Perretxiko kabiarra xaboi propioa da, xanpain bat besterik ez da zabaldu eta pastela edo bestelako gozogintza betetzeko erabili eta patata egosiarekin zerbitzatu, pasta, arroza edo porridge osatzeko.
Nola prestatu kabiarra onddo zuri freskoetatik - neguan errezeta erraza
osagaiak:
- perretxiko zuri freskoak - 1.6 kg;
- Tipula bonbillak - 115 g;
- baratxuri ale - 3-4 pcs;
- egosi ez da iodized gatza dastatzeko;
- oliba findua edo ekilore olioa - 45 ml;
- ardo zuri ozpina - 15 ml;
- erramu hostoa (tamaina ertaina) - 1 pieza;
- Piper beltza, gorria eta gozoa (lurrean) - dastatzeko.
prestaketa
Perretxiko zuriak neguko kabiarrari prestatzen hasten dira onddo lehengaiak prestatzeko. Aletako osoak erabil ditzakezu, baita mozteko, hautsitako txanoak edo hankak ere. Billetearen zaporea, edozein kasutan, gloriosa izango da. Gauza nagusia hautatutako perretxikoak ez dira hondatu eta ez dute wormholes.
Aukeratutako onddo masa ondo garbitu da, urez bete eta sukalde batean jarri. Perretxiko zurixkak suaren gainean mantendu behar dira, irakiten moderatua beheraino arte. Zure hogeita hamar edo berrogeita hamar minutu inguru beharko ditu. Gutxienez behin, basoak zurixka zurixkak egosten dituzten ura aldatu egin behar da.
Preserbatuz, perretxikoak ur bila dabiltza colander batean eta pixka bat xukatu. Puntu honetan, tipulak eta baratxuriak prestatzen ari gara. Buruak eta hortzak garbitu eta txikietan ahalik eta txikiena bihurtzen dira. Zartaginean zartagin batean zartagin batean berotu eta tipula zabaldu dugu lehenbailehen, gorringo bat eman eta baratxuriak gehitu eta barazkiak frijitu minutu batez.
Perretxikoak egosiak irakiten ditugu pixka bat gehiago hustutzen eta hautseztatu ondoren. Labean labana zorrotz txikia moztu dezakezu produktua, irabiagailuan bota edo haragiaren errota baten laguntzarekin. Ondoko onddo-masa nahastu eta tipula eta baratxuri frijitu esmaltezko ontzi batean, gehitu gatza, lurrean beltz, gorria eta gozoa piperrarekin dastatzeko, erramu bat bota. Edukiontziaren gainean plaka jartzen dugu eta irakiten ondoren tenperatura gutxiko suaren edukia gutxituko dugu berrogei minutuz eta aldizka nahastuz.
Prestaketa amaitzean, gehitu ozpina ozpina zuria, kabiarra lehortzea, edukiontzi lehorrak esterilizatu, tapo solteak estali eta hozten den hozkailuan edo hozkailuan gordeta dagoen leku batean jarri.
Jakina, perretxiko zuriaren ordez, erabilgarri dauden beste edozein hartu dezakezu. Kabiarra zaporea pixka bat desberdina izango da aldi bakoitzean, baina modu interesgarria eta atsegina.
Perretxiko freskoen hanken kabiarra - neguan, baratxuri, tipulekin eta azenarioekin errezeta sinplea
osagaiak:
- perretxiko hankak - 990 g;
- Tipula bonbillak - 115 g;
- azenarioak - 135 g;
- baratxuri ale - 1-2 pieza;
- egosi ez da iodized gatza dastatzeko;
- oliba findua edo ekilore olioa - 45 ml;
- Piper beltza, gorria eta gozoa (lurrean) - dastatzeko.
prestaketa
Onddo kabiarra ezagutzen dutenek diotenez, mokadu goxoa onddoen hanketatik lortzen da. Dezagun prestatu eta teoria honen zuzentasuna egiaztatu. Txuletak desugerketarako erabil daitezke, frijitu frijitu patatekin edo aplikatu beste plater batzuk prestatzeko.
Hanken arrautza arrautza teknologikoa ez da oso bestelako errezeta deskribatzen denaren antzekoa. Era berean, hogeita hamar minututan garbitutako onddoen produktua irakiten edo behean jarri arte, masa garbitzeko eta barazkiak hartzeko zabalduko dugu. Kasu honetan, tipulaz eta baratxuriaz gain, azenarioak landare osagarri gisa erabiliko ditugu. Osagai garbiak lurrean erabil daitezke modu errazean eta findutako olio batean frijitu arte. Baratxuria frijituaren amaieran ezartzen da. Orain gehitu hankak prestatu eta bihurritu haragiak, gatz kabiarrak eta piperrak, hogeita hamar minutu kuzkurtu eta paketatu edukiontzi esterilizatu batean. Arrautzak irabiagailuan osagai gehiago finkatu ahal izateko, ehundura uniformeagoa lortzeko. Baina, ondoren, sukaldean beroa berotzen dugu beste minutu pare batez irakiten.
Pintxoak hozten hasi ondoren, hozten diren gaueko gaitasunak tapoiak egosiarekin estaltzen ditugu eta leku atseginean ipini ditugu.