Laranjekin egindako oilaskoa: ezohiko pikantea duen plater oso ohikoa, fina, usaintsua, distiratsua eta mamitsua. Familiako afari batekin familiakoentzat ezin hobea da, eta, zalantzarik gabe, edozein opor dekorazio izango da. Ezagut ezazu nola oilaskoa laranjak prestatzeko.
Laranja labean oilaskoaren errezeta
osagaiak:
- oilasko karkasa - 2 kg;
- arroza - 100 g;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- laranjak - 2 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- mahaspasekin - gutxi;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Hortaz, mostaza saltsan laranja labean oilasko bat prestatzeko, arroza garbitu eta egosita egosi ur gazi erdi-erdian. Ondoren, xukatu ezazu likidoa, gehitu mahaspasekin, eztia, marmelada zuritu eta xerratan. Eman espeziak betez eta ondo nahastu. Oilaskoa oilaskoa gatz eta espezietan alde guztietatik egiten dugu. Barruan, koipe baratxuriarekin, prentsa bidez estutu. Oiloaren azala poliki-poliki hatz batekin altxatzen da eta laranja-zirkuluak azpian jarri, lehen bularreko aldean eta atzealdeko aldean ere.
Orain arroz masa karkasaren barruan jarriko dugu, zuloak hortzetako eskuetan jarriko ditugu eta hankak hariak eta hegoak lotuko ditugu. Oilasko betea jarri dugu gozogintza plater batean, estali papiroz eta jarri preheated labean. Plater ezazu 200 gradu inguru ordubetez eta askatu aurretik 15 minutuz, papera kenduko dugu lurrazal xelebrea osatzeko. Plater prestatzeko modu klasikoan egiaztatzen dugu, karkasa zulatzeko tokian tokiko toothpick bat jarrita: zuku argi bat esleituta badago, orduan labean labean oilaskoa laranjekin prest dago.
Laranjak eta kalabaza labean oilaskoa
osagaiak:
- oilaskoa - 2 kg;
- kalabaza - 100 g;
- laranjak - 2 pieza;
- landare-olioa;
- espeziak.
prestaketa
Landare olioa zure gustu gogokoenak nahastuta. Oiloa garbitzen dugu, prozesatu, ebaki zati txikitan, lehortu eta olio ondo prestatutako nahasketarekin igurtzi. Kalabaza haragi xerrak xehatu. Laranja garbitzen du, zatitzen du edo zirkuluetan mozten da. Moldeko behealdean pour olio pixka bat eta laranja kalabaza bat jartzen. Oilasko dastatzeko gaztak, denborarekin espeziak eta laranjak gainean ezarri. Orain haragia labean jarri eta labean 190 gradu prestatu arte, aldizka botatako zukua isurtzen.