Hummus txitxarroz egindako plater bat da. Ekialde Ertainean eta Txipre bereziki ezaguna da. Garagarz gain, hummus-en osagaiak limoi-zukuak, sesamo haziak edo tahini pasta, baratxuri freskoak eta, jakina, oliba olio naturalak dira. Nola prestatu hummus txitxiriotik, irakurri behean.
Etxean txitxiriak hummus errezeta
osagaiak:
- sesamo haziak - 60 g;
- zira - ½ TSP;
- lehorrak - 320 g;
- baratxuri - 3 ale;
- limoi zukua - 110 ml;
- oliba olioa - 20 ml;
- gatza.
prestaketa
Nut ondo garbitu eta ura erloju isurtzen 10-12. Ondoren, ura drainatzen dugu, horren ordez, ur garbiaren zati berri bat bota eta chickweed chick 2 irakiten dugu ilarrak apaldu arte. Ondoren, salda xukatu egiten da. Frijitu lehor batean frijitu zirkoa 3 minutuz. Ondoren, kafe-molde batean jarri eta hauts bihurtzen dugu. Ondoren frijitu sesamo haziak. Haien kantitatea arautzen da gustuaren gustuen arabera. Salsa freskatu eta ehotzeko. Orain, sesamo hautsa, baratxuria zurituena, gatza eta oliba olioa irabiagailuan eta lurrean jartzen dira. Gehitu garagardo zuritu eta piper zati bat. Salda bota eta garagardoarekin jarraitzen dugu. Ondoren gehitu gainerako garagar, salda eta igurtzi arte homogeneoa. Prozesuan, limoi zukua gehitu. Plaka sakonetan hummus jarri beharra dago, erdian sakontzen eta oliba olioa bota egiten dugu. Txerriak "Hummus" zatitu egiten dira mahai gainean, barazkiekin eta pita ogi hoztuarekin .
Hummus itsaskia, barazki kontserbak egindako errezeta
osagaiak:
- barazkiak - 2 cups;
- gatza - 10 g;
- ur irakinetan - 80 ml;
- oliba olioa - 20 ml;
- limoi-zukua - 120 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- paprika - ½ TSP;
- cumin - ½ TSP;
- beltza piper beltza - 1 koilaratxo;
- tahini sesamo pasta - 80 g;
- erromeroa - 1 koilaratxo;
- perrexil txikitua - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Hummus txorizo kontserbak egiteko, irabiagailua behar dugu. Tahini jarri dugu bere kopetan, baratxuri aleak zuritu eta ondo irabiatu. Ondoren, gehitu espeziak, oliba olioa, ura, limoi zukua eta igurtzi ere. Ondoren, ontziratutako garaztunen erdia botako dugu, birrindu ondo, gainerako garagardoak bota eta berriro irabiatu. Azkenean, gehitu xehatu perrexila eta berriro ehotzeko. "Hummus" txingarra prestatutako pasta moztu egiten da haragiarekin, barazki freskoekin eta, noski, pita ogiarekin hoztu aurretik. Gozatu zure gosea!