Txipiroi aurrekontua itsaski bikaina da, plater ugari prestatzeko erabil daiteke. Gaur egun, gazta eta baratxuri txipiroi karramarroen haragi samurrak konbinatzeko aukerak aztertuko ditugu. Errendimendu honetan platerak izugarri gozoak eta jatorrak izan ohi dira eta afari edo afari familiako kideak ez ezik, jai taula ere gogoko egingo dute.
Txipiroi beteak labean labean - baratxuri eta gazta errezeta
osagaiak:
- Txipiroi karramarro fresko osoa - 3-4 pezetatik.
- Perretxiko freskoak - 220 g;
- oilasko arrautza handiak - 3 pcs;
- gazta pikantea gogorra - 140 g;
- Tipula bonbilla - 85 g;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- krema garratza rústica - 280-320 g;
- zapore gabeko landare-olioa - 40 ml;
- Aukeratzeko belar freskoak: 1 sorta txiki;
- gurina gatzik gabe - 35 g;
- bost piperren nahasketa lurrean - 1 pixka;
- gatza - 1 pixka.
prestaketa
Plater hau prestatzerakoan, kalabazak kuzilak ur irakinetan garbitu, behar izanez gero, garbitu eta "hegoak" eta tentaculoak moztu eta nahiko finak moztu. Irakiten, zuritu eta olio arrautza grater handiari eskerrak. Bonbilla eta perretxikoak garbitu, garbitu, ebaki arbitrarioki prestatu eta gero zartaginean frijitu olio gabeko olio krematsu eta barazki gabeko olio nahasketa batekin. Basoko perretxikoak erabiltzen badituzu, ondoren garbitu ondoren hamar minutuz hamabost minutuz egosi behar dira. Pikantxazko gazta gogorrak irabiagailuan pasatzen utzi eta ontzi batean frijitutako perretxikoak eta tipula eta arrautza konbinatu, koilarakada krema garratz koilarakada bat gehitu, baratxuri, gatza eta bost piper nahasketa, fin-fin txikitutako belar freskoak, xukatu tentakulu nahasketa eta nahasketa koilarakada squeezed. Txipiroiak prestatutako karkasen betetzea lortzen dugu nahasketarekin, hortzak estutu eta gozogintza-ontzi batean ipini. Gainerako herri krema garratza zertxobait gazi eta zaporez peppered da, bete dugu txipiroi carcasses beteak eta plater bat labean bero. Plater hau prestatzeko tenperatura 200 gradukoa da. Hogeita hamar minutu igaro ondoren, labean kendu dezakezu, plater batera eraman eta mahaira eraman.
Nola egosten ogi txigortuak baratxuri eta gaztarekin?
osagaiak:
- txankle-karkasak - 490 g;
- Tipula bonbilla - 85 g;
- tomate erdi freskoak - 2 pcs;
- piper beltz gorri txiki txiki bat - 1 pieza;
- gazta piper gogorra - 160 g;
- maionesa klasikoa - 55 g;
- baratxuri hortzak - 2-3 pcs;
- gurina ez gatza - 65 g;
- Azkenean lurrean piper beltza - 1 pixka;
- gatza - 1 pixka.
prestaketa
Txipiroi errezeta hau prestatzeko, bonbilla garbitzen dugu, kubo edo hiruhilekoetan moztu eta hiru minutuetan gurina urtu batean pasatzen dugu. Ondoren, gehitu piperrarekin piperbeltz beltzarekin, zerrendatan edo zerrendatan frijitu eta frijitu minutu pare batez. Tomate freskoek larruazala eta haziak kendu eta kubo edo kuboen tamaina arbitrarioa ebaki eta baratxuri aleekin platerekin. Prestatzea gehitzea
Txipiroien karkasak ur irakineko aldapatsuekin estalita daude, eraztunak edo lastoak moztu eta moztu. Prestatutako produktua jarri gozogintza egokian edukiontzi batean, eta goian landare frijitu banatu. Gazta birrinduaren bidez pasatzen dugu, maionesa klasikoarekin nahastu eta barazkiak txipiroi gainetik nahastu. Jarri kazola batean kuxinaren azpian platera labean eta utzi labean hamabost minutu, 220 graduko tenperaturaren erregimena ezartzeko.