira - irina gehitu gehiago orea lortzeko, eta kontrakoa gehiegizkoa bada ere, gehitu ur pixka bat. Zerbitzatu krepeak beroa izan behar du krema garratzarekin.